Sous Chef (m/w/d) im Hotel

Mercure Hotel Hamburg City

20097 Hamburg - Deutschland

Küchenmeister/in Teilzeit Nachmittag ab 25.12.2025

Beschreibung

Sous Chef (m/w/d) im Hotel Sous Chef (m/w/d) im Hotel Was wir bieten - Abwechslungsreiche Aufgaben - Zuschuss zum Deutschlandticket oder Internetzuschuss - Mitarbeiterraten in unseren Hotels weltweit - Urlaubsgeld - 13. Gehalt - Ein Prämiensystem - Mitarbeiterfeiern - Uniform - Verpflegung im Hotel
Die Hauptaufgaben im Überblick - Die Gerichte nach den Fact Sheets zuzubereiten - Zubereitung der Speisen und Überwachung dieser - Überwacht, nach Absprache mit dem Küchenchef, die verschiedenen Bereiche der Küche: Zubereitung der warmen und kalten Speisen, Patisserie und Spüle - Unterstützt den Küchenchef und FundB Manager bei der Zusammenstellung der Menüs und á la carte Gerichte - Aktualisiert die Fact Sheets und stellt sicher, dass die Gerichte nach den Vorschriften zubereitet werden - Stellt sicher, dass die von der Marke vorgegebene max. Wartezeit, das Anrichten, die Qualität und Temperatur der Gerichte beachtet werden - Organisiert einen reibungslosen Ablauf auf unserer Eventlokation Kai10 und im Bankettbereich und stellt hier sicher, dass die Buffets und Menüs entsprechend vorbereitet und präsentiert werden - Erstellt hochwertige Hochzeitsmenüs und -buffets auf der Eventlokation Kai10 - Kümmert sich auch um die Bestellungen der Waren und kontrolliert deren Lieferung - Stellt sicher, dass die Hygienevorschriften nach HACCP eingehalten werden - Stellt sicher, dass die Ausstattung in einem guten Zustand bleibt - Vertritt den Küchenchef im Büro bei dessen Abwesenheit
Profil - Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin - Mehrjährige Berufserfahrung in diesem Bereich - Berufserfahrung in der Führung von Mitarbeitern - Beherrschen der Landessprache und Englischkenntnisse - Computerkenntnisse von Vorteil - Führungskompetenz - Achtet auf Details und auf die Hygiene - Organisiert und arbeitet vorausschauend - Gäste- und Serviceorientiert - Arbeitet teamorientiert - Belastbar, kreativ und innovativ

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Quelle: Bundesagentur für Arbeit - Rechtliche Hinweise zur Nutzung
Ob die Stelle noch verfügbar ist und weitere Informationen findest du direkt auf der Website der Bundesagentur für Arbeit. Bitte beachte: OPROMA ist nicht der Anbieter dieser Stelle und kann keine Auskünfte geben.