St. Georg Vorsorge- und Reha-Klinken GmbH & Co. KG
79862 Höchenschwand - Deutschland
Koch/Köchin
Arbeit
Vollzeit
ab 01.04.2026
Beschreibung
### Arbeitsplatzbeschreibung – Küchenchef (m/w/d) Rehaklinik
**Unsere St. Georg Vorsorge - und Rehabilitationsklinik liegt mitten im wunderschönen Südschwarzwald – Natur, frische Luft und Erholung direkt vor der Tür. Wir sind spezialisiert auf Pneumologie und Onkologie und arbeiten mit modernen Konzepten, um Patient:innen bestmöglich zu unterstützen.**
1. Stellenbezeichnung
Küchenchef / Leiter Küche (m/w/d)
2. Ziel der Stelle
Sicherstellung einer qualitativ hochwertigen, gesunden und diät... weiter lesen
**Unsere St. Georg Vorsorge - und Rehabilitationsklinik liegt mitten im wunderschönen Südschwarzwald – Natur, frische Luft und Erholung direkt vor der Tür. Wir sind spezialisiert auf Pneumologie und Onkologie und arbeiten mit modernen Konzepten, um Patient:innen bestmöglich zu unterstützen.**
1. Stellenbezeichnung
Küchenchef / Leiter Küche (m/w/d)
2. Ziel der Stelle
Sicherstellung einer qualitativ hochwertigen, gesunden und diät... weiter lesen
### Arbeitsplatzbeschreibung – Küchenchef (m/w/d) Rehaklinik
**Unsere St. Georg Vorsorge - und Rehabilitationsklinik liegt mitten im wunderschönen Südschwarzwald – Natur, frische Luft und Erholung direkt vor der Tür. Wir sind spezialisiert auf Pneumologie und Onkologie und arbeiten mit modernen Konzepten, um Patient:innen bestmöglich zu unterstützen.**
1. Stellenbezeichnung
Küchenchef / Leiter Küche (m/w/d)
2. Ziel der Stelle
Sicherstellung einer qualitativ hochwertigen, gesunden und diätgerechten Verpflegung der Patienten, Mitarbeiter und Gäste unter Berücksichtigung medizinischer Ernährungspläne, Hygienevorschriften und wirtschaftlicher Rahmenbedingungen.
3. Einordnung in die Organisation
- Vorgesetzter: Verwaltungsleitung bzw. GF
- Unterstellte Mitarbeiter: Köche, Küchenhilfen, Spülkräfte
- Zusammenarbeit mit: Diätassistenten, Ernährungsberatung, Pflegepersonal, Einkauf, Technik
4. Hauptaufgaben
- Organisation und Leitung der Küchenabläufe im gesamten Tagesbetrieb
- Erstellung von Speiseplänen unter Berücksichtigung ernährungsmedizinischer Vorgaben (z. B. Diäten, Unverträglichkeiten)
- Koordination und Überwachung der Speisenzubereitung nach ernährungsphysiologischen, geschmacklichen und optischen Standards
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften (HACCP)
- Planung, Bestellung und Lagerung von Lebensmitteln und Materialien
- Personaleinsatzplanung, Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams
- Kostenkontrolle und Budgetverantwortung für den Küchenbereich
- Zusammenarbeit mit Diätassistenz und Ärzten zur Umsetzung individueller Kostformen
- Qualitätssicherung und kontinuierliche Optimierung der Arbeitsprozesse
5. Anforderungen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise im Klinik-, Senioren- oder Gemeinschaftsverpflegungsbereich
- Fundierte Kenntnisse in Diätetik und Sonderkostformen
- Führungskompetenz, Organisationsfähigkeit und Durchsetzungsvermögen
- Hohe Belastbarkeit und Flexibilität
- Ausgeprägtes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
6. Arbeitsbedingungen
- Vollzeitstelle im Schichtsystem, auch an Wochenenden und Feiertagen
- Arbeit in Großküche mit hohen Qualitäts- und Hygienestandards
- Zusammenarbeit mit interdisziplinären Teams im medizinischen und pflegerischen Bereich
7. Verantwortlichkeiten
- Wirtschaftlicher und hygienischer Betrieb der Küche
- Umsetzung ernährungsmedizinischer Standards
- Fachgerechte Mitarbeiterführung
- Einhaltung gesetzlicher Vorgaben (HACCP, LebensmittelhygieneVO)
**Das bekommst du von uns**
****
**✅ Arbeiten in einer der schönsten Regionen Deutschlands – mitten im Schwarzwald ✅ Moderne Ausstattung: ✅ Ein herzliches, motiviertes Team mit kurzen Wegen und offener Kommunikation ✅ Weiterbildungsmöglichkeiten & persönliche Entwicklungschancen ✅ Familienfreundliche Arbeitszeiten und faire Vergütung**
****
**Bewirb dich jetzt!**
****
**Komm zu uns in den Südschwarzwald und werde Teil eines Teams, das Reha neu denkt.**
**St. Georg Vorsorge und Rehabilitationskliniken GmbH & Co. KG**
**Herr Frank Porten**
**Kurhausplatz 1**
**79862 Höchenschwand**
**Telefon: +49 (7672) 4110**
**frank.porten@freenet.de**
**Unsere St. Georg Vorsorge - und Rehabilitationsklinik liegt mitten im wunderschönen Südschwarzwald – Natur, frische Luft und Erholung direkt vor der Tür. Wir sind spezialisiert auf Pneumologie und Onkologie und arbeiten mit modernen Konzepten, um Patient:innen bestmöglich zu unterstützen.**
1. Stellenbezeichnung
Küchenchef / Leiter Küche (m/w/d)
2. Ziel der Stelle
Sicherstellung einer qualitativ hochwertigen, gesunden und diätgerechten Verpflegung der Patienten, Mitarbeiter und Gäste unter Berücksichtigung medizinischer Ernährungspläne, Hygienevorschriften und wirtschaftlicher Rahmenbedingungen.
3. Einordnung in die Organisation
- Vorgesetzter: Verwaltungsleitung bzw. GF
- Unterstellte Mitarbeiter: Köche, Küchenhilfen, Spülkräfte
- Zusammenarbeit mit: Diätassistenten, Ernährungsberatung, Pflegepersonal, Einkauf, Technik
4. Hauptaufgaben
- Organisation und Leitung der Küchenabläufe im gesamten Tagesbetrieb
- Erstellung von Speiseplänen unter Berücksichtigung ernährungsmedizinischer Vorgaben (z. B. Diäten, Unverträglichkeiten)
- Koordination und Überwachung der Speisenzubereitung nach ernährungsphysiologischen, geschmacklichen und optischen Standards
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften (HACCP)
- Planung, Bestellung und Lagerung von Lebensmitteln und Materialien
- Personaleinsatzplanung, Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams
- Kostenkontrolle und Budgetverantwortung für den Küchenbereich
- Zusammenarbeit mit Diätassistenz und Ärzten zur Umsetzung individueller Kostformen
- Qualitätssicherung und kontinuierliche Optimierung der Arbeitsprozesse
5. Anforderungen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise im Klinik-, Senioren- oder Gemeinschaftsverpflegungsbereich
- Fundierte Kenntnisse in Diätetik und Sonderkostformen
- Führungskompetenz, Organisationsfähigkeit und Durchsetzungsvermögen
- Hohe Belastbarkeit und Flexibilität
- Ausgeprägtes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
6. Arbeitsbedingungen
- Vollzeitstelle im Schichtsystem, auch an Wochenenden und Feiertagen
- Arbeit in Großküche mit hohen Qualitäts- und Hygienestandards
- Zusammenarbeit mit interdisziplinären Teams im medizinischen und pflegerischen Bereich
7. Verantwortlichkeiten
- Wirtschaftlicher und hygienischer Betrieb der Küche
- Umsetzung ernährungsmedizinischer Standards
- Fachgerechte Mitarbeiterführung
- Einhaltung gesetzlicher Vorgaben (HACCP, LebensmittelhygieneVO)
**Das bekommst du von uns**
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**✅ Arbeiten in einer der schönsten Regionen Deutschlands – mitten im Schwarzwald ✅ Moderne Ausstattung: ✅ Ein herzliches, motiviertes Team mit kurzen Wegen und offener Kommunikation ✅ Weiterbildungsmöglichkeiten & persönliche Entwicklungschancen ✅ Familienfreundliche Arbeitszeiten und faire Vergütung**
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**Bewirb dich jetzt!**
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**Komm zu uns in den Südschwarzwald und werde Teil eines Teams, das Reha neu denkt.**
**St. Georg Vorsorge und Rehabilitationskliniken GmbH & Co. KG**
**Herr Frank Porten**
**Kurhausplatz 1**
**79862 Höchenschwand**
**Telefon: +49 (7672) 4110**
**frank.porten@freenet.de**
Ref-Nr.: 6319587
Aktualisiert:
16.03.2026
Quelle: Bundesagentur für Arbeit
weitere Infos Rechtliche Hinweise zur Nutzung
Ob die Stelle noch verfügbar ist und weitere Informationen findest du direkt auf der Website der Bundesagentur für Arbeit. Bitte beachte: OPROMA ist nicht der Anbieter dieser Stelle und kann keine Auskünfte geben.
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