Arbeitgeber: CS Meat GmbH

**Hygienebeauftragte/r (m/w/d)**

**Arbeitsort:** Karlsruhe / Eggenstein-Leopoldshafen
**Positionsart:** Vollzeit
**Branche:** Fleisch- und Fleischwarenproduktion
**Erfahrungsniveau:** Erfahrener Mitarbeiter / Spezialist

## Stellenbeschreibung:

Für unseren Fleisch- und Fleischwarenproduktionsbetrieb in **Karlsruhe / Eggenstein-Leopoldshafen** suchen wir einen **Hygienebeauftrage/n**, der für die Überwachung der Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Qualitätskontrolle in unserem Produktionsbetrieb verantwortlich ist.

## Aufgaben und Verantwortlichkeiten:

- Überwachung der **Hygiene-, Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandards** in der Fleischproduktion
- Durchführung von **Kontrollen bei Wareneingang, Produktion, Lagerung und Versand** aus veterinärmedizinischer Sicht
- Sicherstellung der **Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften im Bereich Lebensmittel- und Veterinärrecht**
- Überwachung von **mikrobiologischen Analysen, Probenahmen und Qualitätskontrollen**
- Sicherstellung und Weiterentwicklung der **HACCP- und Lebensmittelsicherheitskonzepte**
- Vorbereitung und Begleitung von **behördlichen Kontrollen und Audits**
- Zusammenarbeit mit **Produktion, Qualitätsmanagement und Technik** zur Sicherstellung der Produktqualität
- Schulung und Sensibilisierung der Mitarbeiter in den Bereichen **Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Arbeitssicherheit**
- Erstellung von **Berichten und Dokumentationen** zu Produktions- und Qualitätsprozessen

## Anforderungen:

- Idealerweise Erfahrung in **Fleischverarbeitung, Schlachtbetrieben oder der Lebensmittelindustrie**
- Kenntnisse in **Lebensmittelsicherheit, Hygiene, HACCP und Qualitätsmanagementsystemen**
- Kenntnisse der **deutschen und europäischen Lebensmittel- und Veterinärgesetzgebung**
- Strukturierte, verantwortungsbewusste und lösungsorientierte Arbeitsweise
- Teamfähigkeit und gute Kommunikationsfähigkeiten
- **Deutsch- oder Türkischkenntnisse** von Vorteil