FLUGHAFEN Wien AG
1300 Mannswörth - Österreich
Food-and-Beverage-Manager/in
Arbeit
Vollzeit
ab 03.07.2026
Beschreibung
Diese Position richtet sich an Profis. An Menschen, die operative Food & Beverage Welten verstehen, große Flächen mit mehreren Units steuern können, hands-on arbeiten und gerne als Dirigent_in fungieren, ohne den Gastgebergedanken zu verlieren. Der Flughafen Wien betreibt rund 40 F&B Outlets im Terminalbereich und eröffnet im Zuge der Süderweiterung (Q2/2027) den Vienna Food Market - ein urbanes Food Market Konzept mit zehn Pachtbetrieben, zentralen Services und hoher Frequenz. Für dieses komple...
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Diese Position richtet sich an Profis. An Menschen, die operative Food & Beverage Welten verstehen, große Flächen mit mehreren Units steuern können, hands-on arbeiten und gerne als Dirigent_in fungieren, ohne den Gastgebergedanken zu verlieren. Der Flughafen Wien betreibt rund 40 F&B Outlets im Terminalbereich und eröffnet im Zuge der Süderweiterung (Q2/2027) den Vienna Food Market - ein urbanes Food Market Konzept mit zehn Pachtbetrieben, zentralen Services und hoher Frequenz. Für dieses komplexe Setup suchen wir eine/n Operations Manager_in mit klarer Supervision-Funktion, der operative Exzellenz sicherstellt und Prozesse aktiv weiterentwickelt. In deiner Rolle bist du operativ nahe dran, steuerst Abläufe, gibst klare Richtung vor und hältst die Fäden zusammen - Du bist Sparringspartner_in, Problemlöser_in und Qualitätsgarant_in zugleich.
Aufgaben
* Operatives F&B Management
** Verantwortung für den reibungslosen Betrieb bestehender Units sowie Umsetzung des neuen Vienna Food Markets-Konzeptes mit zentralem Sitzbereich und Spülstraße
** Hands-on Beratungsleistung für unsere Partnerbetriebe zu operativen Prozessen (Service, Front & Back of House, Lagerplanung, Anlieferung)
** Monitoring der Qualität bei Service, Speisen und Getränken sowie der Servicegeschwindigkeit inkl. aktivem Input zur Optimierung
** Führung, Motivation und Koordination des Food Market Service Teams
** Erste Ansprechperson für externe Dienstleister (Pächter, Service Team etc.)
** Sicherstellung einer stimmigen, einladenden Gästeatmosphäre sowie Entwicklung neuer Ideen, innovativer Formate und kulinarischer Highlights
** Unterstützung bei Organisation, Durchführung und Nachbereitung von Mystery Tests
* Logistik- & Schnittstellenfunktion
** Identifikation und konsequente Umsetzung von Optimierungspotenzialen in Liefer- und Ablaufstrukturen
** Zentrale Anlaufstelle für alle Anlieferungs- und Logistikthemen im Terminal
** Schnittstelle zwischen Pächtern, Zentrallogistik und Center Management
Profil
* Mehrjährige Erfahrung in leitender operativer Funktion (z. B. Restaurantleitung, F&B Manager_in, Betriebsleitung)
* Nachweisliche Expertise in operativen Food Market Konzepten oder vergleichbaren Setups mit großen Flächen und mehreren Units
* Fähigkeit, Menschen zu strukturieren, zu motivieren und klar zu steuern - wertschätzend und souverän
* Sehr gutes Verständnis für Serviceprozesse, Logistik, HACCP, Hygiene und Arbeitssicherheit
* Professioneller Umgang mit Gästebeschwerden und lösungsorientiertes Handeln
* Strategisches Denken und solides betriebswirtschaftliches Verständnis
* Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse
* Proaktive, lösungsorientierte Arbeitsweise und hohes Verantwortungsbewusstsein
* Bereitschaft zu punktueller zeitlicher Flexibilität (Morgenstunden/Abendstunden)
Ausbildung
* Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Betriebswirtschaft
Was wir bieten
* Die Liste unserer Benefits ist so lange VIE nirgendwo anders, daher findest Du sie extra angeführt
* Ein Monatsbruttogehalt ab € 4.800,- + Bereitschaft zur Überzahlung, abhängig von Qualifikation und Berufserfahrung
* Es kommt der Kollektivvertrag für öffentliche Flughäfen Österreichs (Angestellte) zur Anwendung
Interesse geweckt?
Wir freuen uns auf Deine Bewerbung direkt über den Link: https://ams.at/su/xSVsH
Aufgaben
* Operatives F&B Management
** Verantwortung für den reibungslosen Betrieb bestehender Units sowie Umsetzung des neuen Vienna Food Markets-Konzeptes mit zentralem Sitzbereich und Spülstraße
** Hands-on Beratungsleistung für unsere Partnerbetriebe zu operativen Prozessen (Service, Front & Back of House, Lagerplanung, Anlieferung)
** Monitoring der Qualität bei Service, Speisen und Getränken sowie der Servicegeschwindigkeit inkl. aktivem Input zur Optimierung
** Führung, Motivation und Koordination des Food Market Service Teams
** Erste Ansprechperson für externe Dienstleister (Pächter, Service Team etc.)
** Sicherstellung einer stimmigen, einladenden Gästeatmosphäre sowie Entwicklung neuer Ideen, innovativer Formate und kulinarischer Highlights
** Unterstützung bei Organisation, Durchführung und Nachbereitung von Mystery Tests
* Logistik- & Schnittstellenfunktion
** Identifikation und konsequente Umsetzung von Optimierungspotenzialen in Liefer- und Ablaufstrukturen
** Zentrale Anlaufstelle für alle Anlieferungs- und Logistikthemen im Terminal
** Schnittstelle zwischen Pächtern, Zentrallogistik und Center Management
Profil
* Mehrjährige Erfahrung in leitender operativer Funktion (z. B. Restaurantleitung, F&B Manager_in, Betriebsleitung)
* Nachweisliche Expertise in operativen Food Market Konzepten oder vergleichbaren Setups mit großen Flächen und mehreren Units
* Fähigkeit, Menschen zu strukturieren, zu motivieren und klar zu steuern - wertschätzend und souverän
* Sehr gutes Verständnis für Serviceprozesse, Logistik, HACCP, Hygiene und Arbeitssicherheit
* Professioneller Umgang mit Gästebeschwerden und lösungsorientiertes Handeln
* Strategisches Denken und solides betriebswirtschaftliches Verständnis
* Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse
* Proaktive, lösungsorientierte Arbeitsweise und hohes Verantwortungsbewusstsein
* Bereitschaft zu punktueller zeitlicher Flexibilität (Morgenstunden/Abendstunden)
Ausbildung
* Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Betriebswirtschaft
Was wir bieten
* Die Liste unserer Benefits ist so lange VIE nirgendwo anders, daher findest Du sie extra angeführt
* Ein Monatsbruttogehalt ab € 4.800,- + Bereitschaft zur Überzahlung, abhängig von Qualifikation und Berufserfahrung
* Es kommt der Kollektivvertrag für öffentliche Flughäfen Österreichs (Angestellte) zur Anwendung
Interesse geweckt?
Wir freuen uns auf Deine Bewerbung direkt über den Link: https://ams.at/su/xSVsH
Ref-Nr.: 11487183
Aktualisiert:
04.07.2026
Quelle: Bundesagentur für Arbeit
weitere Infos Rechtliche Hinweise zur Nutzung
Ob die Stelle noch verfügbar ist und weitere Informationen findest du direkt auf der Website der Bundesagentur für Arbeit. Bitte beachte: OPROMA ist nicht der Anbieter dieser Stelle und kann keine Auskünfte geben.
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Ob die Stelle noch verfügbar ist und weitere Informationen findest du direkt auf der Website der Bundesagentur für Arbeit. Bitte beachte: OPROMA ist nicht der Anbieter dieser Stelle und kann keine Auskünfte geben.
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