Die Zimtschneckenfabrik ist ein kleiner Backbetrieb, dessen Basis die traditionelle, handwerkliche Herstellung von Backwaren bildet. Kombiniert mit kreativer Produktentwicklung erschaffen wir als Team der Zimtschneckenfabrik immer wieder ein neues Produkterlebnis für unsere Kunden. Wir lieben es traditionell und sind dabei trotzdem innovativ. Daher unsere Philosophie: „Tradition & Moderne – Omas Basics modern interpretiert!“ Die Backstube gehört zu einem Verbund aus zwei weiteren Cafés, die es, neben externen Kunden, zu beliefern gilt. In unserem kleinen Team legen wir sehr viel Wert auf beste Qualität, Vielseitigkeit und Individualität unserer Produkte. Unser Angebot umfasst eine überschaubare Palette an Standard-Backwaren, die jeweils saisonal und auch in Hinblick auf die Bedürfnisse unserer Kunden, stetig ergänzt werden. Bei unseren Kreationen achten wir stets auf einen nachhaltigen Einkauf der verwendeten Produkte. Durch regionalen und saisonalen Bezug unterstützen wir gerne die Umwelt, sowie unsere heimische Wirtschaft. Außerdem gilt bei uns Klasse statt Masse, das heißt: alle Produkte werden von Bäcker und Konditor mit Leidenschaft, handwerklich in kleinen Einheiten immer frisch und qualitativ hochwertig hergestellt. Unsere Spezialität, die bei vielen Kunden auch aus der näheren Umgebung geschätzt wird, sind unsere Zimtschnecken, die auch unserer „Schnecke“ den Namen geben. Sowie kleine Minikuchen, die ebenfalls zu unserem Standardsortiment gehören und in München schon allseits bekannt und beliebt sind. Auch wenn es mal etwas ganz Besonderes sein soll, zum Beispiel eine mehrstöckige Hochzeitstorte, machen wir das individuell nach Kundenwunsch sehr gerne möglich! Wenn Ihnen diese Arbeitsweise und die Ausrichtung unserer Zimtschnecke zusagt, Sie für das Backhandwerk brennen und Lust haben, in einem kleinen Team eng zusammenzuarbeiten und Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen, dann melden Sie sich. Wir freuen uns!

Ihre Aufgaben: Herstellen von Kuchen, Torten, Dauergebäck, salzigen Waren und Desserts in unserer Backstube (damit verbundene Vor- und Nachbereitungsaufgaben) für unsere eigenen Cafés, sowie Kundenbelieferungen, Eigenständige Verantwortung Ihres Arbeitsbereiches: Entwicklung von neuen Produkten im Sinne der strategischen Ausrichtung der Zimtschneckenfabrik, Führen, ggf. Ausbilden von Mitarbeitern, Bestellungen, Koordination von Arbeitsabläufen, Qualitätsmanagement.

Ihre Qualifikationen: erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Konditor- Konditormeister (m/w), Zuverlässigkeit, Genauigkeit, Pünktlichkeit, Flexibilität, Belastbarkeit, gute Umgangsformen, Teamfähigkeit, Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise erste Führungserfahrung, Kreativität und Einsatzbereitschaft – Backen ist Ihre Leidenschaft!

**Leitung Backstube / Konditorei / Konditormeister (w/m/d) in München**

als Backstubenleiter übernehmen Sie die Leitung unserer Backstube / Konditorei, inklusive der Führung von 4 Mitarbeitern.

**Was wir Ihnen bieten:**

- Faire und leistungsgerechte Vergütung
- 30% Mitarbeiterrabatt auf unsere Backwaren
- Geregelte und planbare Arbeitszeiten / Dienstplanung
- Anerkennung und Wertschätzung (z.B: Aufmerksamkeit zum Geburtstag, Sonderurlaub und Gutscheine zu Jubiläen
- Mitarbeiterfeste

**Ihre zukünftigen Aufgaben:**

- Selbstständiges Führen Ihrer Abteilung
- Organisation Ihres Teams, Planung und Führung
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes unter Berücksichtigung der Qualität, Menge und Termineinhaltung
- Optimierung bestehender Prozesse sowohl hinsichtlich der Arbeitsabläufe als auch der Maschinen
- Mitarbeit in Projekten sowie Übernahme von Sonderaufgaben
- Einhalten und Kontrollieren der Hygienebestimmungen (HACCP)

**Was Sie mitbringen:**

- Eine abgeschlossene Ausbildung im Konditorhandwerk, gerne mit weiterführender Qualifikation zum Meister z.B.: Konditormeister / Konditormeisterin / (m/w/d)
- Eine Führungskraft mit Erfahrungen die sich seiner Führungsverantwortung bewusst ist z.B.: als Leiter / Leitung / Teamleiter / Teamleiterin / stellv. Backstubenleiter / stellvertretender Backstubenleiter / Backstubenleitung
- Ein ausgeprägtes Verständnis für technische Abläufe
- Freude an der Einarbeitung neuer Mitarbeiter/-innen
- Sichere Deutschkenntnisse erforderlich