***Ausbildung 2027***

Arbeitgeber: Zimmermann-Graeff & MüllerGmbH

ZGM ist eine der führenden national und international ausgerichteten Weinkellereien mit Sitz in Zell/Mosel und Teil der Les Grands Chais de France Gruppe. Wir stellen Weine, trendige weinhaltige Getränke, Lifestyle-Produkte und alkoholfreie Partygetränke her.



Zum Ausbildungsbeginn 01.08.2027 bieten wir einen Ausbildungsplatz



**zur/zum Maschinen- und Anlagenführer /-in in Verbindung mit Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d) **



**Defintion:**



Die **Ausbildung zum Maschinen- und Anlagenführer** mit **Verbindung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik** ist eine duale Berufsausbildung, in der technische und lebensmitteltechnologische Kenntnisse kombiniert werden. Die Ausbildung dauert in der Regel **zwei Jahre**, mit der Option auf eine **Verlängerung um ein weiteres Jahr zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik**.



**Funktions- und Aufgabenbereiche: **



- Einrichtung, Umrüstung und Bedienung von Maschinen und Produktionsanlagen

- Wartung und Instandhaltung

- Fehleranalyse und Störungsbehebung

- Qualitätskontrolle während des Produktionsprozesses

- Dokumentation von Produktionsdaten



**Inhalte in Verbindung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik:**



- Kenntnisse in Lebensmittelverarbeitung und -technologie

- Einhaltung hygienischer Vorschriften (HACCP, Lebensmittelrecht)

- Überwachung von Fermentierungs-, Back-, Kühl- oder Verpackungsprozessen

- Sensorik und Produktqualität

- Umgang mit Rezepturen und Produktionsparametern



**Unmittelbare Beschäftigungs- und Besetzungsalternativen **



- Lebensmittelindustrie (z. B. Wein, Backwaren, Milchprodukte, weitere Getränke, Fleischverarbeitung)

- Industriebetriebe mit lebensmitteltechnischen Abteilungen

- Verpackungsunternehmen im Lebensmittelbereich



**Ausbildungsdauer:**



- zwei Jahre mit der Option auf eine **Verlängerung um ein weiteres Jahr zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik**



**Berufsschule:**



- Voraussichtlich in Cochem oder Trier



**Voraussetzung:**



- HS / Mittlere Reife



**Aufstiegsweiterbildungen:**



- Studium - z.B. Lebensmitteltechnologie

- Industriemeister/In - Fachrichtung Lebensmitteltechnik

- Techniker/in - Fachrichtung Lebensmitteltechnik oder Maschinentechnik

- Technischer Fachwirt/in



Bei Interesse bewerben Sie sich gerne online auf unserer Homepage unter [www.zgm.de](https://www.zgm.de/)