Beschreibung
### Wir suchen zum sofortigen Eintritt für unsere neue Einrichtung in Pforzheim eine/n Koch/Köchin (m/w/d) in Vollzeit
Ihr Aufgabengebiet umfasst:
-Vor- und Zubereitung sowie Anrichten und Ausgeben der Speisen
-Fach- und sachgerechte Produktion der Speisen unter Umsetzung der HACCP-Richtlinien
-Sicherung der zugesagten und vereinbarten Qualität
-Sicherstellung der Wirtschaftlichkeit
-Warenlagerung und Warenannahme, Warenkontrolle
-Überwachung der Bestände und Verbrauchsfristen
-Zuarbeit im administrativen Bereich wie Tagesdokumentation und Kontrolle der Lieferscheine
-Teilnahme an Produktions- und Servicebesprechungen mit anschließend eigenverantwortlicher Umsetzung
-Umsetzung der LMHV; Sicherung der Ergebnisse
-Gewährleistung der Einhaltung von Sicherheitsvorschriften, Unfallvorschriften und der Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV)
-Pflege der Maschinen
-Aufräumen und Reinigen des Arbeitsplatzes
-tägliche Personaleinsatzplanung für die einzelnen Einsatz gebiete im Küchenbereich
-Mitarbeiterunterweisung und Anleitung zum Kochprozeß
-Umgang mit Fach- und Hilfspersonal im Servicebereich
-Umgang mit Lieferanten und Kunden
-Einarbeitung des direkt unterstellten Mitarbeiters/Mitarbeiterin
-Überwachung von Arbeitsfortschritten und Qualitätskontrollen -Einhaltung arbeitsrechtlicher Bestimmungen
-Überwachung der Einhaltung des Reinigungsplanes, der Hygiene- und Unfallvorschriften
-Kontrolle und Schulung der LMHV bei unterstellten Mitarbeitern/ Mitarbeiterinnen
-Verantwortlichkeit für die Reinigung im Küchenbereich