Sous Chef (m/w/d)

Die Hempelsche Fabrik in Plauen ist ein historisches Gebäude mit neuer Bestimmung: Eine ehemalige Färberei, die heute mit viel Sorgfalt restauriert und zu einem Ort moderner Gastronomie entwickelt wird.

In diesem besonderen Umfeld verbinden wir Fine Dining mit handwerklicher Präzision, hochwertigen Produkten und einer klaren kulinarischen Handschrift – ergänzt durch ein Café mit eigener Patisserie.

Für unsere kulinarische Ausrichtung ab September suchen wir Persönlichkeiten, die diesen Anspruch mittragen und aktiv mitgestalten.

Sous Chef (m/w/d)

Zur Unterstützung unserer Küchenleitung suchen wir einen Sous Chef (m/w/d), der Verantwortung übernimmt und die Qualität unserer Küche maßgeblich mitgestaltet.

Ihre Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs im operativen Tagesgeschäft sowie bei der Organisation der Küchenabläufe

• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs und eines konstant hohen Qualitätsniveaus

• Verantwortung für die Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards

• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams

• Mitwirkung bei der Entwicklung von Gerichten und Menüs

• Unterstützung bei Warenbestellung, Kalkulation und Strukturierung der Abläufe

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Erfahrung in einer anspruchsvollen, strukturierten Küche

• Erste Führungserfahrung oder ausgeprägtes Interesse, Verantwortung zu übernehmen

• Hoher Qualitätsanspruch und ausgeprägtes Verständnis für Produkte und Handwerk

• Strukturierte, vorausschauende und eigenverantwortliche Arbeitsweise auch in arbeitsintensiven Phasen

• Teamorientiertes Arbeiten sowie ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein

• Engagement und Freude an Weiterentwicklung – sowohl fachlich als auch im Team

Was wir bieten

• Kein Teildienst

• Verlässliche und strukturierte Dienstplanung

• Übertarifliche Vergütung sowie faire Trinkgeldregelung

• Nach der Probezeit unbefristetes Arbeitsverhältnis

• Zum Start 25 Urlaubstage mit Entwicklungsperspektive

• Mitarbeiterevents

• Mitarbeit beim Aufbau eines neuen gastronomischen Projekts mit klarer Ausrichtung und Entwicklungsperspektive

• Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, sich fachlich und persönlich einzubringen

• Arbeiten mit einem internationalen Küchenteam in einem professionellen Umfeld

• Moderne, sehr gut ausgestattete Arbeitsplätze

• Wertschätzende Zusammenarbeit und klare Kommunikation im Team

• Mitarbeiterverpflegung während der Arbeitszeit

• Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze sowie gute Erreichbarkeit

• Unterstützung bei der Wohnungssuche bei Bedarf

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und darauf, die Geschichte der Hempelschen Fabrik gemeinsam mit Ihnen fortzuschreiben.

Für Rückfragen stehen wir Ihnen gern zur Verfügung.

Hempelsche Fabrik

Tina Saalfrank
Hofwiesenstraße 14
08527 Plauen
[jobs@hempelsche-fabrik.de](https://mailto:jobs@hempelsche-fabrik.de)