Koch (m/w/d) Chef de Partie (m/w/d)

Arbeitgeber: akko GmbH

###### Zusammenfassung
Für ein Catering-Unternehmen am Flughafen München suchen wir ab sofort einen Koch \(m/w/d\) / Chef de Partie \(m/w/d\) in Vollzeit in Freising

Sie bereiten Speisen nach den Vorgaben von Fluggesellschaften zu und verantworten einen eigenen Küchenbereich.

Der Einsatz ist unbefristet und findet im Zwei-Schicht-System einschließlich Wochenendarbeit statt.
###### Ihre Aufgaben
- Zubereitung von Gerichten nach den individuellen und zeitlichen Vorgaben von Fluggesellschaften
- Zubereitung und Produktion der Speisen im eigenen Küchenbereich
- Steuerung der Präsentation und des Anrichtens der Speisen
- Fachgerechte Lagerung der Lebensmittel sowie regelmäßige Kontrolle von Qualität und Verwendung unter Beachtung der betriebsinternen Qualitätsstandards
- Sauberkeit in der Produktion und konsequente Einhaltung der Hygienevorschriften
- Sicherstellung der Trennung von „reinen“ und „unreinen“ Arbeitsprozessen
- Entnahme und Dokumentation von Rückstellproben gemäß den internen Vorgaben
- Kontrolle der Sauberkeit von Arbeitsgeräten sowie der Ordnung und Hygiene in Lager-, Produktions- und Ausgabebereichen
- Einhaltung der geltenden Lebensmittelsicherheits- und Hygienevorschriften
- Sicherstellung der persönlichen Hygiene und der korrekten Arbeitskleidung innerhalb des Teams
- Mitwirkung bei der Einhaltung von Disziplin und betrieblichen Vorgaben, insbesondere zu Arbeitszeiten, Arbeitskleidung und Sauberkeit
- Organisation, Vorbereitung und Begleitung des laufenden Küchenbetriebs in direkter Zusammenarbeit mit dem Küchenchef \(m/w/d\)
- Als Chef de Partie \(m/w/d\): Verantwortung für den jeweiligen Küchenbereich sowie für die dort eingesetzten Köche \(m/w/d\) und Küchenhilfen \(m/w/d\)
###### Anforderungen
- ZÜP \(Zuverlässigkeitsüberprüfung\)
- Berufserfahrung in der Küche
- Führungskompetenz und Fähigkeit zur Teamleitung
- Hohe Anpassungsfähigkeit und Teamfähigkeit
- Flexibilität und souveränes Arbeiten auch unter Zeitdruck
- Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
- Kreativität und Innovationsfähigkeit
- Freude an qualitativ hochwertiger Küche und an hochwertigen bzw. regionalen Produkten
- Bereitschaft zur Wochenendarbeit
- Von Vorteil: abgeschlossene Ausbildung im Küchen- bzw. Gastronomiebereich
###### Das können Sie erwarten
- Vergütung: 21,00 € pro Stunde
- Vollzeit
- Zwei-Schicht-System: Frühschicht bzw. Zwei-Schicht-Betrieb
- Einsatz auch am Wochenende
- Beginn: ab sofort
- Einsatzdauer: unbefristet
- Kostenloses Mittagessen
- Kostenfreie Parkplätze
###### So läuft die Bewerbung
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###### Mehr Informationen
Sie kommen aus einem dieser Bereiche? Dann bewerben Sie sich gern: Partiekoch \(m/w/d\), Demi Chef de Partie \(m/w/d\), Sous Chef \(m/w/d\), Koch Catering \(m/w/d\), Koch Gemeinschaftsverpflegung \(m/w/d\).

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