Koch/Köchin

6890 Lustenau - Deutschland

Koch/Köchin Arbeit Vollzeit ab 13.09.2026

Beschreibung

Vollständige Beschreibung anzeigen:

Arbeitgeber: YEMU

Aufgabenbereich
* Fachgerechte Zubereitung von Sushi, Sashimi, Nigiri, Maki und weiteren traditionellen japanischen Spezialitäten
* Auswahl, Vorbereitung und Verarbeitung von Fisch, Meeresfrüchten und anderen hochwertigen Zutaten nach japanischen Standards
* Herstellung von Sushi-Reis nach traditionellen Verfahren
* Anrichten und Präsentieren der Speisen auf hohem Qualitätsniveau
* Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften
* Mitwirkung bei der Entwicklung und Pflege eines authentischen japanischen Speisenangebots
* Einschulung und Unterstützung anderer Küchenmitarbeiter im Bereich Sushi-Zubereitung

Anforderungsprofil
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare gastronomische Qualifikation
* Mehrjährige Berufserfahrung als Sushi-Koch/Sushi-Köchin
* Fundierte Kenntnisse der traditionellen japanischen Sushi-Zubereitung
* Erfahrung im fachgerechten Umgang mit rohem Fisch und Meeresfrüchten
* Kenntnisse der japanischen Produkt- und Qualitätsstandards
* Selbstständige, präzise und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
* Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit

Besondere Qualifikationen
Für diese Position sind spezielle Fachkenntnisse in der traditionellen japanischen Sushi-Küche erforderlich. Gesucht wird eine Fachkraft mit praktischer Erfahrung in der Herstellung authentischer Sushi- und Sashimi-Spezialitäten sowie Kenntnissen der entsprechenden Schneide-, Zubereitungs- und Präsentationstechniken. Erfahrung in japanischen Restaurants oder Sushi-Betrieben ist ausdrücklich erwünscht.

Beschäftigungsausmaß
* Vollzeit

Entlohnung
Für diese Position beträgt das Bruttomonatsgehalt, je nach Erfahrung und Qualifikation, ab EUR 3.6800, Brutto (Basis Vollzeit).

Begründung der speziellen Anforderungen

YEMU Lustenau plant die Erweiterung seines kulinarischen Angebots im Bereich der japanischen Küche und Sushi-Spezialitäten. Für die Entwicklung, Umsetzung und Sicherstellung eines qualitativ hochwertigen und authentischen Sushi-Angebots wird daher eine Fachkraft mit fundierter Erfahrung in der traditionellen Sushi-Zubereitung gesucht. Die Position erfordert spezielle Kenntnisse und praktische Erfahrung in der Herstellung von Sushi, Sashimi und weiteren japanischen Spezialitäten, um die geplante Erweiterung der Speisekarte fachgerecht umzusetzen.

Bewerbungen bitte an Stevanovi Sascha per Mail

YEMU
Reichenaustrasse 107
6890 Lustenau
yemu2025at@gmail.com

Stellenanzeige bei der Bundesagentur für Arbeit ansehen

Ref-Nr.: 12642617

Aktualisiert: 15.09.2026

Quelle: Bundesagentur für Arbeit
weitere Infos Rechtliche Hinweise zur Nutzung
Ob die Stelle noch verfügbar ist und weitere Informationen findest du direkt auf der Website der Bundesagentur für Arbeit. Bitte beachte: OPROMA ist nicht der Anbieter dieser Stelle und kann keine Auskünfte geben.

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