Ausbildung zum Milchtechnologen (m/w/d)

Arbeitgeber: Hemme Milch GmbH & Co. KG

Wir bieten zum Sommer 2027 einen Ausbildungsplatz zum/zur Milchtechnologen/in.

Was macht man in diesem Beruf?
Milchtechnologen und -technologinnen bearbeiten und verarbeiten Milch in Molkereien und Käsereien zu Konsummilch, Joghurt, Butter, Käse, und zu vielem mehr.
Zunächst überprüfen sie die Menge und Qualität der gelieferten Rohmilch und lagern sie. Vor der Weiterverarbeitung zentrifugieren sie die Milch, um diese zu reinigen und um den Rahm von der Magermilch zu trennen. Durch zugeben von Rahm zur Magermilch stellen sie Milch mit definierten Fettgehalt her. Diese homogenisieren sie.
Das Arbeitsgebiet umfasst verschiedene Verfahrenstechniken, wie Erhitzen, Kühlen, Mischen, Trennen, Trocknen und Abpacken. In vielen Fällen sind darüber hinaus biochemische und mikrobiologische Prozesse zu steuern und zu überwachen. Milchtechnologen führen zudem Qualitätskontrollen am Produkt durch.
Besonders sorgfältig achten sie darauf, dass alle Hygienevorschriften eingehalten werden.

Wo arbeitet man?
Milchtechnologen und -technologinnen finden Beschäftigung in erster Linie in Milch verarbeitenden Betrieben. Der Arbeitsort ist in Produktions- und Abfüllhallen und im Labor. Darüber hinaus arbeiten Sie ggf. auch in Kühl- und Lagerräumen und im Freien.

Wie erfolgt die Ausbildung?
Die Ausbildung geht drei Jahre. Die praktische Ausbildung erfolgt in unserer Molkerei Hemme Milch in der Wedemark.
Die Berufsschule findet im Blockunterricht statt. Die Berufsschullehrgänge und die Lehrgänge der überbetrieblichen Ausbildung werden im Milchwirtschaftlichen Bildungszentrum des Institutes für Lebensmittelqualität an der LUFA Nord-West in Oldenburg durchgeführt. Für die Unterbringung und Verpflegung während dieser Zeit ist gesorgt.

Welcher Schulabschluss wird erwartet?
Rechtlich ist keine bestimmte Schulbildung vorgeschrieben. In der Praxis stellen Betriebe überwiegend Auszubildende mit mittleren Bildungsabschluss ein.

Worauf kommt es an?
Anforderungen:

- Sorgfalt (z.B. beim Einhalten von Rezepturen, Temperaturen und Prozessschritten)
- Entscheidungsfähigkeit und Reaktionsgeschwindigkeit (z.B. schnelles Eingreifen bei Störungen)
- Verantwortungsbewusstsein (z.B. Einhalten lebensmittelrechtlicher Vorschriften)
- Technisches Verständnis (z.B. bei der Wartung der Anlagen)

wichtige Schulfächer:

- Mathematik ; Chemie; Biologie; Werken; Technik

Wie und wo bewerbe ich mich?
Mit dem letzten Zeugnis (Halbjahreszeugnis), tabellarischer Lebenslauf z.Hd. Herrn Hemme
per Post an:
Hemme-Milch GmbH & Co Vertrieb KG
Sprockhofer Str. 9
30900 Wedemark 3

oder per Mail an d.bestenbostel@hemme-milch.de