Fachverkäufer/in - Lebensmittelhandwerk (Fleischerei)

Arbeitgeber: Globus Handelshof St. Wendel GmbH & Co. KG MH St. Wendel

Als Fachverkäufer:in in der GLOBUS Fachmetzgerei bist du Expert:in für über 100 Fleischspezialitäten und 50 Wurstsorten.

Zu deinen Aufgaben gehören beispielsweise, eigenständig die Auslagen zu dekorieren und unsere Kundschaft nach individuellen Bedürfnissen zu beraten.


Im Ausbildungsbetrieb lernen die Auszubildenden beispielsweise:
wie man Kundenkontakte herstellt

-wie man die Kasse vorbereitet und dabei die Kassenanweisungen beachtet

-wie man Preise kalkuliert

-wie Waren garniert, dekoriert und ausgelegt werden

-wie Produkte aufzuschneiden und zu verpacken sind

-was man beim Entgegennehmen und Bearbeiten von Aufträgen und Bestellungen beachten muss

-wie man Werbeaktionen, insbesondere mit regionalen und jahreszeitlichen Themen und Formen, plant und durchführt

-wie man ladenfertig zerlegtes Fleisch zu Schnitzeln, Rouladen, Koteletts, Steaks, Braten-, Koch- und Suppenfleisch aufschneidet und herrichtet

-wie Aufschnittplatten, Braten- und Buffetplatten hergerichtet und garniert werden

-wie Feinkostsalate hergestellt werden


Darüber hinaus werden während der gesamten Ausbildung Kenntnisse über Themen wie Rechte und Pflichten während der Ausbildung, Organisation des Ausbildungsbetriebs und Umweltschutz vermittelt.

-In der Berufsschule erwirbt man weitere Kenntnisse:
in berufsspezifischen Lernfeldern (z.B. Beurteilen und Zerlegen von Schwein oder Lamm, Waren kundenorientiert verkaufen)

-in allgemeinbildenden Fächern wie Deutsch und Wirtschafts- und Sozialkunde