Du liebst es, kreative Gerichte zu entwickeln, ein Küchenteam zu führen und Gäste mit kulinarischen Erlebnissen zu begeistern? Dann bist du bei uns genau richtig!

Für das **Clayton Hotel Düsseldorf** suchen wir eine engagierte und erfahrene Persönlichkeit als **Küchenchef / Head Chef (m/w/d)**, die mit Leidenschaft, Führungsstärke und Organisationstalent unsere Küche leitet und weiterentwickelt.

In dieser verantwortungsvollen Position übernimmst du die Leitung des gesamten Küchenteams, stellst höchste Qualitäts- und Hygienestandards sicher und entwickelst gemeinsam mit deinem Team innovative sowie saisonale Speisekonzepte. Dabei arbeitest du eng mit anderen Abteilungen zusammen, um unseren Gästen ein erstklassiges kulinarisches Erlebnis zu bieten.

**Benefits** 

- 50% Rabatt auf Speisen & Getränke in allen Häusern
- 60€ / £60 Mitarbeiterraten in der Gruppe
- 30% Rabatt auf Hotelübernachtungen für Family & Friends
- betriebliche Altersvorsorge
- Weiterentwicklungsmöglichkeiten über die Dalata Academy
- Kostenlose Mitarbeitermahlzeiten während der Arbeitszeit
- Leistungsbezogener Bonus
- Employee Assistance Programme (Unterstützungsprogramm für Mitarbeitende)
- Mitarbeiterwertschätzungsinitiativen, kreative Teambuilding-Aktivitäten und regelmäßige Charity-Events
- ein Urlaubstag mehr, ab einem Jahr Betriebszugehörigkeit (bis zu 5 Tagen)
- Mitarbeiter Hilfsprogramm durch die EAP-App
- Prämiensystem für außergewöhnliche Leistungen (Mitarbeiter des Monats)
- Digitales Zeiterfassungssystem inklusive Mitarbeiter-App
- „Mitarbeiter werben Mitarbeiter“ (bis zu 500€)
- Uniformen inklusive kostenlose Reinigung
- Onboarding Tage
- Zweimal jährliche Mitarbeiterumfrage 

**Deine Aufgaben** 

- Führung, Organisation und Training des gesamten Küchenteams einschließlich Köche und Küchenhilfen
- Sicherstellung der Einhaltung aller Qualitätsstandards sowie der Vorgaben aus den internen Standard-Performance-Manuals
- Gewährleistung eines reibungslosen Küchenablaufs und einer konstant hohen Produktqualität
- Berücksichtigung von Gästewünschen sowie speziellen Ernährungsanforderungen (z. B. Allergien, VIP-Gäste oder Sonderwünsche)
- Planung, Entwicklung und saisonale Aktualisierung von Speisekarten und Rezepturen
- Kontrolle der Produktqualität und Sicherstellung einer gleichbleibenden Präsentation der Speisen
- Effizientes Kosten- und Warenmanagement zur Optimierung von Wareneinsatz und Umsatz
- Umsetzung und Einhaltung des HACCP-Konzeptes sowie Schulung des Küchenteams in Hygienestandards
- Organisation und Kontrolle der Mitarbeiterversorgung (Staff Food) auf hohem Qualitätsniveau
- Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung in allen Küchenbereichen
- Enge Zusammenarbeit mit Restaurant, Bar, Room Service sowie Veranstaltungs- und Konferenzabteilungen
- Unterstützung bei der Umsetzung von Hotelaktionen, Events und Promotions

**Dein Profil** 

- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in der Gastronomie oder Hotellerie
- Ausgeprägte Führungs- und Organisationsfähigkeiten
- Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
- Fundierte Kenntnisse in HACCP sowie Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
- Wirtschaftliches Denken sowie Erfahrung im Kosten- und Warenmanagement
- Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Belastbarkeit
- Flexibilität und Bereitschaft, auch abteilungsübergreifend zu unterstützen
- Engagement für einen sicheren, strukturierten und effizienten Arbeitsablauf in der Küche 

**Haben wir Sein Interesse geweckt?**
Dann schick uns Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen im .pdf Format an:

Frau Monika Bunde
Personaldirektorin
(0211) 834-2841

Clayton Hotel Düsseldorf
Immermannstraße 41
40210 Düsseldorfrbehalten