Ausbildung 2027

Die Stadtbäckerei Möller Inh. Jörg Möller aus 34613 Schwalmstadt stellt zum Ausbildungsbeginn 01.09.2027 einen Ausbildungsplatz zum/zur

\\\* Bäcker/in \\\*

in Vollzeit zur Verfügung.

Ausbildungsinhalte:
Im Ausbildungsbetrieb lernen die Auszubildenden beispielsweise:

• wie man die Zutaten für Weizenbrote und Brötchen auswählt, die Teige herstellt und backt

• welche Herstellungsarten von Blätterteigen, Mürbeteigen, Hefeteigen und Plunderteigen es gibt und wie man sie verwendet

• wie und mit welchen Zutaten Massen hergestellt und weiterverarbeitet werden

• wie man Gebäcke aprikotiert und glasiert, Cremes und Füllungen herstellt

• was bei der Lagerung und Kontrolle von Rohwaren, Halbfabrikaten und Fertigerzeugnissen wichtig ist

• wie man Vorteige und Sauerteige ansetzt und unterschiedliche Weizen-, Roggen-, Vollkorn-, Schrot- und Spezialbrote mischt und backt

• was bei der Herstellung von Teegebäck, Lebkuchenmasse und Stollen, Nussecken, Bienenstich- und Baiser-Masse, Glasuren und Sahnecreme, süßen und pikanten Füllungen und Buttercreme zu beachten ist

• wie man Backwarensnacks belegt und kleine Gerichte wie Strudel, Eierspeisen, Toast, Salate, Gemüsekuchen und Quiches zubereitet

• welche Arten von Partykleingebäck und Pasteten es gibt und wie sie hergestellt werden

• wie man kalte und gefrorene Süßspeisen und süße Eierspeisen zubereitet

Dein Profil:

• Hauptschulabschluss mit einem guten Notendurchschnitt

• lernwillig und sorgfältig

Sehr gute Bus -u. Zugverbindungen vorhanden.

Wenn Du Interesse an einem abwechslungsreichen und kreative Ausbildungsberuf hast, dann bist Du bei uns richtig.
Wir freuen uns auf Deine Bewerbung, per Post oder per E-Mail.