Beschreibung
Ansprechende Zubereitung der Speisen entsprechend dem wechselnden Speisenangebot mit
Materialien der Sortimentsliste, auf Basis der von der Küchenleitung vorgegebenen Rezepturen,
• Aufbau, Pflege und Abbau der Speisenbuffets bzw. Ausgabelinie,
• Transportarbeiten im Rahmen der Speisevorbereitung, -zubreitung, -ausgabe, -nachbereitung,
• Bedienen der Bewohner und Mitarbeiter/-innen im Speiseraum und ggf. in den Wohnbereichen
(Stationen, Etagen)
• Durchführung von Reinigungs- und Spülarbeite...
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Ansprechende Zubereitung der Speisen entsprechend dem wechselnden Speisenangebot mit
Materialien der Sortimentsliste, auf Basis der von der Küchenleitung vorgegebenen Rezepturen,
• Aufbau, Pflege und Abbau der Speisenbuffets bzw. Ausgabelinie,
• Transportarbeiten im Rahmen der Speisevorbereitung, -zubreitung, -ausgabe, -nachbereitung,
• Bedienen der Bewohner und Mitarbeiter/-innen im Speiseraum und ggf. in den Wohnbereichen
(Stationen, Etagen)
• Durchführung von Reinigungs- und Spülarbeiten,
• Bedienen der Arbeitsgeräte wie Geschirrspülmaschine, Küchenmaschine, Kaffeebrühautomat und
anderen Küchengeräte u. -maschinen,
. Service Speisesaal, Eindecken, Bedienen, Abräumen, Reinigen der Tische
• sachgemäße Hygiene, Lagerung, Produktion, Ausgabe und Entsorgung der Lebensmittel und Speisen
(gemäß Anleitung und Schulung durch den betrieblichen Fachvorgesetzten),
• Sorgfältiger Umgang mit allen zur Verfügung gestellten Arbeitsmaterialien und deren Pflege und
Werterhaltung
• Beachtung und Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften und Verordnungen (z.B. LMHVo, HACCP,
UVVs, Arbeitssicherheit, etc.) sowie den unternehmensinternen Vorgaben gemäß Schulungen und
Anweisungen durch den betrieblichen Fachvorgesetzten,
Mitarbeit
• Beachtung, Unterstützung und Einhaltung der internen Qualitäts- und Hygienevorgaben sowie der
geschulten Standards,
• Mitteilung an Küchenleitung über mögliche Nachbestellungen bei Entnahme von Warenbeständen,
• Ggf. Unterstützung bei der Durchführung von Inventuren,
• Aktive Teilnahme an internen Schulungen und Dienstbesprechungen.