Ausbildung 2026 - Praktikum möglich

Arbeitgeber: Stefan Kaussen Bäckerei

Direkt an den Toren Aachens und mitten im Herzen des Dreiländerecks pflegen wir unsere Backtradition als Familienbetrieb Kaussen seit fast 160 Jahren.



Wir sind natürlich immer mit der Zeit gegangen, aber sind auch immer eines geblieben: Bäcker aus Leidenschaft. Und so kombinieren wir seit jeher traditionelles Back- und Konditoreihandwerk, natürliche und gesunde Zutaten mit jeder Menge modernem Service.



### Zum 01.08.2026 suchen wir eine/n Auszubildende/n zum/r Bäcker/in.



**Während der Ausbildung lernst Du u.a.:**

• wie man die Zutaten für Weizenbrote und Brötchen auswählt, die Teige herstellt und backt

• welche Herstellungsarten von verschiedenen Teigen es gibt und wie man sie verwendet

• wie und mit welchen Zutaten Massen hergestellt und weiterverarbeitet werden

• wie man Gebäcke aprikotiert und glasiert, Cremes und Füllungen herstellt

• was bei der Lagerung und Kontrolle von Rohwaren, Halbfabrikaten und Fertigerzeugnissen wichtig ist

• wie man Vorteige und Sauerteige ansetzt und unterschiedliche Weizen-, Roggen-, Vollkorn-, Schrot- und Spezialbrote mischt und backt

etc.



Darüber hinaus werden während der gesamten Ausbildung Kenntnisse über Themen wie Rechte und Pflichten während der Ausbildung, Organisation des Ausbildungsbetriebs und Umweltschutz vermittelt.



Wenn Du Freude an der Verarbeitung von Lebensmitteln hast, kreativ bist und darüber hinaus gerne in einem Team arbeitest, bist Du bei uns richtig.



Wir erwarten mindestens einen guten Hauptschulabschluss, ein gepflegtes Erscheinungsbild und Motivation!



Interesse? Dann sende Deine aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen an:



**Bäckerei Kaussen**

**Hr. Kaussen**

**Roermonder Str. 14**

**52072 Aachen**



**E-Mail: kaussen-am-ponttor@web.de**