Beschreibung

# Wir bieten ab 01.09.2026 einen Ausbildungsplatz

# AUSBILDUNG ZUM KOCH / KÖCHIN (m/w/d)

Eingebettet in die bezaubernde Landschaft zwischen den Weinbergen und dem Bodensee liegt das Romantik Hotel Residenz am See in unmittelbarer Nähe zum Strand- und Thermalbad.

Unsere exklusiven mit südländischem Flair und Liebe zum Detail ausgestatteten Hotelzimmer und Suiten laden zum Verweilen ein. Harmonie von Farben, Licht und schöne Materialien, schließlich sollen Sie sich hier wohl fühlen – wie zu Hause. 10 unterschiedliche Zimmer-Kategorien. Unsere Zimmer verfügen alle über einen Balkon, die meisten mit direktem Seeblick.

**Manchmal braucht es eine Veränderung**

Erstklassige Kulinarik ist seit Jahrzehnten im Romantik Hotel Residenz am See an der Tagesordnung und wird auch künftig von Sternekoch Markus Philippi und seinem Team für Sie gelebt.

Aus zwei Restaurants wird eins und der Genuss kommt dabei definitiv nicht zu kurz:
Freuen Sie sich im „Casala – Das Restaurant“ auf exzellente Kreationen.

Sternekoch Markus Philippi lebt sein Talent fortan aus und sorgt für wahre Genussmomente auf höchstem Niveau. Es warten weiterhin unverfälschter Geschmack gepaart mit mediterraner Eleganz auf Sie.

Regionale, frische Produkte verschmelzen hier zu erstklassigen Kreationen und lassen Sie die Bodenseeregion kulinarisch in all ihren Facetten erleben. Erlesene Weine aus dem hauseigenen Weinkeller mit über 350 Positionen komplementieren das Genusserlebnis.

**Casala - Das Restaurant & VINO/BAR**

Köche erlernen die Zubereitung von Gerichten für die unterschiedlichsten Ansprüche. Um die Speisen herzustellen, benötigen sie neben handwerklichem Geschick auch das Wissen über moderne küchentechnische Zubereitungsarten.

**Meine Karrierechancen**
Köche können bis zum Küchenchef oder Küchendirektor aufsteigen. Die Einsatzmöglichkeiten eines Koches ist vielseitig, sei es in der Küche eines Restaurants, Hotels oder Kurbetriebs, einer Kantine oder gar eines Kreuzfahrtschiffs.

**Mein Anforderungsprofil**

- Mindestens Hauptschulabschluss, Mittlere Reife empfohlen
- Organisationstalent
- Team- und Kommunikationsfähigkeit
- Gute Umgangsformen
- Rasches Auffassungsvermögen
- Handwerkliches Geschick und Kreativität
- Gute körperliche Verfassung
- Kalkulatorische Fähigkeiten

**Meine Ausbildung**

- Ausbildungsdauer 3 Jahre
- Blockunterricht
- Berufsschule: Tettnang

**Meine Ausbildungsinhalte**

- Umgang mit Gästen und Teammitgliedern
- Annahme und Lagerung von Waren
- Zubereiten und Herstellen von Speisen und Gerichten
- Anwendung der grundlegenden Arbeitstechniken
- Verarbeitung und Zubereitung von Fisch und Fleisch
- Zubereitung von Suppen, Soßen, Eintöpfen, pflanzlichen Lebensmitteln und Pilze
- Herstellung und Verarbeitung von Teigen und Massen
- Herstellung von Süßspeisen und Desserts
- grundlegende Aufgaben im Service und Wirtschaftsdienst
- Anwendung der speziellen Hygienevorschriften in der Küche
- Zusammenstellung und Kennzeichnung von Speisen und Gerichten
- Kalkulation von Kosten und Preisen
- Küchentechnische Verwaltungsprozesse
- Beratung von Gästen
- Anleitung und Führung von Mitarbeitern

**Meine zusätzliche Unterstützung vom Betrieb:**
Unser Ziel ist Ihr Abschluss als einer der Prüfungsbesten
Praktiken in anderen befreundeten Betrieben
Interne Schulungen und Weiterbildung
intensive Prüfungsvorbereitung und ganz Vieles, was den menschlichen und fachlichen Unterschied macht

Ihre Bewerbung richten Sie bitte an:

Romantik Hotel Residenz am See

Ihr Ansprechpartner. Herr Manfred Lang
Uferpromenade 11
D-88709 Meersburg
Telefon: +49 (0)75 32/80 04-0
info@hotel-residenz-meersburg.com