AKAN afrofusion GmbH
20457 Hamburg - Deutschland
Sous-Chef/in
Arbeit
Teilzeit Abend
ab 09.12.2025
Beschreibung
Wir sind ein Westafrikanisches Start-Up Restaurant und haben unsere Leidenschaft zum Beruf gemacht.
Bei uns trifft traditionelle westafrikanische Küche auf kreative Fusion Küche mit dem Ziel, Flavors und Vibes aus Ghana und ganz Westafrika in die deutsche Gastroszene zu bringen.
Du übernimmst die Führungsverantwortung und leitest dein Küchenteam mit Fachwissen und Feingefühl an. Wir suchen dich in Vollzeit!!
Aufgaben
- Leitung und Organisation der gesamten Küche
- Führung, Schulung und Einsatzplanung des Küchenteams
- Entwicklung von Speisekarten und Rezepten
- Kalkulation von Gerichten und Wareneinsatz
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP)
- Qualitätskontrolle von Speisen und Präsentation
- Koordination des Küchenablaufs während des Service
- Einkauf, Warenbestellung und Lagerverwaltung
- Kontrolle von Lieferungen und Warenfrische
- Zusammenarbeit mit Restaurantleitung, Service und Lieferanten
- Planung von Events, Aktionen und Sondermenüs
- Optimierung von Arbeitsabläufen und Kostenstruktur
Qualifikation
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in verschiedenen Küchenpositionen
- Erfahrung in Führungsrollen (z. B. Sous Chef, Chef de Partie)
- Ausgeprägte Führungs- und Teamfähigkeit
- Hohe Stressresistenz und Entscheidungsstärke
- Kreativität in Rezept- und Menüentwicklung
- Sehr gute Kenntnisse in Warenkunde und Garmethoden
- Organisationstalent und strukturiertes Arbeiten
- Fundierte Kenntnisse in HACCP, Hygiene und Arbeitssicherheit
- Erfahrung in Kalkulation, Budgetierung und Warenwirtschaft
- Kommunikationsstärke und Kooperationsfähigkeit
- Von Vorteil: Weiterbildungen (z. B. Küchenmeister), Fremdsprachenkenntnisse
Sonderzahlung:
- Feiertagszuschlag
Werde Teil unseres kreativen Teams! Bewirb dich jetzt als Küchenchef (m/w/d) in unserem Afrofusion-Restaurant.
Bei uns trifft traditionelle westafrikanische Küche auf kreative Fusion Küche mit dem Ziel, Flavors und Vibes aus Ghana und ganz Westafrika in die deutsche Gastroszene zu bringen.
Du übernimmst die Führungsverantwortung und leitest dein Küchenteam mit Fachwissen und Feingefühl an. Wir suchen dich in Vollzeit!!
Aufgaben
- Leitung und Organisation der gesamten Küche
- Führung, Schulung und Einsatzplanung des Küchenteams
- Entwicklung von Speisekarten und Rezepten
- Kalkulation von Gerichten und Wareneinsatz
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP)
- Qualitätskontrolle von Speisen und Präsentation
- Koordination des Küchenablaufs während des Service
- Einkauf, Warenbestellung und Lagerverwaltung
- Kontrolle von Lieferungen und Warenfrische
- Zusammenarbeit mit Restaurantleitung, Service und Lieferanten
- Planung von Events, Aktionen und Sondermenüs
- Optimierung von Arbeitsabläufen und Kostenstruktur
Qualifikation
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in verschiedenen Küchenpositionen
- Erfahrung in Führungsrollen (z. B. Sous Chef, Chef de Partie)
- Ausgeprägte Führungs- und Teamfähigkeit
- Hohe Stressresistenz und Entscheidungsstärke
- Kreativität in Rezept- und Menüentwicklung
- Sehr gute Kenntnisse in Warenkunde und Garmethoden
- Organisationstalent und strukturiertes Arbeiten
- Fundierte Kenntnisse in HACCP, Hygiene und Arbeitssicherheit
- Erfahrung in Kalkulation, Budgetierung und Warenwirtschaft
- Kommunikationsstärke und Kooperationsfähigkeit
- Von Vorteil: Weiterbildungen (z. B. Küchenmeister), Fremdsprachenkenntnisse
Sonderzahlung:
- Feiertagszuschlag
Werde Teil unseres kreativen Teams! Bewirb dich jetzt als Küchenchef (m/w/d) in unserem Afrofusion-Restaurant.
Quelle: Bundesagentur für Arbeit - Rechtliche Hinweise zur Nutzung
Ob die Stelle noch verfügbar ist und weitere Informationen findest du direkt auf der Website der Bundesagentur für Arbeit. Bitte beachte: OPROMA ist nicht der Anbieter dieser Stelle und kann keine Auskünfte geben.
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Ref-Nr.: e00444de34d165b5cd0d515e860af60a
Letztes Update:
12.12.2025
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