Koch/Köchin

Arbeitgeber: Stammhaus GmbH

Das Restaurant Feldschlößchen- Stammhaus sucht einen Koch (w/w/d) .

Das denkmalgeschützte Maschinenhaus ist das letzte noch erhalten gebliebene Gebäude der einstigen "Aktienbrauerei zum Feldschlößchen" und bietet den Gästen von heute vor allem die gute "bürgerliche Küche". Dies beschränkt sich aufgrund der auch überregionalen Bierauswahl nicht nur auf Sachsen.
In dem Restaurant mit kleinem Außenbereich können die Gäste die angenehme Atmosphäre eines gepflegten Restaurants genießen. Die gastronomische Einrichtung bietet Platz für ca. 500 Gäste.
Sie bereiten als Koch m/w die unterschiedlichen Gerichte zu und richten diese an und organisieren die Arbeitsabläufe in der Küche.

Ihre Aufgaben:

- Koch im a la Carte Geschäft
- Bankettservice (Hochzeiten, Tagungen, Firmenevents)
- Mise en place
- Warenwirtschaft & Lagerung
- HACCP & Hygiene
- Kostenbewusstsein

erforderlich sind :

- Sie kochen die gutbürgerliche deutsche Küche
- Kenntnisse in der Zubereitung von frischen Produkten,
- fundiertes Fachwissen im Bereich Soßen, Brühen, Suppen und Fleisch
- Selbständige Arbeitsweise
- ein hohes Bewusstsein an Ordnung und Sicherheit

40 Wochenstunden

Der Einsatz erfolgt im Rahmen der Öffnungszeiten täglich ab 11:00 Uhr - 23:00 Uhr im Schichtbetrieb.

Nach Rücksprache mit dem AG ist die Beschäftigung auch in Teilzeit 30 Std./Wo. möglich.

Wünschenswert wären Berufserfahrung in der Gastronomie, Teamfähigkeit und Flexibilität und Einsatzbereitschaft auch an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten.