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OPROMA
comp 88450 Berkheim, Kreis Biberach an der Riß - Deutschland
Fleischer/in Ausbildung Vollzeit ab 17.09.2026
Beschreibung
**Was Du machen wirst:**

- Schlachttierkörper von Rindern, Schweinen und Geflügel ausbeinen und zerlegen, Teilstücke zur Weiterverarbeitung vorbereiten
- Fleischsorten und Teilstücke auswählen, ...
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Arbeitgeber: Metzgerei Andreas Raidt Gasthof Ochsen

**Was Du machen wirst:**

- Schlachttierkörper von Rindern, Schweinen und Geflügel ausbeinen und zerlegen, Teilstücke zur Weiterverarbeitung vorbereiten
- Fleischsorten und Teilstücke auswählen, Fleischfüllungen herstellen, Fleischstücke portionieren und für den Verkauf vorbereiten
- Unterschiedliche Produkte herstellen wie Brühwurst, Trockenwurst, Hackfleisch, Pökel- und Räucherware
- Gar- und küchenfertige Gerichte herstellen und präsentieren
- Rohstoffe und (Halbfertig-) Erzeugnisse fachgerecht lagern
- Anlagen, Maschinen und Geräte bedienen und reinigen
- Rechtliche Vorschriften einhalten, z.B. Lebensmittelhygiene (HACCP)
- Waren verpacken, kennzeichnen und für Transporte vorbereiten
- Qualität der Ware kontrollieren
- Mit Rezepturen arbeiten und Arbeitsschritte planen
- Kunden beraten, Kundenerwartungen einschätzen und Waren verkaufen
- Zeitaufwand und Personalbedarf einschätzen, Reihenfolge der Produktherstellung
festlegen und Listen zur Warenbeschaffung führen
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Ref-Nr.: 13003574
Aktualisiert: 18.09.2026
Quelle: Bundesagentur für Arbeit
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