The Grand Hotel Management GmbH
- Deutschland
Küchenchef/in
Arbeit
Vollzeit
ab 20.02.2026
Beschreibung
**Du führst nicht nur eine Küche – du verantwortest ein Gesamterlebnis.**
Mehrere Outlets, unterschiedliche Konzepte, klare Qualitätsansprüche. Du steuerst Zahlen ebenso sicher wie Teams und bist im operativen Alltag präsent, wenn es darauf ankommt.
**Deine Aufgaben:**
• operative Gesamtverantwortung für mehrere gastronomische Bereiche
• Steuerung von Wareneinsatz, Kalkulation und Einkauf
• sicherer Umgang mit Kennzahlen, Personaleinsatzplanung und wirtschaftlichen Entscheidungen
• Führung, ... weiter lesen
Mehrere Outlets, unterschiedliche Konzepte, klare Qualitätsansprüche. Du steuerst Zahlen ebenso sicher wie Teams und bist im operativen Alltag präsent, wenn es darauf ankommt.
**Deine Aufgaben:**
• operative Gesamtverantwortung für mehrere gastronomische Bereiche
• Steuerung von Wareneinsatz, Kalkulation und Einkauf
• sicherer Umgang mit Kennzahlen, Personaleinsatzplanung und wirtschaftlichen Entscheidungen
• Führung, ... weiter lesen
**Du führst nicht nur eine Küche – du verantwortest ein Gesamterlebnis.**
Mehrere Outlets, unterschiedliche Konzepte, klare Qualitätsansprüche. Du steuerst Zahlen ebenso sicher wie Teams und bist im operativen Alltag präsent, wenn es darauf ankommt.
**Deine Aufgaben:**
• operative Gesamtverantwortung für mehrere gastronomische Bereiche
• Steuerung von Wareneinsatz, Kalkulation und Einkauf
• sicherer Umgang mit Kennzahlen, Personaleinsatzplanung und wirtschaftlichen Entscheidungen
• Führung, Entwicklung und Anleitung von Küchenleitungen und Teams
• strukturierte Organisation des Küchenalltags mit klarer Prioritätensetzung
• Qualitätssicherung – auch bei hoher Auslastung
• enge Zusammenarbeit mit Service, Empfang und Hotelleitung auf Augenhöhe
• Umsetzung praxisnaher Lösungen statt theoretischer Konzepte
**Das bringst du mit:**
• mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder in vergleichbarer Führungsposition mit administrativer Verantwortung
• nachweisbare Steuerung von Wareneinsatz, Kalkulation und Einkauf
• Sicherheit im Umgang mit Kennzahlen und wirtschaftlichen Entscheidungen
• Fähigkeit, mehrere Outlets parallel zu führen – ohne Qualitätsverlust
• hohe Präsenz im operativen Küchenbetrieb
• Erfahrung in Mitarbeiterführung, Anleitung und Entwicklung von Führungskräften
• strukturierte, organisierte Arbeitsweise mit klarer Prioritätensetzung
• Gelassenheit und Übersicht auch bei hoher Auslastung
Wichtig: Gesucht wird ausdrücklich eine operative Führungspersönlichkeit mit betriebswirtschaftlichem Verständnis – keine rein kreative oder administrative Position.
**Von Vorteil:**
• Erfahrung in der Hotellerie mit mehreren gastronomischen Betrieben
• Kenntnisse in Warenwirtschafts- oder Kalkulationssystemen
• Erfahrung mit Frühstücks- und Bankettstrukturen
• Erfahrung in der Ausbildung von Nachwuchskräften
Vergütung: Leistungsgerechte, übertarifliche Bezahlung – individuell nach Qualifikation und Verantwortung.
**Wir bieten dir:**
• Geschenkebonus zu Weihnachten
• attraktive und verlässliche Beschäftigungsmodelle – je nach Position und Einsatzbereich bieten wir unterschiedliche Vertragsformen
• flexible Arbeitszeitmodelle im Rahmen der betrieblichen Möglichkeiten – individuelle Lösungen sind je nach Abteilung und Aufgabenbereich umsetzbar
• Verpflegung in der Arbeitszeit: Frühstück, Mittag- und Abendessen, Getränke
• Nutzung des Fitnessstudios
• zusätzliche Vergünstigungen in den Restaurants sowie im THE GRAND SPA, Family & Friends-Tarife in den Hotels
• Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter-Bonus
Bereit, Kulinarik strategisch und operativ auf höchstem Niveau zu führen?
Dann bewirb dich noch heute im **THE GRAND Ahrenshoop!** Schwerbehinderte Bewerberinnen und Bewerber werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt.
Mehrere Outlets, unterschiedliche Konzepte, klare Qualitätsansprüche. Du steuerst Zahlen ebenso sicher wie Teams und bist im operativen Alltag präsent, wenn es darauf ankommt.
**Deine Aufgaben:**
• operative Gesamtverantwortung für mehrere gastronomische Bereiche
• Steuerung von Wareneinsatz, Kalkulation und Einkauf
• sicherer Umgang mit Kennzahlen, Personaleinsatzplanung und wirtschaftlichen Entscheidungen
• Führung, Entwicklung und Anleitung von Küchenleitungen und Teams
• strukturierte Organisation des Küchenalltags mit klarer Prioritätensetzung
• Qualitätssicherung – auch bei hoher Auslastung
• enge Zusammenarbeit mit Service, Empfang und Hotelleitung auf Augenhöhe
• Umsetzung praxisnaher Lösungen statt theoretischer Konzepte
**Das bringst du mit:**
• mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder in vergleichbarer Führungsposition mit administrativer Verantwortung
• nachweisbare Steuerung von Wareneinsatz, Kalkulation und Einkauf
• Sicherheit im Umgang mit Kennzahlen und wirtschaftlichen Entscheidungen
• Fähigkeit, mehrere Outlets parallel zu führen – ohne Qualitätsverlust
• hohe Präsenz im operativen Küchenbetrieb
• Erfahrung in Mitarbeiterführung, Anleitung und Entwicklung von Führungskräften
• strukturierte, organisierte Arbeitsweise mit klarer Prioritätensetzung
• Gelassenheit und Übersicht auch bei hoher Auslastung
Wichtig: Gesucht wird ausdrücklich eine operative Führungspersönlichkeit mit betriebswirtschaftlichem Verständnis – keine rein kreative oder administrative Position.
**Von Vorteil:**
• Erfahrung in der Hotellerie mit mehreren gastronomischen Betrieben
• Kenntnisse in Warenwirtschafts- oder Kalkulationssystemen
• Erfahrung mit Frühstücks- und Bankettstrukturen
• Erfahrung in der Ausbildung von Nachwuchskräften
Vergütung: Leistungsgerechte, übertarifliche Bezahlung – individuell nach Qualifikation und Verantwortung.
**Wir bieten dir:**
• Geschenkebonus zu Weihnachten
• attraktive und verlässliche Beschäftigungsmodelle – je nach Position und Einsatzbereich bieten wir unterschiedliche Vertragsformen
• flexible Arbeitszeitmodelle im Rahmen der betrieblichen Möglichkeiten – individuelle Lösungen sind je nach Abteilung und Aufgabenbereich umsetzbar
• Verpflegung in der Arbeitszeit: Frühstück, Mittag- und Abendessen, Getränke
• Nutzung des Fitnessstudios
• zusätzliche Vergünstigungen in den Restaurants sowie im THE GRAND SPA, Family & Friends-Tarife in den Hotels
• Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter-Bonus
Bereit, Kulinarik strategisch und operativ auf höchstem Niveau zu führen?
Dann bewirb dich noch heute im **THE GRAND Ahrenshoop!** Schwerbehinderte Bewerberinnen und Bewerber werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt.
Ref-Nr.: 9469198
Aktualisiert:
11.03.2026
Quelle: Bundesagentur für Arbeit
weitere Infos Rechtliche Hinweise zur Nutzung
Ob die Stelle noch verfügbar ist und weitere Informationen findest du direkt auf der Website der Bundesagentur für Arbeit. Bitte beachte: OPROMA ist nicht der Anbieter dieser Stelle und kann keine Auskünfte geben.
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