## **Über uns**

Das Hotel Riesengebirge in Neuhof an der Zenn ist mehr als ein Hotel. Wir verbinden den Charme eines fränkischen Landgasthofs mit der Energie eines modernen Hospitality-Ortes. Neben 62 Zimmern bieten wir unser Restaurant Rübezahl, großzügige Bankett- und Tagungsräume – und vor allem eines: besondere Momente.

Dazu gehören unsere Riesen.Events – von Wein-Tastings über Küchenpartys bis hin zu kulinarischen Dinner-Abenden. Bei uns gilt: Tagung ist nicht gleich Tagung. Unsere Gäste arbeiten in kreativen Räumen, draußen in der Natur oder in historischen Mauern. Viel hochwertige Individualität, viel Freiraum – keine grauen Standards.

## **Dein Job bei uns – Küchenchef (m/w/d)**

Als **Küchenchef** übernimmst Du die kulinarische Leitung unseres Hauses und gestaltest maßgeblich das gastronomische Erlebnis im Hotel Riesengebirge. Dein Alltag ist geprägt von Kreativität, Teamführung und echter Leidenschaft für hochwertige Küche.

### **Das erwartet Dich:**

**Kulinarische Handschrift & Menüentwicklung:**
Du entwickelst unsere Speisekarten weiter, bringst eigene Ideen ein und setzt saisonale sowie regionale Schwerpunkte. Deine Handschrift prägt das kulinarische Erlebnis im Restaurant Rübezahl und bei unseren Riesen.Events.

**Führung & Teamkultur:**
Du führst unser Küchenteam mit Herz, Kompetenz und Struktur. Du motivierst, förderst und forderst – und sorgst dafür, dass jeder seinen Platz findet und sich weiterentwickeln kann.

**Organisation & Küchenmanagement:**
Du koordinierst die Abläufe in der Küche, planst den Personaleinsatz, strukturierst Postenarbeiten und sicherst einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft sowie bei Veranstaltungen.

**Riesen.Events & Bankette:**
Ob Themenabend, Küchenparty oder mehrgängiges Menü – Du setzt kreative Event-Konzepte gemeinsam mit Deinem Team um und sorgst für kulinarische Höhepunkte.

**Qualität & Wirtschaftlichkeit:**
Du verantwortest die Einhaltung aller Qualitäts- und Hygienestandards, optimierst Wareneinsatz und Bestellungen und arbeitest wirtschaftlich – ohne Einbußen in Qualität oder Kreativität.

**Weiterentwicklung & Gestaltungsspielraum:**
Bei uns ist Deine Meinung gefragt. Du musst nichts „machen wie immer“, sondern kannst Impulse setzen, neu denken und unsere kulinarische Ausrichtung aktiv mitgestalten.

## **Was Du mitbringst**

- Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch sowie mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
- Führungserfahrung – idealerweise bereits als Sous Chef oder Küchenchef.
- Leidenschaft für frische, regionale und hochwertige Produkte.
- Organisationstalent, Belastbarkeit und einen hohen Qualitätsanspruch.
- Freude daran, ein Team anzuleiten, zu entwickeln und gemeinsam erfolgreich zu sein.
- Kreativität, Innovationsfreude und die Lust, kulinarische Konzepte voranzutreiben.

## **Was uns besonders macht**

Bei uns erwartet Dich kein starres Korsett, sondern Raum zum Mitgestalten. Wir glauben: Die besten Ideen entstehen von unten nach oben – und nicht in veralteten Handbüchern.

- **Dein Einfluss:** Du prägst maßgeblich das kulinarische Profil unseres Hauses.
- **Schnelle Entscheidungen:** Kurze Wege, direkte Kommunikation – was wir heute besprechen, kann morgen umgesetzt werden.
- **Echtes Miteinander:** Wir arbeiten auf Augenhöhe, wertschätzend und lösungsorientiert.
- **Entwicklung:** Du wächst mit uns – fachlich, persönlich und mit Deiner eigenen Vision.

## **Fühlst Du Dich angesprochen?**

Dann freue ich mich auf Deine Bewerbung!
Werde Teil des Hotel Riesengebirge und gestalte mit uns besondere Momente – für unsere Gäste und für Dein Team.

**Arbeitsort:**
Marktplatz 14
90616 Neuhof an der Zenn