Küchenchef (m/w/d)

Unsere Küche verbindet traditionelle bayerische Spezialitäten mit frischen, regionalen Produkten – unter anderem aus der klösterlichen Landwirtschaft und Jagd. Ob À-la-carte-Geschäft, Hochzeiten, Tagungen oder große Feierlichkeiten: Bei uns erwartet Sie ein abwechslungsreiches gastronomisches Umfeld.

Wir suchen einen engagierten Küchenchef (m/w/d), der mit fachlicher Kompetenz, Organisationstalent und Freude an der Mitarbeiterführung unser Küchenteam leitet und unsere kulinarische Ausrichtung aktiv mitgestaltet.

Ihre Aufgaben zusammen mit dem Küchendirektor

• Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes in der Küche

• Fachliche Führung der Mitarbeiter im Küchenteam

• Mitgestaltung des Dienstplans

• Aktive Mitarbeit bei der Herstellung, Zubereitung und Präsentation der Speisen

• Regelmäßige Erstellung eines hochwertigen und abwechslungsreichen Speisenangebotes

• Kontrolle und Umsetzung aller Hygienevorschriften

• Übernahme administrativer Aufgaben: Einkauf, Kalkulation, Warenannahme, Qualitätsprüfung und Dokumentation

• Ständige Optimierung von Prozessen und Abläufen

• Gewährleistung einer guten Zusammenarbeit abteilungsübergreifend und im Team

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie

• Idealerweise bereits Erfahrung in einer leitenden Position als Küchenchef oder Souschef

• Leidenschaft für hochwertige Küche und Freude an der Verarbeitung frischer, regionaler Produkte

• Erfahrung im À-la-carte- und Bankettgeschäft sowie in der Organisation größerer Veranstaltungen

• Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein sowie eine strukturierte und wirtschaftliche Arbeitsweise

• Führungskompetenz, Organisationstalent und Freude daran, Mitarbeitende zu motivieren und weiterzuentwickeln

• Kreativität, Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein

• Teamgeist, Kommunikationsstärke und gute Deutschkenntnisse oder Englischkenntnisse.

Ihre Benefits

• Ganzjahresstelle mit 5-Tage-Woche

• Schulungen, Trainings und fachliche Weiterbildungen

• Übertarifliche Bezahlung

• Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach 1-jähriger Betriebszugehörigkeit

• Kostenfreie Betriebskleidung

• Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze

• 25 Tage Urlaubsanspruch

• Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen

• Eine subventionierte Personalverpflegung in der hauseigenen Mitarbeiter-Restaurant mit Bergblick

• 25 % Rabatt auf alle F&B Leistungen sowie auf SPA-Treatments (nicht übertragbar)

• Vergünstigungen in unseren Shops und den Wirtschaftsbetrieben des Kloster Ettal

• Gesundheitsleistungen (Krankenzusatzversicherung nach mehrjähriger Betriebszugehörigkeit)

• Subventioniertes Personalzimmer oder Unterstützung bei der Wohnungssuche

• Familiäres und respektvolles Arbeitsumfeld

• Ettal als beliebte Urlaubsregion mit atemberaubender Bergwelt und Nähe zu Garmisch-Partenkirchen und München

• Ehrung von Geburtstagen und Jubiläen