Wir suchen Sie als unseren neuen Koch (m/w/d)

Wir sind das Hotel Schloss Schweinsburg, ein traditionsreiches Haus voller Charme, Geschichte und herzlicher Gastfreundschaft – und Teil der GCH Hotel Group, einer der führenden Hotelgruppen in Deutschland. Unsere Küche verbindet klassische Elemente mit modernen Akzenten und begeistert Gäste aus aller Welt: vom reichhaltigen Frühstück über moderne à-la-carte-Gerichte bis hin zu hochwertigen Banketten und Events.

Ihre Aufgaben

Frühstücksküche

• Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation aller Frühstücksbestandteile

• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Morgenservice

• Mitarbeit beim Aufbau, Auffüllen und Betreuen des Frühstücksbuffets

• Herstellung kleiner warmer Speisen für den Frühstücksbereich

• Sorgfältige Mise-en-place sowie Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards

À-la-carte-Küche

• Zubereitung und kreatives Anrichten von warmen und kalten Speisen

• Mitwirkung bei der Gestaltung von Speisekarte und Tagesgerichten

• Sicherstellung eines zügigen und präzisen Ablaufs im Mittags- und Abendgeschäft

• Verantwortung für den eigenen Posten sowie Mise-en-place

Bankett- und Veranstaltungsküche

• Vorbereitung, Planung und Umsetzung von Buffets und Menüs für Veranstaltungen

• Koordination und enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, Service und Veranstaltungsabteilung

• Effizientes Arbeiten nach Bankettplänen und Zeitvorgaben

• Hochwertige und zuverlässige Umsetzung kulinarischer Eventkonzepte

Allgemeine Küchenaufgaben

• Sicherstellung höchster Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP, inklusive regelmäßiger Kontrolle von Temperaturen, Reinigungsplänen und Dokumentationen

• Vorbildliche Umsetzung von Sauberkeit und Ordnung in allen Arbeitsbereichen

• Sorgfältige Warenannahme, Qualitätsprüfung und fachgerechte Lagerung

• Unterstützung bei Bestellungen, Inventuren und der Organisation des Lagerbestandes

• Effiziente, teamorientierte Arbeitsweise in allen Küchenbereichen

Das bringen Sie mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder entsprechende Berufserfahrung

• Leidenschaft für frische Produkte, Qualität und Handwerk

• Strukturierte und eigenständige Arbeitsweise

• Zuverlässigkeit, Teamgeist und Verantwortungsbewusstsein

• Flexibilität, insbesondere bei Veranstaltungen oder saisonal hoher Nachfrage

Wir bieten

• Ein herzliches, engagiertes Küchenteam

• Abwechslungsreiche Aufgaben in Frühstück, à-la-carte und Bankett

• Sicherer Arbeitsplatz in einer etablierten Hotelgruppe

• Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der GCH Hotel Group

• Faire Vergütung und attraktive Mitarbeitervergünstigungen

• Möglichkeit zur kreativen Mitgestaltung der Speisenangebote

• Mitarbeiterrabatte auf Übernachtungen, F&B und Partnerleistungen

Bereit, Ihre Leidenschaft in unsere Schlossküche zu bringen?

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!