Schloss Elmau GmbH & Co. KG Hotel Elmau
82493 Elmau - Deutschland
Patissier/Patissière
Arbeit
Vollzeit
ab 01.08.2026
Beschreibung
Wir suchen nach Vereinbarung eine/-n
Chef Patissier (m/w/d)
Ihre Aufgaben
- Fachliche und operative Leitung der Pâtisserie sowie Organisation aller täglichen Arbeitsabläufe.
- Entwicklung, Planung und kreative Umsetzung hochwertiger Dessert-, Kuchen-, Torten-, Pralinen- und Confiserie-Kreationen für das À-la-carte-Geschäft, Buffets, Bankette und Veranstaltungen.
- Verantwortung für die Sicherstellung unserer hohen Qualitäts- und Präsentationsstandards.
- Einarbeitung und Ausbildung neuer Mita... weiter lesen
Chef Patissier (m/w/d)
Ihre Aufgaben
- Fachliche und operative Leitung der Pâtisserie sowie Organisation aller täglichen Arbeitsabläufe.
- Entwicklung, Planung und kreative Umsetzung hochwertiger Dessert-, Kuchen-, Torten-, Pralinen- und Confiserie-Kreationen für das À-la-carte-Geschäft, Buffets, Bankette und Veranstaltungen.
- Verantwortung für die Sicherstellung unserer hohen Qualitäts- und Präsentationsstandards.
- Einarbeitung und Ausbildung neuer Mita... weiter lesen
Wir suchen nach Vereinbarung eine/-n
Chef Patissier (m/w/d)
Ihre Aufgaben
- Fachliche und operative Leitung der Pâtisserie sowie Organisation aller täglichen Arbeitsabläufe.
- Entwicklung, Planung und kreative Umsetzung hochwertiger Dessert-, Kuchen-, Torten-, Pralinen- und Confiserie-Kreationen für das À-la-carte-Geschäft, Buffets, Bankette und Veranstaltungen.
- Verantwortung für die Sicherstellung unserer hohen Qualitäts- und Präsentationsstandards.
- Einarbeitung und Ausbildung neuer Mitarbeitender und Auszubildender.
- Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung, Inventuren und Wareneinsatz unter Berücksichtigung wirtschaftlicher Kennzahlen.
- Kontrolle der Produktqualität sowie Sicherstellung einer fachgerechten Lagerung aller Lebensmittel.
- Sicherstellung der Einhaltung aller HACCP-Richtlinien sowie der geltenden Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.
- Enge Zusammenarbeit mit allen Küchenbereichen sowie dem Service, um unseren Gästen ein erstklassiges Genusserlebnis zu bieten.
Ihre Kenntnisse und Fähigkeiten, über die wir uns freuen
- Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Konditor (m/w/d), Patissier (m/w/d), Koch (m/w/d) mit Schwerpunkt Pâtisserie oder eine vergleichbare Qualifikation.
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Pâtisserie, idealerweise in einer Führungsposition in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie.
- Ausgeprägte Fachkenntnisse in der klassischen und modernen Pâtisserie sowie Leidenschaft für hochwertige Produkte und kreative Dessertkonzepte.
- Hohes Qualitätsbewusstsein sowie ein ausgeprägtes Organisations- und Verantwortungsgefühl.
- Strukturierte, selbstständige und wirtschaftliche Arbeitsweise.
- Gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien sowie der geltenden Hygienevorschriften.
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil
- Hohe Belastbarkeit, Flexibilität sowie Bereitschaft zur Arbeit im Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdienst.
Über was Sie sich freuen können
- 5-Tage/Woche
- Übertarifliche Gehälter
- Möblierte Personalwohnungen
- Eine jährliche kostenfreie Mitarbeiter-Übernachtung
- Vergünstigte Übernachtungsrate für Familienmitglieder
- Weiterbildungsbudget in Höhe von 1.500 €
- Schulungen und Trainings
- Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
- Eine hauseigene Mitarbeiter-Kantine mit kostenloser Verpflegung
- Kostenlose Nutzung unseres Fitness-Studios und Family Spas mit Indoor-Pool und verschiedenen Saunen
- Freier Eintritt zu allen Konzerten und Lesungen
- Teilnahme an geführten Berg-, Mountainbike- und Rennradtouren gemeinsam mit unseren Gästen
und Vieles mehr!
Chef Patissier (m/w/d)
Ihre Aufgaben
- Fachliche und operative Leitung der Pâtisserie sowie Organisation aller täglichen Arbeitsabläufe.
- Entwicklung, Planung und kreative Umsetzung hochwertiger Dessert-, Kuchen-, Torten-, Pralinen- und Confiserie-Kreationen für das À-la-carte-Geschäft, Buffets, Bankette und Veranstaltungen.
- Verantwortung für die Sicherstellung unserer hohen Qualitäts- und Präsentationsstandards.
- Einarbeitung und Ausbildung neuer Mitarbeitender und Auszubildender.
- Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung, Inventuren und Wareneinsatz unter Berücksichtigung wirtschaftlicher Kennzahlen.
- Kontrolle der Produktqualität sowie Sicherstellung einer fachgerechten Lagerung aller Lebensmittel.
- Sicherstellung der Einhaltung aller HACCP-Richtlinien sowie der geltenden Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.
- Enge Zusammenarbeit mit allen Küchenbereichen sowie dem Service, um unseren Gästen ein erstklassiges Genusserlebnis zu bieten.
Ihre Kenntnisse und Fähigkeiten, über die wir uns freuen
- Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Konditor (m/w/d), Patissier (m/w/d), Koch (m/w/d) mit Schwerpunkt Pâtisserie oder eine vergleichbare Qualifikation.
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Pâtisserie, idealerweise in einer Führungsposition in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie.
- Ausgeprägte Fachkenntnisse in der klassischen und modernen Pâtisserie sowie Leidenschaft für hochwertige Produkte und kreative Dessertkonzepte.
- Hohes Qualitätsbewusstsein sowie ein ausgeprägtes Organisations- und Verantwortungsgefühl.
- Strukturierte, selbstständige und wirtschaftliche Arbeitsweise.
- Gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien sowie der geltenden Hygienevorschriften.
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil
- Hohe Belastbarkeit, Flexibilität sowie Bereitschaft zur Arbeit im Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdienst.
Über was Sie sich freuen können
- 5-Tage/Woche
- Übertarifliche Gehälter
- Möblierte Personalwohnungen
- Eine jährliche kostenfreie Mitarbeiter-Übernachtung
- Vergünstigte Übernachtungsrate für Familienmitglieder
- Weiterbildungsbudget in Höhe von 1.500 €
- Schulungen und Trainings
- Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
- Eine hauseigene Mitarbeiter-Kantine mit kostenloser Verpflegung
- Kostenlose Nutzung unseres Fitness-Studios und Family Spas mit Indoor-Pool und verschiedenen Saunen
- Freier Eintritt zu allen Konzerten und Lesungen
- Teilnahme an geführten Berg-, Mountainbike- und Rennradtouren gemeinsam mit unseren Gästen
und Vieles mehr!
Ref-Nr.: 12005402
Aktualisiert:
16.07.2026
Quelle: Bundesagentur für Arbeit
weitere Infos Rechtliche Hinweise zur Nutzung
Ob die Stelle noch verfügbar ist und weitere Informationen findest du direkt auf der Website der Bundesagentur für Arbeit. Bitte beachte: OPROMA ist nicht der Anbieter dieser Stelle und kann keine Auskünfte geben.
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