Arbeitgeber: Hotel Schloß Ulrichshusen Helmuth von Maltzahn

Ulrichshusen ist ein Schloss mit bewegter Geschichte. Es wurde 1562 durch die mecklenburgische Adelsfamilie von Maltzahn erbaut, die es nach Brand und Verfall 1993 zurück erwarb und liebevoll restaurierte. Heute erstrahlt Schloss & Gut Ulrichshusen in neuem Glanz.

Eingebettet in wunderschöne Natur und direkt an einem See gelegen, ist das Anwesen ein attraktives Reiseziel sowie ein besonderer Ort für Kultur, Feiern, Tagungen und Begegnungen. Seit 1994 ist es zudem Hauptspielstätte der Festspiele Mecklenburg-Vorpommern.

### **Ihre Aufgaben:**

Gesamtverantwortung für die Küchenorganisation und -abläufe

Entwicklung und Umsetzung kreativer Speisekonzepte

Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei Speisen und Präsentation

Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams

Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)

Warenbestellung, -kontrolle und Kostenkalkulation

Zusammenarbeit mit Veranstaltungs- und Serviceteam

### **Ihr Profil:**

Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie (Koch/Köchin)

Idealerweise mehrjährige Berufserfahrung, vorzugsweise in leitender Position

Freundliche Umgangsformen, Teamfähigkeit und ein gepflegtes Auftreten

Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein

Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche

Belastbarkeit und Flexibilität

Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Kostenkontrolle

### **Wir bieten:**

Einen einzigartigen Arbeitsplatz in historischer Umgebung

Viel Gestaltungsspielraum für eigene Ideen

Ein engagiertes und herzliches Team

Attraktive Vergütung

Arbeiten in einer der schönsten Regionen Mecklenburg-Vorpommerns

Geregelte Arbeitszeiten (je nach Betrieb)