Leitung der Gastronomie (m/w/d)

Arbeitgeber: Annette von Droste zu Hülshoff-Stiftung

Die Poetin Annette von Droste-Hülshoff bewohnte die beiden Orte Burg Hülshoff in Havixbeck und Haus Rüschhaus in Münster. Die gemeinnützige Annette von Droste zu Hülshoff-Stiftung hat die Aufgabe, das Erbe der Familie und insbesondere der Dichterin zu vermitteln. Die Stiftungsarbeit umfasst drei Säulen: Erstens erhält sie die Baudenkmäler und die Landschaft, die diese umgibt, auch als wichtige kulturtouristische Ziele in Westfalen. Zweitens fördert sie Forschung und ermöglicht Residenzen. Drittens entwickelt sie ein dauerhaftes Vermittlungs- und Veranstaltungsprogramm unter der Marke Burg Hülshoff ? Center for Literature (CfL). Sie sind erfahren in der Gastronomie und suchen neue Herausforderungen? Sie haben Lust darauf, das Angebot an zwei historischen Orten weiterzuentwickeln? Ihr Herz schlägt für Gastlichkeit und liebevolle Arrangements? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung! Wen suchen wir? Wir suchen zum 01.01.2027 eine Person, die unser Team als Leitung Gastronomie verstärkt. Die Stelle ist zunächst bis zum 31.12.2028 befristet und mit einem Beschäftigungsumfang von 30 Wochenstunden zu besetzen. Bei entsprechender Weiterentwicklung des Gastronomiebetriebs wird eine Aufstockung auf eine Vollzeitstelle in Aussicht gestellt. Die Vergütung erfolgt nach Tarifgruppe 3.3 des Entgelttarifvertrages für das Gaststätten- und Hotelgewerbe NRW. Mit der Übernahme zusätzlicher Leitungs- und Verantwortungsbereiche ist eine Höhergruppierung in die Tarifgruppe 3.4 vorgesehen. Eine Entfristung der Stelle wird angestrebt. Zu den Aufgaben gehören: Leitung und Weiterentwicklung der Gastronomie: ? Gesamtverantwortung für den reibungslosen Ablauf der Gastronomie; ? Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Gastronomieteams; ? Umsetzung bzw. Weiterentwicklung des Gastronomiekonzeptes, auch im Zusammenspiel mit dem Programmbetrieb der Stiftung Burg Hülshoff ? Center for Literature; ? Budgetverantwortung sowie wirtschaftliche Steuerung des Gastronomiebetriebs; ? Analyse von Besucher*innenbedarfen sowie Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots; ? Wareneinsatzplanung, Einkauf und Inventur. Personal- und Veranstaltungsmanagement ? Organisations- und Personalverantwortung für die unterschiedliche Arbeitsbereiche der Stelle mit rd. 10 Mitarbeiter*innen; während externer Veranstaltungen für weitere ca. 30 Aushilfen; ? Koordinierung der täglichen Arbeitspriorisierung der Mitarbeiter*innen und Erstellung von Dienstanweisungen; ? Durchführung von Bewerbungsgesprächen, Einstellungen und Entlassungen; ? Unterstützung bei der Einarbeitung und Entwicklung von Mitarbeiter*innen; ? Planung und Umsetzung von Catering -Veranstaltungen; ? Verantwortung für die Organisation der standesamtlichen Trauungen mit der Gemeinde Havixbeck; ? Sicherstellung einer hohen Gästezufriedenheit und serviceorientierten Kommunikation. Organisation und Betrieb ? Verantwortung für die Einhaltung gesetzlicher Bestimmungen; ? Überprüfung/Veranlassung erforderlicher Investitionen und Instandhaltung; ? Klärung von juristischen, insbesondere steuerrechtlichen Fragen; ? Zusammenarbeit mit externen Dienstleister*innen und Handwerksbetrieben; ? Kurzfristige Vermietung oder Verpachtung von Flächen und Räumen; ? Zuarbeit bei der Lohnbuchhaltung; ? Mitwirkung an nachhaltigen und ressourcenschonenden Betriebsabläufen. Repräsentative Aufgaben ? Vertretung des Fachbereiches nach außen; ? Pflege und Weiterentwicklung von Netzwerken. Wir suchen Personen, die ? eine abgeschlossene Ausbildung im gastronomischen Bereich oder vergleichbare Qualifikation vorweisen können; ? mehrjährige, einschlägige Berufserfahrung haben, idealerweise in leitender Funktion und mit Erfahrung in der Führung von Mitarbeitenden; ? organisatorisch administrativ erfahren sind, insbesondere im sicheren Umgang mit Einsatz- und Warenplanung; ? ausgeprägtes Organisationstalent und eine selbständige Arbeitsweise aufweisen; ? die persönlichen Voraussetzungen für die Übernahme der gaststättenrechtlichen Verantwortung für den Gastronomiebetrieb erfüllen; ? eine hohe Serviceorientierung und ein Gespür für die Bedürfnisse von Gästen haben; ? wirtschaftlich denken und mit Budgets umgehen können; ? teamfähig, kreativ, begeisterungsfähig und vorausschauend sind; ? fundierte Kenntnisse im Bereich Lebensmittelhygiene und Lebensmittelsicherheit haben; ? sicher mit einschlägigen Text- und Tabellenkalkulationsprogrammen umgehen können; ? zuverlässig und zeitlich flexibel sind entsprechend den Anforderungen eines Gastronomie- und Veranstaltungsbetriebes; ? einen Führerschein Klasse B besitzen. Von Vorteil sind ? Mehrsprachigkeit (Deutsche Lautsprache als Erstsprache ist keine Voraussetzung. Haupt-Arbeitssprache ist Deutsch); ? Diversitätskompetenz oder die Bereitschaft, sich in diesem Feld kontinuierlich weiter zu qualifizieren. Wir bieten Ihnen ? Vergütung in Anlehnung an Tarif ? Einordnung in Erfahrungsstufe ? Intergenerationelles Team ? Teamwork und offene Kommunikation ? 28-30 Urlaubstage bei 5 Arbeitstagen ? Job-Ticket-Zuschuss ? Job-Rad (im Fall einer Entfristung) ? Weiterbildung ? Gemeinsame Diversitäts-Entwicklung ? 2 Betriebsfeiern pro Jahr ? Künstlerisch-internationales Umfeld ? Rabatt in der Gastronomie ? Reduzierter Eintritt zu Veranstaltungen Wie sieht die Gastronomie derzeit aus? Die Stiftung entwickelt für ihre Liegenschaften ein eigenes gastronomisches Angebot. Das Café-Restaurant DROSTE 1797 befindet sich auf Burg Hülshoff: im Gewölbekeller und auf der Terrasse des Burginnenhofes. Das Team bietet hier regionale und saisonale Küche sowie Kaffee und Kuchen an. Eine enge Verbindung mit regionalen Betrieben und ein nachhaltiges Arbeiten sind uns wichtig. Auch im Rüschhaus hat die Stiftung mit dem Café Schneckenhäuschen eine Gastronomie etabliert. Im linken Vordergebäude sind Kaffee und kleine Snacks zu erwerben. Was für Pläne gibt es für die Zukunft? Bis Ende 2026 wird außerdem die Vorburg von Hülshoff umgebaut. Anschließend wird es einen multi-funktionalen Raum geben. Dieser kann mit Flyi