Bäcker*in (m/w/d)

LOKALBÄCKEREI BROTZEIT GmbH

82041 Oberhaching bei München - Deutschland

Bäcker/in Arbeit Vollzeit ab 19.12.2025

Beschreibung

Einleitung

Lokalbäckerei Brotzeit – Handwerk. Regional. Echt.Wir wachsen weiter – und suchen Verstärkung für unsere Backstube!
Die Stelle kann flexibel in Vollzeit oder Teilzeit besetzt werden.

Arbeitszeiten

* Flexibles Arbeitszeitmodell
* Schichtbeginn je nach Posten zwischen 02:00 Uhr und 06:30 Uhr
* Voll- oder Teilzeit möglich

Das bringst du mit:

* Abgeschlossene Ausbildung als Bäcker:in oder mehrjährige Praxiserfahrung
* Handwerkliches Geschick und Leidenschaft für traditionelles Backen
* Bock, dich weiterzuentwickeln, Neues zu lernen und dich aktiv einzubringen
* Freude an Teamarbeit in einer offenen Backstube
* Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Bereitschaft zu frühen Arbeitszeiten

Vorteile

* Arbeiten mit hochwertigen, naturbelassenen Grundrohstoffen
* Eine offene Backstube, in der Teamarbeit, Leidenschaft, Begeisterung und Spaß täglich gelebt werden
* Einen sicheren, langfristigen Arbeitsplatz in einem modernen Familienbetrieb
* Faire Bezahlung und individuelle Entwicklungsmöglichkeiten
* Mitarbeitervorteile wie JobRad / Firmenfahrzeug / Jobticket (je nach Anstellung)
* Kurze Entscheidungswege und ein Umfeld, in dem du dich einbringen kannst

Aufgaben

* 1. TeigpostenHerstellen und Pflegen verschiedener Vorteige, Sauerteige, Brüh- und Kochstücke
* Verantwortung für Reifegrade, Temperaturen und die Qualität aller Vorstufen
* Kneten und Vorbereiten der Brotteige und Feingebäcke
* Beobachten und Steuern der Teigentwicklung
* 2. Aufarbeitung / HandarbeitHandgemachte Semmeln & Brezn – Rundwirken, Schleifen, Flechten von Semmeln, handgeschlungene Brezn
* Aufarbeiten verschiedener Brotteige in echter Handarbeit
* Formen von Spezialbroten und saisonalen Backwaren
* Präzises Arbeiten für ein gleichbleibend hochwertiges Produktbild
* 3. OfenpostenBacken an Steinbacköfen und Holzofen
* Einschießen und fachgerechtes Backen von Broten, Semmeln und Feingebäck
* Arbeiten mit verschiedenen Gärstufen und Langzeitführungen
* Steuern der Backprozesse für konstant höchste Qualität

Quelle: Bundesagentur für Arbeit - Rechtliche Hinweise zur Nutzung
Ob die Stelle noch verfügbar ist und weitere Informationen findest du direkt auf der Website der Bundesagentur für Arbeit. Bitte beachte: OPROMA ist nicht der Anbieter dieser Stelle und kann keine Auskünfte geben.