Über die Rolle
Als Teil einer der weltweit größten Verkehrsgastronomen betreiben wir, die SSP Deutschland, an Bahnhöfen und Flughäfen eigene Verkaufsstellen bekannter Marken: L’Osteria, Starbucks, Frittenwerk, KFC, Burger King, Haferkater, deanunddavid, Kamps, POINT und viele mehr!
Als Head of Operational Excellence (m/w/d) DACH treibst Du unsere operative Agenda voran. Du verknüpfst Daten direkt mit messbaren Erfolgen in der Gewinn- und Verlustrechnung (PundL) und gestaltest die Effizienz unserer Standorte in Deutschland, Österreich und der Schweiz aktiv mit.Wir übertragen Dir folgende Aufgaben: ✓ Performance Management und KPI-Steuerung: Du definierst und pflegst das DACH OPEX KPI-System (Umsatz, Produktivität, Personalkosten, Instandhaltung etc.), etablierst wöchentliche und monatliche Performance-Routinen mit Operations und Finance und schaffst transparente Gesamtübersichten nach Standort, Marke und Land.✓ Umsatz- und Transaktionssteigerung: Du trackst und koordinierst Initiativen zur Steigerung von Like-for-Like-Umsätzen sowie Warenkorbgrößen, identifizierst Umsatzverluste und unterstützt gezielte Verkaufsaktionen zu Stoßzeiten, um den Durchsatz zu maximieren.✓ Personalplanung und -einsatz: Du überwachst die Personalplanung in Zusammenarbeit mit Operations, HR und Workforce Management (WFM), nutzt WFM-Tools zur Identifikation von Effizienzpotenzialen und unterstützt Manager mit pragmatischen Aktionsplänen.✓ Instandhaltung (RundM) und Standort-Overheads: Du überwachst das Instandhaltungsbudget sowie sonstige Betriebskosten, deckst Fehlbuchungen oder vermeidbare Kostenfresser auf und arbeitest eng mit Operations, Technischer Service und Finance zusammen, um die Lieferantenperformance und Ausgaben zu hinterfragen.✓ Loss Prevention: Du optimierst die Maßnahmen gegen Inventurdifferenzen sowie Bruch und Verderb, stellst sichere Cash-Handling- und Stornierungsprozesse sicher, deckst Kontrollschwachstellen auf und leitest Gegenmaßnahmen ein.✓ Kontinuierliche Verbesserung und Datenanalyse: Du analysierst Performance-Probleme (mittels Daten, Workshops und Vor-Ort-Besuchen), erarbeitest Entscheidungsvorlagen für das DACH Executive Team und übersetzt komplexe operative und finanzielle Daten in klare Empfehlungen. Du leitest OPEX-Veränderungsprogramme und baust Business Cases für Investitionen auf.
Dafür bringst Du mit: ✓ Mindestens 7–10 Jahre relevante Erfahrung in einem dynamischen Multi-Site-Umfeld - sei es in der Systemgastronomie, im Einzelhandel oder in serviceorientierten Filialstrukturen - idealerweise kombiniert aus den Bereichen Operational Excellence, Kostencontrolling mit PundL-Einfluss, Commercial Analytics oder operativer Führung mit Fokus auf Personaleinsatz und Change Management.✓ Ein tiefes Verständnis von PundL-Treibern auf Standortebene (Umsatz, Durchschnitts Bon, Personalkosten, Wartungs- und Instandhaltungskosten etc.) sowie die Fähigkeit, operative Hebel mit finanziellen Ergebnissen zu verknüpfen.✓ Erfahrung in der Zusammenarbeit mit großen operativen Teams sowie in komplexen Multi-Brand- und Multi-Channel-Umgebungen.✓ Kommunikationsstärke, Durchsetzungsfähigkeit und Empathie, um Stakeholder, Management und externe Partner, zu überzeugen.✓ Eine strukturierte Projektmanagement-Disziplin, um Analysen in die Praxis umzusetzen.✓ Fundierte Kenntnisse in HR-Prozessen und (DACH-Region).✓ Sicherer Umgang mit WFM-Systemen, BI-/Reporting-Tools, POS-Systemen und Finanz-Dashboards.✓ Idealerweise Erfahrung in der Begleitung länder- und markenübergreifende Change-Programme und ein Gespür für Inventurkontrollen und Diebstahlprävention (Shrinkage).✓ Fließende Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch.
Und das bieten wir Dir: ✓ Es erwartet Dich ein dynamisches Arbeitsumfeld in einem international agierenden Unternehmen der Gastronomiebranche.✓ Vielfalt und Te...(Lesen Sie die vollständige Jobbeschreibung auf der Seite des Partners)