Spezialitätenkoch/-köchin

Arbeitgeber: Que Tran Dinh - Gold Star

**Für unser China-Restaurant Gold Star** **in Bad Füssing suchen wir**

**zum nächst möglichen Eintritt **

### **einen Spezialitätenkoch/-köchin (m/w/d) für Chinesische Küche**

Sie kreieren Gerichte aus der typischen Küche Chinas.

Nachdem sie den Speiseplan erstellt haben, berechnen sie die Menge der benötigten Zutaten, sorgen für den Wareneinkauf und die Einlagerung von Vorräten.

Sie koordinieren die einzelnen Arbeitsschritte und weisen das Küchen- und Hilfspersonal an.

A**ufgaben und Tätigkeiten im Einzelnen**

• Speisekarten und Speisepläne, insbesondere mit (saisonalen) Produkten, zusammenstellen

• Menüvorschläge erarbeiten, Speisenfolgen planen, Kosten kalkulieren

• Bedarf an Lebensmitteln und Zutaten berechnen, Bestellung bzw. Einkauf von Waren sowie deren fachgerechte Lagerung organisieren

• Trends aufgreifen, Landesküche neu interpretieren und in den Speiseplan aufnehmen

• Gerichte vor- und zubereiten

• Arbeitsabläufe in der Küche planen, zuarbeitende bzw. unterstellte Mitarbeiter/innen einteilen, anleiten und überwachen

• für wirtschaftlichen Einsatz von Waren, Geräten und Energie sorgen

• Zutaten vorbereiten, z.B. Gemüse waschen oder schneiden, Fleisch zerlegen, Fisch säubern und filetieren

• warme und kalte Vor-, Haupt- und Nachspeisen herstellen

• Gerichte optisch ansprechend anrichten

• Arbeitsmittel, Geräte und Kücheninventar reinigen und pflegen, Arbeitsplatz aufräumen und säubern

**Arbeitsbedingungen nach Tarif:**

1. 39 Wochenstunden in Vollzeit
2. Bezahlung nach Tarif
3. Unterkunft kann gestellt werden

**Bewerben:**

Bei Interesse melden Sie sich bitte am besten telefonisch bei Frau Jessy Chen oder schreiben Sie uns eine Email.

Wir freuen uns auf Sie!