Arbeitgeber: Hotel-Restaurant Castell Inh. Gerhard Lauth

# Chef de Partie / Jungkoch (m/w/d)

**Anspruchsvolle Genussküche an der Südlichen Weinstraße**

*Flexibles Arbeitsmodell (4- oder 5-Tage-Woche) | Ab sofort oder nach Vereinbarung*

Das Castell ist ein persönlich geführtes Haus mit einer kreativen, anspruchsvollen Küche und Gästen, die gutes Essen, ausgesuchte Weine und eine ehrliche Gastfreundschaft zu schätzen wissen. Unsere Küche steht für frische, regionale Produkte, ehrliches Handwerk und kulinarische Finesse. Ein respektvolles Miteinander – im Küchenteam ebenso wie im gesamten Haus – ist für uns das Fundament einer gelungenen Zusammenarbeit.

Für unser Küchenteam suchen wir einen engagierten Chef de Partie (oder ambitionierten Jungkoch), der Leidenschaft für feine Kulinarik mitbringt. Bei uns kochen Sie nicht nur mit frischen, hochwertigen Lebensmitteln, sondern haben auch die besondere Gelegenheit, **von echter Erfahrung zu profitieren**: Unser Küchenchef und sein erfahrenes Team beherrschen noch das traditionelle, klassische Küchenhandwerk und Kniffe, die man heute noch selten lernt. Gleichzeitig arbeiten Sie eigenverantwortlich auf Ihrem Posten, bringen Ihre eigenen kreativen Ideen ein und gestalten unsere Speisekarte aktiv mit.

**Wir bieten Ihnen:**

- **Flexibilität & Planbarkeit:** 4- oder 5-Tage-Woche mit zusammenhängenden freien Tagen.
- **Zeitausgleich:** Überstunden werden wahlweise mit Freizeit ausgeglichen oder ausbezahlt.
- **Attraktive Vergütung & Extras:** Steuerfreie Zuschläge (Sonntag, Nacht, Feiertag), Fahrtkostenzuschuss zum Tanken und kostenloser Parkplatz am Hotel.
- **Verpflegung:** Gemeinsames, hausgemachtes Personalessen aus frischen Zutaten.
- **Gestaltungsspielraum:** Raum für eigenverantwortliches Arbeiten, eigene Rezeptideen und aktive Mitgestaltung der Speisekarte.
- **Wertvolles Fachwissen:** Einblicke in echtes, klassisches Küchenhandwerk und langjährige Küchenerfahrung, von der Sie nachhaltig profitieren.
- **Arbeitsumfeld:** Ein abwechslungsreicher Arbeitsplatz an einem der schönsten Orte der Südlichen Weinstraße.

**Das bringen Sie mit:**

- **Fundierte Praxis:** Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin (Erfahrung in der gehobenen À-la-carte-Küche von Vorteil, aber auch ambitionierte Berufseinsteiger sind herzlich willkommen).
- **Leidenschaft für Kulinarik:** Neugier auf klassische Küchentechniken, feine Gastronomie sowie frische, regionale Produkte.
- **Arbeitsweise:** Selbstständige, zuverlässige, saubere und strukturierte Arbeitsweise.
- **Eigeninitiative:** Freude daran, eigene Ideen einzubringen und sich fachlich wie persönlich weiterzuentwickeln.
- **Haltung:** Teamgeist, Respekt vor dem Handwerk und gegenseitige Wertschätzung.

Wenn Sie Koch aus Überzeugung sind, Lust haben, traditionelles Handwerk mit modernen Ideen zu verbinden und gerne eigenverantwortlich arbeiten, freuen wir uns sehr darauf, Sie kennenzulernen.

Sicher finden wir gemeinsam genau den richtigen Platz bei uns im Castell, der Ihren individuellen Stärken entspricht.

**Ihre Bewerbung richten Sie bitte an:**

**Elke Pfenninger-Lauth**