Vinzenz von Paul Hospital gGmbH
78628 Rottweil - Deutschland
Fachpraktiker/in für Bäcker (§66 BBiG/§42r HwO)
Ausbildung
Vollzeit
ab 01.09.2026
Beschreibung
*Fachpraktiker:innen für Bäcker arbeiten bei der Herstellung von Brot, Kleingebäck, Kuchen oder Torten mit. Sie wiegen und messen zum Beispiel Mehl, Eier und Zucker ab und mischen die Zutaten. Dabei richten sie sich nach Rezepten. Sie überwachen zum Beispiel den Hefeteig, während er aufgeht. Sie formen auch Brötchen und Gebäckstücke und schieben diese in die Öfen*.
• gute körperliche Konstitution, z.B. beim Heben von schweren Backblechen
• Handgeschick, z.B. beim Formen von Teiglingen von Hand
• Verantwortungsbewußtsein, z.B. beim Einhalten lebensmittelrechtlicher Vorschriften
• Schulfach Mathematik, z.B. beim Umrechnen vorgegebener Mengenangaben
**Voraussetzung für die Ausbildung**
• Die Ausbildung zur Fachpraktikerin bzw. zum Fachpraktiker Küche ist auch ohne Schulabschluss möglich.
Die Ausbildung dauert 2 bzw. 3 Jahre.
Die praktische Ausbildung erfolgt im Vinzenz von Paul Hospital als Ausbildungsbetrieb. Der begleitende Unterricht findet in der Berufsschule statt.
Duale Berufsausbildung, geregelt nach Kammerregelungen gem. §66 BBIG / §42r HwO
**Ausbildungsinhalte**
Die Auszubildenden lernen beispielsweise:
• den Umgang mit Backöfen und anderen Geräten
• die Vorbereitung von Maschinen und Geräten vor dem Backen
• wie man Zutaten auswählt und nach Rezeptur einsetzt
• die Herstellung von Teigen und die Weiterverarbeitung zu Brot, Brötchen oder anderen Backwaren
• das Backen von Brot und Brötchen
• wie man Hefeteig, Mürbeteig oder Blätterteig für Feingebäck macht
• die Herstellung von Cremes, Füllungen und Glasuren
• die richtige Lagerung von Rohstoffe und Zutaten
• was man im Lebensmittelrecht und bei den Hygienebestimmungen beachten muss
• wie man Kunden bedient und Bäckereierzeugnisse verkauft
Egal auf welchem Weg - E-Mail, Post oder online - wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
E-Mail: Bewerbungen@VvPH.de
Postweg:
Vinzenz von Paul Hospital gGmbH
Personalabteilung
Schwenninger Str. 55
78628 Rottweil
• gute körperliche Konstitution, z.B. beim Heben von schweren Backblechen
• Handgeschick, z.B. beim Formen von Teiglingen von Hand
• Verantwortungsbewußtsein, z.B. beim Einhalten lebensmittelrechtlicher Vorschriften
• Schulfach Mathematik, z.B. beim Umrechnen vorgegebener Mengenangaben
**Voraussetzung für die Ausbildung**
• Die Ausbildung zur Fachpraktikerin bzw. zum Fachpraktiker Küche ist auch ohne Schulabschluss möglich.
Die Ausbildung dauert 2 bzw. 3 Jahre.
Die praktische Ausbildung erfolgt im Vinzenz von Paul Hospital als Ausbildungsbetrieb. Der begleitende Unterricht findet in der Berufsschule statt.
Duale Berufsausbildung, geregelt nach Kammerregelungen gem. §66 BBIG / §42r HwO
**Ausbildungsinhalte**
Die Auszubildenden lernen beispielsweise:
• den Umgang mit Backöfen und anderen Geräten
• die Vorbereitung von Maschinen und Geräten vor dem Backen
• wie man Zutaten auswählt und nach Rezeptur einsetzt
• die Herstellung von Teigen und die Weiterverarbeitung zu Brot, Brötchen oder anderen Backwaren
• das Backen von Brot und Brötchen
• wie man Hefeteig, Mürbeteig oder Blätterteig für Feingebäck macht
• die Herstellung von Cremes, Füllungen und Glasuren
• die richtige Lagerung von Rohstoffe und Zutaten
• was man im Lebensmittelrecht und bei den Hygienebestimmungen beachten muss
• wie man Kunden bedient und Bäckereierzeugnisse verkauft
Egal auf welchem Weg - E-Mail, Post oder online - wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
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Vinzenz von Paul Hospital gGmbH
Personalabteilung
Schwenninger Str. 55
78628 Rottweil
Quelle: Bundesagentur für Arbeit - Rechtliche Hinweise zur Nutzung
Ob die Stelle noch verfügbar ist und weitere Informationen findest du direkt auf der Website der Bundesagentur für Arbeit. Bitte beachte: OPROMA ist nicht der Anbieter dieser Stelle und kann keine Auskünfte geben.
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Ref-Nr.: deb2b6dd933d3b2c3a8f6cac5af81ced
Letztes Update:
30.12.2025
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