Commis de Cuisine (m/w/d)

Arbeitgeber: HI Mainz City Operations GmbH

## Einleitung



Für unser eigenständiges,  Luxury Boutique Hotel suchen wir einen Commis de Cuisine (m/w/d).



Unser Hotel bietet Gästen ein gehobenes Ambiente mit persönlichem Service. Mit 127 stilvollen Zimmern und einem Restaurant, das auf regionale Spezialitäten setzt, steht bei uns die Qualität und Zufriedenheit unserer Gäste an erster Stelle.



Über die genaue Beschreibung der Tätigkeiten, das Konzept und vor allem den Besonderheiten geben wir gerne in einem persönlichem Gespräch Auskunft.



## Ihre Aufgaben



- Klassische Arbeiten in der Küche

- Planung und Organisation von Arbeitsabläufen

- Annehmen der täglich gelieferten Lebensmittel unter Einhaltung der internen Richtlinien

- Unterstützung an dem eingeteilten Posten und Vor- und Zubereitung der erforderlichen Gerichte

- Enge Zusammenarbeit mit den Chef de Partie, Demi Chef de Partie und Trainees

- Organisation zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes während des Service

- Mise en Place-Arbeiten

- Kostenbewusster und sorgsamer Umgang mit den zur Verfügung gestellten Lebensmitteln / Materialien

- Einhaltung der Sauberkeit, Sicherheits- und Hygienerechtlinien (HACCP)

- Übernahme von Teilaufgaben auf anderen Posten der Küche

- Nach angemessener Einarbeitung einen Posten alleine führen

- Selbstständiges Anrichten von kleinen Speisen nach definierten Vorgaben



## Ihr Profil



- Eine abgeschlossene Berufsausbildung

- Freude und Spaß am Kochen

- Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie/ Hotellerie

- Kreativität und Teamgeist

- Neugier und Lust den nächsten Schritt zu machen

- Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise

- Organisationstalent und Flexibilität

- Motivation, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit

- Gute Deutsch Kenntnisse, Englisch von Vorteil



## Wir bieten



- Leistungsgerechte Bezahlung

- Eine große Küche auf dem neusten Stand der Technik

- Ein motiviertes Team

- Faire Trinkgeld Beteiligung

- Kreativer Küchenchef mit viel Sterneerfahrung

- Ein respektvoller Umgang miteinander

- Die Chance das Hotel von Anfang an zu gestalten

- Zusammenarbeit mit kleinen Erzeugern und Produzenten

- Nachhaltige Arbeitsweisen

- Kostenlose Mitarbeitergetränke

- Innenstadtlage - gute Verkehrsanbindung

- Umkleide mit Dusche



## Kontakt



**Brunfels Hotel - PART OF THE UNBOUND COLLECTION BY HYATT**

Münsterstraße 11

55116Mainz



[bewerbung@brunfelshotel.com](mailto:bewerbung@brunfelshotel.com?subject=Hotelcareer%20Online%20Application%20-%20Commis%20de%20Cuisine%20(m/w/d))