73614 Schorndorf, Württemberg - Deutschland
Fleischer/in
Ausbildung
Vollzeit
ab 01.09.2027
Beschreibung
Wir sind ein moderner, handwerksorientierter Familienbetrieb mit einem attraktiven Metzgerei-Fachgeschäft und einer Filiale in Schorndorf sowie einer weiteren Filiale in Haubersbronn.
Zum 01.09.2027 ...
Zum 01.09.2027 ...
Vollständige Beschreibung anzeigen:
Arbeitgeber: Metzgerei Frank Winter
Wir sind ein moderner, handwerksorientierter Familienbetrieb mit einem attraktiven Metzgerei-Fachgeschäft und einer Filiale in Schorndorf sowie einer weiteren Filiale in Haubersbronn.Zum 01.09.2027 bieten wir eine Ausbildungsstelle zum/zur Fleischer/in (m/w/d).
Voraussetzung: Mindestens Hauptschulabschluss
Im Ausbildungsbetrieb lernen die Auszubildenden beispielsweise:
• wie man Fleisch von Schweinen, Rindern oder Lämmern beurteilt, klassifiziert und zerlegt und die Teilstücke zur weiteren Verwendung vorbereitet
• wie man Fleischsorten und Teilstücke auswählt, Füllungen herstellt, Fleischstücke portioniert, würzt und mariniert und für den Verkauf vorbereitet
• was man bei der Herstellung von Koch-, Brüh- und Rohwurst wissen muss
• wie Rohstoffe und (Halbfertig-)Erzeugnisse fachgerecht gelagert werden
• wie man die Anlagen, Maschinen und Geräte reinigt, vorbereitet und bedient
• welche rechtlichen Vorschriften, z.B. über Lebensmittelhygiene, man beachten muss und was man über die Qualitätskontrolle wissen muss
• wie Waren verpackt, gekennzeichnet und für den Transport vorbereitet werden
• was man über das Kuttern (beim Herstellen von Brühwurst) und das Trocknen von Wurst wissen muss, wie man Pökel- und Räucherwaren, Hackfleisch und Hackfleischerzeugnisse herstellt
• was bei Verkaufs- und Beratungsgesprächen mit Kunden wichtig ist
• wie man Zeitaufwand und Personalbedarf einschätzt, die Reihenfolge der Produktherstellung festlegt und Listen zur Warenbeschaffung führt
Darüber hinaus werden während der gesamten Ausbildung Kenntnisse über Themen wie Rechte und Pflichten während der Ausbildung, Organisation des Ausbildungsbetriebs und Umweltschutz vermittelt.
In der Berufsschule erwirbt man weitere Kenntnisse:
• in berufsspezifischen Lernfeldern (z.B. Beraten von Kunden, Planen von Veranstaltungen und Verpacken von Produkten)
• in allgemeinbildenden Fächern wie Deutsch und Wirtschafts- und Sozialkunde
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und möchten Sie kennenlernen!
Ref-Nr.: 13472337
Aktualisiert:
20.09.2026
Quelle: Bundesagentur für Arbeit
weitere Infos Rechtliche Hinweise zur Nutzung
Ob die Stelle noch verfügbar ist und weitere Informationen findest du direkt auf der Website der Bundesagentur für Arbeit. Bitte beachte: OPROMA ist nicht der Anbieter dieser Stelle und kann keine Auskünfte geben.
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