Koch (m/w/d) / Demichef de Partie (m/w/d)

Arbeitgeber: Brasserie Colette Tim Raue

UNSERE BRASSERIE COLETTE
--------------------------------------

Colette TIM RAUE ist ein Brasserie-Konzept, das als Teil der Tertianum Premium Residences in Berlin, München und Konstanz entstand und vom Berliner Sternekoch Tim Raue konzipiert wurde. Im Mittelpunkt der drei Restaurants steht eine klassische Brasserie-Küche, deren Aromatik und Präsentation jedoch die typische Tim Raue Handschrift trägt. In familiären Teams bereiten wir jeden Tag Gerichte, die unseren Gästen ein Lächeln auf's Gesicht zaubern.


Sie haben Freude an hochwertiger Küche und möchten Ihr Können in einem anspruchsvollen gastronomischen Umfeld weiterentwickeln? Dann sind Sie bei uns genau richtig! Für die Brasserie Colette TIM RAUE in München suchen wir Sie als Demichef de Partie (m/w/d) in Vollzeit.


Festanstellung · Vollzeit · München · Ab sofort


UNSERE BENEFITS
--------------------------------------
- Zeit für wertvolle Arbeit dank einer außergewöhnlich hohen Teamstärke
- Attraktive Vergütung (16,50 € - 17,50 € brutto pro Stunde) plus Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
- Weihnachtsgeld 
- Jährlicher Urlaubszuschuss
- Messergeld
- Work-Life-Balance - bis zu 32 Urlaubstage, geregelte Arbeitszeiten, Wunschdienste und langfristige Dienstpläne
- 2 zusätzliche Urlaubstage mit steigender Betriebszugehörigkeit
- Strukturierte Einarbeitung sowie individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
- Sonderprämien für besondere Leistungen
- Einspringprämie für kurzfristige Dienste
- 20% Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge
- Präsente an Geburtstagen, Dienstjubiläen, Weihnachten und Ostern
- Hochwertiges, kostengünstiges Personalessen sowie ausgewählte kostenlose Getränke
- Werbeprämie für erfolgreiche Mitarbeiterempfehlungen
- 30% Rabatt für private Anlässe in unseren Restaurants „Brasserie Colette Tim Raue“
- Dienstradleasing
- Betriebsärztliche Betreuung
- Corporate Benefits Mitarbeiterrabatte




IHRE AUFGABEN
--------------------------------------

Sie arbeiten in einem großen Küchen-Team mit klarer Struktur und lernen alle Posten einer modernen Brasserie-Küche kennen.

- Sie unterstützen den Chef de Partie bei der Organisation und Führung Ihres Küchenpostens und bringen sich aktiv ins Tagesgeschäft ein
- Sie sorgen für ein durchdachtes Mise en Place und schaffen die Grundlage für einen reibungslosen à-la-carte-Service
- Sie bereiten Speisen zu und richten diese ansprechend an – stets nach den hohen Qualitätsstandards der Brasserie Colette TIM RAUE
- Sie unterstützen das Küchenteam engagiert im Mittags- und Abendgeschäft und behalten auch in lebhaften Phasen den Überblick
- Sie halten Ihren Arbeitsbereich ordentlich und sauber und achten konsequent auf die Einhaltung der HACCP-Richtlinien
- Sie gehen verantwortungsbewusst mit hochwertigen Lebensmitteln, Zutaten und Arbeitsmitteln um
- Sie unterstützen bei der Warenannahme und prüfen eingehende Lieferungen sorgfältig
- Sie wirken bei Veranstaltungen und kulinarischen Events mit und bringen Ihre Leidenschaft für gutes Essen ein




IHR PROFIL
--------------------------------------

Diese Position eignet sich besonders für Köche (m/w/d), die den nächsten Schritt in ihrer Karriere machen und sich zum Chef de Partie (m/w/d) entwickeln möchten.

- Sie haben Ihre Ausbildung als Koch/ Köchin (m/w/d) erfolgreich abgeschlossen und bringen idealerweise erste Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie mit
- Sie möchten sich fachlich weiterentwickeln, Verantwortung für Ihren eigenen Posten übernehmen und Ihre Fähigkeiten aktiv einbringen
- Sie begeistern sich für hochwertige Frischküche und klassische Brasserie-Gerichte mit modernem Anspruch
- Sie arbeiten strukturiert, sauber und organisiert und behalten auch in lebhaften Situationen den Überblick
- Sie sind ein Teamplayer, packen gerne mit an und überzeugen durch Zuverlässigkeit und Einsatzbereitschaft
- Sie bringen Freude an der Arbeit in einem professionelle