Snackfee / Snackkraft (m/w/d) Teilzeit 120 Std/monatlich

Arbeitgeber: Heidebäckerei C. Rehbock GmbH & Co. KG Helstorf 21

**Snackfee / Snackkraft (m/w/d)**

Bereich: Nachtproduktion / Snack- und Belegstation

Arbeitszeit: Nachtschicht (Beginn i. d. R. 0:30)



**Aufgabenbereich**



**Produktion**



- Selbstständige Zubereitung von belegten Brötchen, Snacks und Sandwiches für die Filialen und Kundenbestellungen

- Einhaltung von Rezepturen, Portionsgrößen und optischen Vorgaben

- Sicherstellung der termingerechten Fertigstellung für die Frühbelieferung der Filialen

- Kommissionierung und Verpackung der Ware für den Transport



**Warenwirtschaft**



- Eigenständige Kontrolle der Bestände an Belag- und Zutatenrohstoffen (z. B. Aufschnitt, Käse, Gemüse, Saucen)

- Selbstständige Bestellung der benötigten Rohstoffe bei Lieferanten

- Überwachung der Mindesthaltbarkeitsdaten und fachgerechte Lagerung

- Vermeidung von Über- und Fehlbeständen durch bedarfsgerechte Planung



**Hygiene & Qualität**



- Einhaltung der HACCP-Richtlinien und lebensmittelrechtlichen Vorschriften

- Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz sowie in Lager- und Kühlbereichen

- Durchführung von Eigenkontrollen (Temperatur, Frische, Sauberkeit)



**Anforderungsprofil**



**Erforderlich**



- Erfahrung in der Lebensmittelverarbeitung, idealerweise im Bäckerei- oder Snackbereich

- Selbstständige, zuverlässige und strukturierte Arbeitsweise

- Bereitschaft zur Arbeit in Nachtschicht

- Gutes Verständnis für Warenwirtschaft und Bestandsplanung

- Mobilität – keine Öffentlichen Verkehrsmittel in der Nacht möglich 

- Sorgfalt im Umgang mit Lebensmitteln und Hygienevorschriften



**Wünschenswert**



- Grundkenntnisse in der Kalkulation von Bestellmengen

- Gesundheitszeugnis nach § 43 Infektionsschutzgesetz (kann auch nach Einstellung nachgereicht werden)



**Persönliche Kompetenzen**



- Verantwortungsbewusstsein und Eigeninitiative

- Organisationstalent

- Belastbarkeit, auch unter Zeitdruck

- Teamfähigkeit (Übergabe an Frühschicht/Filialleitung)