Winzer/in: Aufgaben und Ausbildung

Aktualisiert: 15.11.2026

Du pflegst Reben, erzeugst Trauben und bereitest Wein. Auch Abfüllung, Präsentation, Verkauf und die Wartung der Betriebstechnik gehören dazu. Die Ausbildung dauert drei Jahre.

Der Beruf auf einen Blick

Berufsfeld: Natur, Umwelt & Landwirtschaft
Aufgaben und Tätigkeiten: Winzer begleiten die Erzeugung von Wein vom Weinberg bis zum fertigen Produkt. Du arbeitest in Weinbaubetrieben oder Weingütern und in vor- beziehungsweise nachgelagerten Bereichen des Weinbaus. Der Beruf verbindet Pflanzenbau… Mehr erfahren
Ausbildung und Einstieg: Die staatlich anerkannte Ausbildung dauert laut BIBB drei Jahre. Sie umfasst Anbau, Weinbereitung und Vermarktung gemeinsam. Frage den Ausbildungsbetrieb nach seinen Anbauflächen, Erzeugnissen und Verarbeitungsverfahren.… Einstiegswege ansehen

Was macht man in diesem Beruf?

Winzer begleiten die Erzeugung von Wein vom Weinberg bis zum fertigen Produkt. Du arbeitest in Weinbaubetrieben oder Weingütern und in vor- beziehungsweise nachgelagerten Bereichen des Weinbaus. Der Beruf verbindet Pflanzenbau mit Verarbeitung und Vermarktung. Neben Rebenpflege und Weinbereitung gehören Kundenberatung und der Umgang mit Maschinen zum Profil.

Typische Aufgaben

Du bearbeitest und pflegst den Boden und pflanzt sowie pflegst Reben. Dabei werden die Entwicklung der Pflanzen und die Qualität der Trauben berücksichtigt. Wein wird mit önologischen Verfahren bereitet, anschließend abgefüllt, ausgestattet und verpackt. Du beurteilst und präsentierst die Erzeugnisse. Auch weitere Produkte aus Trauben und Wein sowie deren Vermarktung sind Teil des Berufs.

Skills und Tools

Du beobachtest und beurteilst Vorgänge in Weinberg und Verarbeitung. Informationen werden beschafft und für die Arbeit ausgewertet. Geräte, Maschinen und Betriebseinrichtungen müssen bedient und instand gehalten werden. Nachhaltige Bodenfruchtbarkeit sowie Natur- und Umweltschutz spielen bei den Arbeiten eine Rolle. Hinzu kommen Sicherheits-, Gesundheits- und die für die Tätigkeit geltenden rechtlichen Vorgaben.

Ausbildung und Einstieg

Die staatlich anerkannte Ausbildung dauert laut BIBB drei Jahre. Sie umfasst Anbau, Weinbereitung und Vermarktung gemeinsam. Frage den Ausbildungsbetrieb nach seinen Anbauflächen, Erzeugnissen und Verarbeitungsverfahren. Erkundige dich, wie Arbeiten im Weinberg und im Betrieb organisiert werden und in welchem Umfang du Präsentation und Kundenberatung kennenlernst.

Bewerbungs- und Jobtipps

Schaue dir die Erzeugnisse und die Arbeitsweise des Weinguts an. Welche Schritte vom Pflanzen der Reben bis zur Abfüllung vermittelt es selbst? Frage nach der Pflege der Technik und nach der Beurteilung der Produktqualität. Erkläre dein Interesse an Pflanzenbau und Verarbeitung anhand konkreter Erfahrungen. Auch die Verbindung zur Beratung und Vermarktung sollte im Bewerbungsgespräch zur Sprache kommen.

Quellen und fachliche Grundlagen

BIBB: Winzer/in (geprüft am 06.11.2026)
Ausbildungsordnung: Winzer/in – § 1 (geprüft am 06.11.2026)
Ausbildungsordnung: Winzer/in – § 2 (geprüft am 06.11.2026)
Ausbildungsordnung: Winzer/in – § 3 (geprüft am 06.11.2026)

Hinweis:
Die Inhalte dieser Seite dienen der allgemeinen Information und wurden mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Sie stellen keine individuelle Berufs-, Rechts- oder Karriereberatung dar. Angaben zu Aufgaben, Ausbildung, Zugangsvoraussetzungen, Gehalt oder Berufsaussichten sind unverbindliche Richtwerte und können je nach Region, Arbeitgeber, Qualifikation, Berufserfahrung sowie aufgrund gesetzlicher oder tariflicher Änderungen abweichen. Eine Gewähr für Aktualität, Vollständigkeit oder Richtigkeit der Inhalte wird nicht übernommen.

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