Fachkraft Küche m/w/d (Ausbildungsdauer 2 Jahre)

Arbeitgeber: Raulff-Hotels OHG Kurhotel/Rügen-Hotel

Wir bilden auch aus: Fachkraft Küche (m/w/d) / (Ausbildungsdauer 2 Jahre)



**Ausbildungsziel:** Erwerb der fachlichen Kompetenzen zur selbständigen Zubereitung von Speisen nach Menüs, Speiseplänen und HACCP-Standards sowie Unterstützung der Küchenleitung im täglichen Küchenbetrieb.



Ausbildungsinhalte:



- Grundlagen der Küchenorganisation und -führung

- Lebensmittelkunde, Hygiene (HACCP), Hygiene- und Sicherheitsvorschriften

- Warenwirtschaft, Kalkulation, Portionierung

- Probieren, Anrichten, Garnituren, Teller- und Plattenservice

- Speisenkompetenz: Suppe, Salate, Hauptgerichte, Beilagen, Desserts

- Menüs, Speisepläne lesen und umsetzen

- Kalkulatorische Aufgaben: Wareneinsatz, Kalkulation, Preisbildung



Das bringen Sie mit:



- mindestens die Berufsreife

- Interesse und Freude in der Gastronomie /Küche

- Kommunikationsfähigkeit und Teamgeist



Das bieten wir Ihnen:



- eine abwechslungsreiche hochwertige Ausbildung

- unser Haus veranstaltet unter anderem auch Tagungen von Firmen, Familienfeiern etc.

- ein engagiertes tolles Team

- eine Unterkunft kann Ihnen vor Ort zur Verfügung gestellt werden

- Ausbildungsvergütung entsprechend Tarifvertrag MV Hoga

- sehr gute Übernahme- und Weiterentwicklungsmöglichkeiten nach erfolgreicher Ausbildung



Die Berufsschule befindet sich in Sassnitz. Der Arbeitsort und die Berufsschule sind mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen.



Ein Praktikum ist möglich. #Praktikum



Wir haben Ihr Interesse geweckt? Wir beantworten gerne Ihre Fragen und freuen uns über Ihre aussagekräftige Bewerbung. Bitte senden Sie uns Ihre Bewerbungsunterlagen per Post oder E-Mail.