H. Gugel GmbH
92655 Grafenwöhr - Deutschland
Fleischer/in
Ausbildung
Vollzeit
ab 01.09.2026
Beschreibung
Die H. Gugel GmbH, seit 1934 ein inhabergeführtes Familienunternehmen. Beste Rohstoffe, sorgfältig ausgewählt und ständig geprüft. Der Name Gugel steht schon seit jeher für höchste Ansprüche an Qualität und Geschmack. Solides handwerkliches Können und Wissen, gepaart mit modernster Technik, ergänzen sich zu einem perfekten Team. Individuell, persönlich, kompetent und vor allem flexibel gehen wir auf die Anforderungen und Wünsche unserer Kunden ein. Zur Ergänzung unseres Teams bieten wir eine Aus...
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Die H. Gugel GmbH, seit 1934 ein inhabergeführtes Familienunternehmen. Beste Rohstoffe, sorgfältig ausgewählt und ständig geprüft. Der Name Gugel steht schon seit jeher für höchste Ansprüche an Qualität und Geschmack. Solides handwerkliches Können und Wissen, gepaart mit modernster Technik, ergänzen sich zu einem perfekten Team. Individuell, persönlich, kompetent und vor allem flexibel gehen wir auf die Anforderungen und Wünsche unserer Kunden ein. Zur Ergänzung unseres Teams bieten wir eine Ausbildungsstelle zum/r
**Fleischer/Fleischerin**
**Du bekommst:**
- eine 3 jährige, duale Ausbildung im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule
- eine/n Ausbilder/in
- nette Arbeitskollegen/Kolleginnen
- spezielles Fachwissen
- eine Ausbildungsvergütung
- und einen Berufsabschluss
**Du lernst:**
- wie man Fleisch von Schweinen oder Rinder beurteilt, klassifiziert und zerlegt
- wie man die Teilstücke zur weiteren Verwendung vorbereitet
- wie man Fleischsorten und Teilstücke auswählt, portioniert, würzt und mariniert
- was man bei der Herstellung von Koch-, Brüh- und Rohwurst wissen muss
- wie Rohstoffe und (Halbfertig-)Erzeugnisse fachgerecht gelagert werden
- wie man die Anlagen, Maschinen und Geräte reinigt, vorbereitet und bedient
- welche rechtlichen Vorschriften über Lebensmittelhygiene, man beachten muss
- wie Waren verpackt, gekennzeichnet und für den Transport vorbereitet werden
- wie man Fleisch von Rindern beurteilt, klassifiziert und zerlegt
- was man über das Kuttern und das Trocknen von Wurst wissen muss
- wie man Pökel- und Räucherwaren und Hackfleischerzeugnisse herstellt
- was bei Verkaufs- und Beratungsgesprächen mit Kunden wichtig ist
- wie man Zeitaufwand und Personalbedarf einschätzt
**Du erwirbst:**
- Kenntnisse in berufsspezifischen Lernfeldern
- (z.B. Beurteilen und Zerlegen von Fleischstücken)
- Wissen in allgemeinbildenden Fächern
- (Deutsch und Wirtschafts- und Sozialkunde)
**Du bringst folgende Voraussetzungen mit:**
- mind. ein Hauptschulabschluss
- Zuverlässigkeit
- Verantwortungsbewusstsein
- Motivation
- Interesse am zu erlernenden Beruf
**Du kannst zur Berufsorientierung gerne zuerst ein Praktikum machen, wir freuen uns auf Dich!**
Bitte sende Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen an:
**H. Gugel GmbH**
**z. Hd. Ulrike Öttl**
**Bahnhofstraße 40**
**92655 Grafenwöhr**
**Email: u.oettl@gugel.de**
**Homepage: www.gugel.de**
**Fleischer/Fleischerin**
**Du bekommst:**
- eine 3 jährige, duale Ausbildung im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule
- eine/n Ausbilder/in
- nette Arbeitskollegen/Kolleginnen
- spezielles Fachwissen
- eine Ausbildungsvergütung
- und einen Berufsabschluss
**Du lernst:**
- wie man Fleisch von Schweinen oder Rinder beurteilt, klassifiziert und zerlegt
- wie man die Teilstücke zur weiteren Verwendung vorbereitet
- wie man Fleischsorten und Teilstücke auswählt, portioniert, würzt und mariniert
- was man bei der Herstellung von Koch-, Brüh- und Rohwurst wissen muss
- wie Rohstoffe und (Halbfertig-)Erzeugnisse fachgerecht gelagert werden
- wie man die Anlagen, Maschinen und Geräte reinigt, vorbereitet und bedient
- welche rechtlichen Vorschriften über Lebensmittelhygiene, man beachten muss
- wie Waren verpackt, gekennzeichnet und für den Transport vorbereitet werden
- wie man Fleisch von Rindern beurteilt, klassifiziert und zerlegt
- was man über das Kuttern und das Trocknen von Wurst wissen muss
- wie man Pökel- und Räucherwaren und Hackfleischerzeugnisse herstellt
- was bei Verkaufs- und Beratungsgesprächen mit Kunden wichtig ist
- wie man Zeitaufwand und Personalbedarf einschätzt
**Du erwirbst:**
- Kenntnisse in berufsspezifischen Lernfeldern
- (z.B. Beurteilen und Zerlegen von Fleischstücken)
- Wissen in allgemeinbildenden Fächern
- (Deutsch und Wirtschafts- und Sozialkunde)
**Du bringst folgende Voraussetzungen mit:**
- mind. ein Hauptschulabschluss
- Zuverlässigkeit
- Verantwortungsbewusstsein
- Motivation
- Interesse am zu erlernenden Beruf
**Du kannst zur Berufsorientierung gerne zuerst ein Praktikum machen, wir freuen uns auf Dich!**
Bitte sende Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen an:
**H. Gugel GmbH**
**z. Hd. Ulrike Öttl**
**Bahnhofstraße 40**
**92655 Grafenwöhr**
**Email: u.oettl@gugel.de**
**Homepage: www.gugel.de**
Ref-Nr.: 5360751
Aktualisiert:
30.01.2026
Quelle: Bundesagentur für Arbeit
weitere Infos Rechtliche Hinweise zur Nutzung
Ob die Stelle noch verfügbar ist und weitere Informationen findest du direkt auf der Website der Bundesagentur für Arbeit. Bitte beachte: OPROMA ist nicht der Anbieter dieser Stelle und kann keine Auskünfte geben.
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Ob die Stelle noch verfügbar ist und weitere Informationen findest du direkt auf der Website der Bundesagentur für Arbeit. Bitte beachte: OPROMA ist nicht der Anbieter dieser Stelle und kann keine Auskünfte geben.
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