Sie lieben es, Genusswelten zu inszenieren und Gäste mit außergewöhnlich kulinarischen Momenten zu begeistern? Dann übernehmen Sie die Regie über unser gastronomisches Angebot und gestalten Sie als **F&B Manager (m/w/d) **das Herzstück unseres Hotels mitten im Zentrum Leipzigs innovativ, leidenschaftlich und serviceorientiert. Ergreifen Sie die Chance und werden Teil des INNSiDE by Meliá Leipzig Teams.

Als **F&B Manager (m/w/d)** sind Sie ein sehr wichtiger Teil des Management Teams und übernehmen die kulinarische Gesamtverantwortung für unsere gastronomischen Outlets von strategischer Planung bis hin zur operativen Umsetzung. Mit einem Gespür für Qualität, Trends und Gästeerwartung gestalten Sie gemeinsam mit Ihrem Team ein gastronomisches Erlebnis.
 
Zu Ihren abwechslungsreichen **Aufgaben** **und Verantwortlichkeiten** gehören u.a.:
 
- **Finanz- und Kennzahlenmanagement : **Erstellung von Forecasts, Budgets und mehrjährigen Finanzplänen, Verantwortung für die F&B Profit & Loss (P&L)
- **Organisation und operative Steuerung : **Personalplanung, Dienstplan- und Urlaubsplangestaltung, Planung, Steuerung und Controlling unserer Outlets: Restaurant SYNDEO, Dinnershow 7 Paintings, Dachterrasse BAR CABANA, Eventlocation SKYLOUNGE und der KOSMOS Tagungsräume
- **Personalführung und -entwicklung : **Mitarbeiterentwicklung und gezielte Förderung des F&B-Teams, Koordination der Einarbeitung und Anleitung von Mitarbeitenden, Auszubildenden und Aushilfen
- **Kommunikation und Schnittstellenmanagement : **Kommunikation und Abstimmung mit Lieferanten, externen Partnern und Behörden, Steuerung des Beschwerdemanagements und der Online-Feedback-Portale
- **Marketing und strategische Entwicklung : **Förderung von Upselling-Möglichkeiten im F&B-Bereich, Menüentwicklung in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
 
**Ihr Profil:**
 
- Abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie, in der Gastronomie oder ein Studium im Bereich Hotelmanagement
- mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position 
- fundierte Kenntnisse in betriebswirtschaftlicher Steuerung, Kostenkontrolle und Budgetplanung
- Erfahrung in der Menü- und Konzeptentwicklung sowie in der Umsetzung moderner Gastronomie- und Eventkonzepte
- Sehr gutes Verständnis von HACCP-Richtlinien und Qualitätsmanagement
- Strukturierte, ergebnisorientierte und lösungsfokussierte Arbeitsweise
- Hohes Verantwortungsbewusstsein für Qualität, Wirtschaftlichkeit und Gästebindung
- Gastorientiertes Denken und Handeln
- Teamgeist, Loyalität, Vorbildfunktion
- Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch

**Wir bieten:**

- Nach der Probezeit schenken wir Ihnen **30.000 Willkommenspunkte** für unser Mitarbeiterprogramm. **Alle Mitarbeiter:innen erhalten dauerhaft unschlagbare Raten in allen Meliá Hotels weltweit.** Ihre Liebsten profitieren von einer Vergünstigung in Höhe von 10 % und durch unser **Family & Friends Programm**, können Sie bis zu sechs begünstigte Personen wählen, die sogar **30 % Rabatt** weltweilt erhalten.
- Damit Sie sich ausreichend erholen können, bieten wir **30 Urlaubstage** im Jahr
- Auch für das leibliche Wohl ist mit dem **30% F&B Discount** in allen Meliá F&B Outlets weltweit gesorgt
- Wir sorgen dafür, dass Sie bequem zur Arbeit kommen und übernehmen das** Jobticket **
- Unser Team lebt von den Stärken jedes Einzelnen. Wir **unterstützten und respektieren uns**, um noch besser zu werden
- Unser Learning & Development Team, steht Ihnen stets bei der **individuellen Weiterentwicklung **zur Seite
- Um sicherzustellen, dass Ihr Start bei uns gelingt, erhalten Sie eine **strukturierte Einarbeitung **und nehmen an unserem **„Welcome Day“** teil
- Da wir Sie zum Strahlen bringen möchten, bieten wir **unterschiedliche interne und externe Trainings, sowie vielfältige Karrierechancen**
- Damit Sie sich während der Arbeitszeit stärken können, stellen wir **Tee, Kaffee** und **Kaltgetränke** zur Verfügung. Für das **leibliche Wohl ist mit frischen Speisen in unserer Mitarbeiterkantine gesorgt.**
- **„Inspiring Friends“ **– erhalten Sie eine Prämie in Höhe von 1000 Euro Brutto, wenn sich durch Sie, Freunde entscheiden, auch Teil der Meliá Familie zu werden
- Wir möchten, dass es unseren Mitarbeitern (m/w/d) gut geht. Deshalb organisieren wir regelmäßig** Gesundheitstage**
- Da sich jeder über ein Schnäppchen freut, bieten wir eine Reihe von **Vergünstigungen auf Kleidung, Autovermietung etc. an**

**Interesse geweckt?**

Dann senden Sie uns die Bewerbung (Anschreiben und Lebenslauf) mit Angaben zum gewünschten Eintrittsdatum sowie der Gehaltsvorstellung.

*Schwerbehinderte Bewerberinnen und Bewerber werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt.*