Gastronomieleitung (m/w/d) mit kaufmännischem Schwerpunkt

Vollzeit
Tätigkeitsfeld: Technik und Service
Beschäftigungsumfang: Vollzeit

Unternehmensbeschreibung


Das Robert Bosch Krankenhaus (RBK) ist eine Einrichtung des Bosch Health Campus der Robert Bosch Stiftung mit mehreren Standorten in Stuttgart. Als Krankenhaus der Zentralversorgung mit Funktionen der Maximalversorgung und 1.191 Betten nimmt das RBK mit dem RBK Lungenzentrum Stuttgart, dem Robert Bosch Krankenhaus Standort City sowie der Klinik für Geriatrische Rehabilitation im Jahr bis zu 40.000 Patient:innen stationär auf. Zum Krankenhausbetrieb mit über 3.000 Mitarbeitenden gehören 20 Fachabteilungen, über 15 Medizinische Zentren, ein Bildungszentrum sowie eine Beteiligung an einem weiteren Aus- und Weiterbildungszentrum. Der Bosch Health Campus umfasst neben dem RBK alle Forschungsinstitute und Förderaktivitäten der Robert Bosch Stiftung im Bereich Gesundheit. Für Mitarbeitende bieten sich in dieser Struktur vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten.
Das RBK betreibt zwei Küchen, die die Versorgung mehrerer Standorte sicherstellen. In Kooperation mit einem Catering-Service werden täglich ca. 1.200 Essen für Patient:innen, Mitarbeitende und Besucher:innen ausgegeben. Für den Fachbereich Speisenversorgung suchen wir einen Abteilungsverantwortlichen (m/w/d) mit hoher fachlicher Expertise, der mit uns innovative Versorgungskonzepte erstellt und umsetzt.


Stellenbeschreibung


Abstimmung mit dem Catering-Service hinsichtlich Speisenangebot und Qualitätslevel in der Speisenversorgung an allen Standorten
Monatliche Rechnungskontrolle der erbrachten Leistungen des Catering-Services
Budgetüberwachung und monatliche Auswertungen der abteilungsinternen Leistungszahlen
Verhandlungen mit dem Catering-Service und Betriebsrat hinsichtlich der Preisstruktur in den Kantinen
Sicherstellung der Mineralwasserversorgung an allen Standorten
Teilnahme an regelmäßigen Hygiene- und Arbeitssicherheitsbegehungen sowie Überwachung der Mängelbeseitigung
Überprüfung der Einhaltung der HACCP-Verordnung
Teilnahme an der Ernährungskommission
Materialbeschaffung für die Küche in Zusammenarbeit mit dem Einkauf, u.a. auch Großgerätetechnik (keine Lebensmittel)
Ansprechpartner:in für alle Abteilungen in sämtlichen Belangen der Speisenversorgung
Vorbereitung und Unterstützung bei Change Management Prozessen in der Speisenversorgung
Mitwirkung bei der Planung und Gestaltung einer neuen Zentralküche für das RBK


Qualifikationen


Abgeschlossene Ausbildung im kaufmännischen Bereich und/oder Hotel-/ Restaurantfachkraft (m/w/d) mit hoher Affinität zur Speisenversorgung und zum Service
Mehrjährige Berufserfahrung im Klinikbereich oder in großen Hotels wünschenswert
Hohe Serviceorientierung sowie Engagement, Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein
Hohes Maß an Eigenverantwortung
Kenntnisse in SAP wünschenswert
Guter Umgang mit gängigen Softwarelösungen im kfm. und gastronomischen Sektor (Bestellterminals/ -software, Kassensysteme usw.)
Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift


Zusätzliche Informationen


Ein anspruchsvolles Aufgabengebiet mit interessanten Gestaltungsmöglichkeiten
Mitarbeit in einem engagierten Team, geprägt von gegenseitiger Wertschätzung und Unterstützung
Eine leistungsgerechte Vergütung mit zusätzlicher Altersversorgung sowie ein bezuschusstes Jobticket
Umfangreiche Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
Betriebliches Gesundheitsmanagement und Fitnessangebote
JobRad-Leasing und Mitarbeiterrabatte bei einer Vielzahl von Unternehmen
Bei Bedarf Mitarbeiterwohnungen sowie Betreuungsmöglichkeiten für die Kinder unserer Mitarbeitenden in einer Kindertagesstätte in der Nähe

Kontakt:
Frau Diana Schommer

Leiterin der Servicebereiche
Telefon: 0711/8101-5311

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Die angegebenen Arbeitgeberleistungen können je nach Position und Anstellungsverhältnis variieren.
Bitte beachten Sie die geltenden Nachweispflichten aufgrund des Infektionsschutzgesetzes als Einstellungsvoraussetzung.
Wir schätzen die Einzigartigkeit und Unterschiedlichkeit unserer Mitarbeitenden und fördern ein Arbeitsumfeld, das unabhängig von Alter, Geschlecht, sexueller Identität, Behinderung, Herkunft oder Religion gleiche Chancen ermöglicht.
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