# Ausbildung: Köchin / Koch (m/w/d) – **Werde zur Legende am Herd**

**Start:** ab sofort (Einstieg jederzeit unterjährig möglich) · **Dauer:** 3 Jahre
**Standort:** Frauenalb (top erreichbar aus Karlsruhe, Ettlingen & Region – auch mit ÖPNV)

Du willst keine Ausbildung, bei der du drei Jahre „mitarbeitest“, nur Kartoffeln schälst und am Ende trotzdem nichts wirklich kannst. Du willst eine Ausbildung, die aus dir jemanden macht, der **in Weiß nicht geschniegelt wirkt, sondern gefährlich gut**: ruhig, präzise, schnell – und geschmacklich vorne.

Küche ist kein Nebenjob. Küche ist **Berufung**. Wenn du das fühlst, bist du bei uns richtig.

Wir sind ein Landgasthof mit Restaurant & Hotel – bekannt für **regionale Frischeküche**, **feinste Speisen** und einen Anspruch, der nicht diskutiert wird, sondern umgesetzt. Bei uns lernst du nicht „ein bisschen kochen“, du lernst **Kochen auf Niveau** – so, dass du im Freundeskreis automatisch der bist, der sofort weiß, was gut ist (und warum).

Du arbeitest im Team, bekommst klare Abläufe, feste Ansprechpartner – und wirst Schritt für Schritt aufgebaut, bis du **selbstbewusst am Pass stehst**.

Du arbeitest im Team, bekommst klare Abläufe, feste Ansprechpartner und wirst Schritt für Schritt aufgebaut – bis du selbst sicher am Pass stehst.

## Was wir dir bieten

**💶 Übertarifliche Vergütung**

- **1.100 € ab dem 1. Lehrjahr** (übertariflich)
- Nebenleistungen + Beschäftigungssicherung
- Benefits bei Kollegen und Kooperationspartnern

**🧭 Struktur statt Chaos**

- geregelte Arbeitszeiten
- **Überwiegend **Schichtdienst
- klare Absprachen, saubere Abläufe

**📈 Entwicklung, die wirklich zählt**

- Seminare, Trainings, Qualifizierungen
- Verantwortung wächst mit dem, was du draufhast

**🏡 Hilfe bei Wohnungssuche & Unterbringung**
**🚆 Sehr gute Erreichbarkeit** (ÖPNV + aus Karlsruhe/Umgebung schnell erreichbar)
**👥 Team & Atmosphäre:** familiär im Umgang, professionell in der Arbeit

## Deine Aufgaben in der Ausbildung – **dein Weg zur weißen Jacke**

**Handwerk, das sitzt**
Du lernst Gartechniken, Saucen, Fonds, Beilagen, Anrichten – nicht als Theorie, sondern so, dass du es **blind** kannst. Sauber, konstant, reproduzierbar.

**Mise-en-place wie ein Profi**
Du lernst, wie man vorbereitet, organisiert und strukturiert, damit im Service nichts „ungefähr“ ist, sondern **unter Kontrolle**.

**Geschmack & Produktverständnis**
Du entwickelst das, was man nicht kaufen kann: **Gaumen, Urteil, Anspruch**. Regionale Produkte, Frische, Lagerung, Warenkunde – du wirst die Person, die sofort merkt, ob etwas nur „okay“ ist oder wirklich gut.

**Service & Druck – und trotzdem souverän**
Wenn’s voll wird, zeigt sich, wer’s kann. Du lernst Tempo, Präzision und Ruhe – damit am Pass nicht Hektik regiert, sondern du.

**Events & Menüs, die hängen bleiben**
Du bist dabei, wenn aus einer Idee ein Menü wird: Planung, Vorbereitung, Durchführung, Nachbereitung – und am Ende der Moment, wenn Gäste genau das sagen, was du hören willst: *„Wow.“*

**Hygiene & Professionalität**
HACCP, Sauberkeit, Arbeitsweise – nicht als Pflicht, sondern als Standard. Küchenprofis erkennt man daran, dass sie **ordnungsliebend gefährlich** sind.

## Was du mitbringen solltest

- Schule ist nicht das Entscheidende – **wichtig ist Einstellung**
- Bock auf Küche, Essen und Handwerk
- belastbar, zuverlässig, teamfähig
- saubere, ordentliche Arbeitsweise
- Lernwille: du willst nicht nur kochen – du willst **Koch/Köchin werden**

## Kurz gesagt

Wenn du Bock hast, nicht nur in einer Küche zu stehen, sondern **Koch/Köchin wirklich zu werden**, dann passt das hier.

**Bewirb dich jetzt** und starte ab sofort (oder nach Absprache).