Arbeitgeber: Fleischwaren Blumberg GmbH

## Fleischermeister/in (m/w/d)

Wir sind ein traditionsreiches Familienunternehmen mit Leidenschaft für hochwertige Fleisch- und Wurstwaren. Unser Team verbindet Handwerkskunst, Qualität und moderne Produktion – und dafür suchen wir motivierte Verstärkung!

#### Über die Position

Als Fleischermeister/in übernehmen Sie eine Schlüsselrolle in unserer Produktion. Sie verantworten die fachgerechte Herstellung hochwertiger Fleisch- und Wurstwaren, steuern Produktionsabläufe, sichern Qualitätsstandards und führen ein engagiertes Team. Mit Ihrem handwerklichen Können und organisatorischem Talent tragen Sie maßgeblich zur Weiterentwicklung unseres Betriebes bei.

#### Ihre Hauptaufgaben

**Produktion & Handwerk**

- Fachgerechtes Zerlegen, Zuschneiden und Verarbeiten von Fleisch
- Herstellung und Weiterentwicklung von Fleisch- und Wurstspezialitäten
- Überwachung der Produktionsprozesse und Einhaltung von Rezepturen
- Sicherstellung von Produktsicherheit, Hygiene und Rückverfolgbarkeit

**Qualitätsmanagement (HACCP / IFS / QS)**

- Kontrolle der Hygienestandards und Umsetzung aller gesetzlichen Vorgaben
- Dokumentation und Überwachung von Temperatur-, Produktions- und Qualitätsdaten
- Durchführung interner Audits und Mitarbeit bei externen Zertifizierungen

**Teamführung & Ausbildung**

- Anleitung, Koordination und Führung der Mitarbeitenden in der Produktion
- Einsatzplanung sowie Schulung neuer Mitarbeitender und Auszubildender
- Optimierung von Arbeitsprozessen und Erkennen von Verbesserungspotenzialen

**Technik & Maschinen**

- Bedienung, Einrichtung, Überwachung und einfache Wartung der Maschinen
- Meldung von Störungen und Zusammenarbeit mit Technik / Service

**Organisation & Struktur**

- Wareneingangskontrolle, Rohstoffbewertung und Bestandsüberwachung
- Erstellung von Produktionsplänen und Unterstützung der Geschäftsführung
- Vorbereitung von Chargen, Etiketten und Dokumentationen

#### Ihr Profil

- Abgeschlossene Ausbildung zum/zur Fleischer/in oder Metzger/in
- Erfolgreich abgeschlossene Meisterprüfung – Fleischermeister/in
- Mehrjährige Berufserfahrung im Fleischhandwerk oder in der Industrie
- Fundierte Kenntnisse in Hygiene, HACCP, Lebensmittelrecht und Qualitätssicherung
- Technisches Verständnis für Produktionsmaschinen
- Führungskompetenz, Teamgeist und klare Kommunikation
- Zuverlässige, selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
- Bereitschaft zur Schichtarbeit (je nach Betriebsmodell)

#### Wir bieten

- Attraktive, leistungsorientierte Vergütung
- Sicherer Arbeitsplatz in einem wachsenden Unternehmen
- Verantwortungsvolle Führungsposition mit Gestaltungsspielraum
- Einfluss auf Produktionsabläufe und Qualitätsstandards
- Moderne Ausstattung und hochwertige Arbeitsmittel
- Arbeitskleidung, PSA und Schulungsangebote
- Weiterbildungsmöglichkeiten (z. B. Qualitätsmanagement, Produktschulungen)
- Entwicklungsmöglichkeiten bis hin zur Produktionsleitung oder Ausbilderfunktion

#### Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann sollten wir uns unbedingt kennenlernen. Bitte senden Sie uns Ihre Bewerbungsunterlagen per Mail und wir setzen uns mit Ihnen in Verbindung.