Spül- und Reinigungskraft Küche (m/w/d)

Spül- und Reinigungskraft Küche (m/w/d)

Ziel der Stelle

Die Spül- und Reinigungskraft (m/w/d) unterstützt den reibungslosen Ablauf des Küchenbetriebs und stellt durch sorgfältige Spül-, Reinigungs- und Abschlussarbeiten die Sauberkeit, Ordnung und Hygiene in den zugewiesenen Küchen- und Nebenbereichen sicher.

Ein wesentlicher Schwerpunkt der Tätigkeit liegt in den Reinigungs- und Abschlussarbeiten während des laufenden Betriebs sowie nach Ende des Küchen- bzw. Restaurantbetriebs.

Aufgaben

Zum Aufgabenbereich gehören insbesondere:

• Spülen und Reinigen von Geschirr, Besteck, Töpfen, Pfannen, Behältern und sonstigen Küchenutensilien

• Bedienung, Bestückung und Reinigung der gewerblichen Spülmaschine

• Sortieren und ordnungsgemäßes Verräumen der gereinigten Gegenstände

• Reinigung und Desinfektion von Arbeitsflächen und den zugewiesenen Küchenbereichen

• Reinigung von Küchengeräten und Einrichtungen nach den betrieblichen Vorgaben

• Reinigung der Küchen- und Spülraumböden

• Reinigung und Ordnung des gesamten Spülbereichs

• Durchführung der vorgesehenen Reinigungs- und Abschlussarbeiten nach Ende des Küchen- und Restaurantbetriebs

• Entleerung und Reinigung der Abfallbehälter sowie ordnungsgemäße Entsorgung der anfallenden Abfälle

• Reinigung und Ordnung der zugewiesenen Lager-, Kühl- und Nebenbereiche

• Einhaltung der betrieblichen Hygiene-, Reinigungs- und Sicherheitsvorgaben

• sachgerechter Umgang mit Reinigungs- und Desinfektionsmitteln

• sorgfältiger Umgang mit Geschirr, Küchengeräten, Maschinen und sonstigem Betriebseigentum

• unverzügliche Meldung festgestellter Schäden, technischer Probleme oder sonstiger Besonderheiten an die zuständige Führungskraft

• bei betrieblichem Bedarf Unterstützung des Küchenteams bei einfachen Hilfstätigkeiten

Verantwortung

Die Stelleninhaberin bzw. der Stelleninhaber ist im Rahmen des übertragenen Aufgabenbereichs insbesondere verantwortlich für:

• die ordnungsgemäße und vollständige Durchführung der zugewiesenen Spül- und Reinigungsarbeiten,

• die Einhaltung der vorgegebenen Hygiene- und Reinigungsstandards,

• Ordnung und Sauberkeit im zugewiesenen Arbeitsbereich,

• den sachgerechten Umgang mit Arbeitsmitteln, Maschinen und Betriebsmitteln,

• die vollständige Durchführung der vorgesehenen Abschlussarbeiten vor Beendigung der jeweiligen Schicht.

Arbeitsorganisation

Die Tätigkeit wird entsprechend dem betrieblichen Bedarf während des Restaurantbetriebs und im Rahmen der erforderlichen Abschlussarbeiten auch nach Ende des Küchen- bzw. Restaurantbetriebs ausgeübt.

Aufgrund der betrieblichen Öffnungszeiten kann der Einsatz auch in den Abendstunden sowie an Wochenenden und Feiertagen erforderlich sein.

Die konkreten Arbeitszeiten ergeben sich aus dem jeweiligen Dienstplan.

Für die Reinigungs- und Abschlussarbeiten können betriebliche Checklisten und Reinigungspläne vorgegeben werden. Diese sind vollständig und sorgfältig abzuarbeiten.

Anforderungen

Für die Tätigkeit werden erwartet:

• zuverlässige und sorgfältige Arbeitsweise

• ausgeprägtes Bewusstsein für Sauberkeit, Ordnung und Hygiene

• Fähigkeit, die übertragenen Aufgaben nach entsprechender Einweisung selbstständig und gewissenhaft auszuführen

• sorgfältiger Umgang mit Arbeitsmitteln, Maschinen und Betriebseigentum

• Bereitschaft zur Zusammenarbeit mit Küche und Service

• Bereitschaft zu Einsätzen entsprechend den betrieblichen Öffnungszeiten, insbesondere auch in den Abendstunden sowie an Wochenenden und Feiertagen

Berufserfahrung in der Gastronomie oder im Reinigungsbereich ist von Vorteil, aber keine Voraussetzung. Eine umfassende Einweisung in die betrieblichen Abläufe und die zu verwendenden Arbeitsmittel erfolgt durch den Arbeitgeber.