Arbeitgeber: Burghotel und Restaurant Staufeneck GmbH & Co. KG

Über uns:
Das Burghotel und Restaurant Staufeneck der Gastgeberfamilien Klaus Schurr & Rolf Straubinger liegt am Rande der Schwäbischen Alb zwischen Stuttgart und Ulm und bietet seinen Gästen ein breites Spektrum an Dienstleistungen:

5* Superior Burghotel 38 großzügige Zimmer, 2 Suiten und 3 geräumige Apartments Wellnessbereich, Infinitypool und Fitnessraum

Gourmetrestaurant „fine dining RS“ 1 Stern Michelin, 17 Punkte Gault Millau, 4 Varta Diamanten, 3 F Feinschmecker, Gusto 8 Pfannen & Top 40 Deutschland Restaurant für bis zu 40 Gäste

Burgrestaurant „oifach andersch“ Schwäbische Klassiker und saisonale Spezialitäten Restaurant mit Terrasse für bis zu 70 Gäste

Catering Service „Sie feiern, wir kochen und kümmern uns um alles andere“ Privat oder Business, 5-5.000 Personen auf höchstem Niveau

Bankettbereich Festsaal, Burgscheune mit Event-Kochstudio, Zelt im Burghof, Räumlichkeiten für bis zu 150 Personen

Deine Ausbildungsinhalte
In der Ausbildung erlernst du die Schritte vom Entwurf der Menükarte bis hin zur
Präsentation der Gerichte auf dem Teller. Unser hochqualifiziertes Küchenteam bietet in unseren Restaurants und dem Catering Service eine anspruchsvolle und einzigartige Lehrzeit mit Vielfalt und Niveau.

• Nahrungsmittel erstellen und zubereiten
• Professionelle Küchentechnik und moderne Arbeitsgeräte einsetzen
• Ernährungsphysiologische, ökonomische und ökologische Gesichtspunkte
berücksichtigen
• Hygienevorschriften beachten
• Produkte präsentieren
• Gäste beraten

Dein Profil
• Mind. Hauptschulabschluss /mittlere Reife
• Teamfähigkeit
• Handwerkliches Geschick und Kreativität
• Kalkulatorische Fähigkeiten
• Schnelle Auffassungsgabe
• Team- und Kommunikationsfähigkeit
• Flexibilität, Belastbarkeit sowie Verantwortungsbewusstsein

Ausbildungsdauer
• 3 Jahre
• Blockunterricht an der Landesberufsschule für Gastgewerbe in Bad Überkingen
• Nach dem ersten Jahr steht die Zwischenprüfung an, nach weiteren zwei Jahren die
Abschlussprüfung

Bei erfolgreich abgeschlossener Ausbildung bietet das Burghotel Staufeneck eine
Übernahme in ein festes Arbeitsverhältnis ein.

Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Meisterkurs (Küchenmeister)
• Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)
• Hotelfachschule (staatl. Geprüfter Gastronom oder Betriebswirt)
• Fachseminare
• Auslandsaufenthalte