Küchenleitung (m/w/d), München - ID: 15021

Arbeitgeber: Dussmann Service Deutschland GmbH Hauptverwaltung

### Benefits




- Wettbewerbsfähiges Gehalt
- Unbefristeter Arbeitsvertrag in einem etablierten Familienunternehmen
- 30 Tage Urlaub, keine Schicht-/Wochenendarbeit
- Weiterbildungen, Trainings und vielfältige Karriere\- und Entwicklungsmöglichkeiten
- Mitarbeitendenrabatte für Reisen, Freizeit, Technik und mehr
- Strukturierte Einarbeitung mit persönlicher Betreuung
- Starker Teamzusammenhalt, wertschätzende Arbeitsatmosphäre
- Pünktliche Lohnzahlung, hochwertige Arbeitskleidung und professionelle Arbeitsmittel,



### Aufgaben




- Sicherstellung hoher Qualitätsstandards bei Optik, Präsentation und Darbietung der Speisen
- Führung und Entwicklung eines leistungsfähigen und motivierten Küchenteams
- Anleitung, Kontrolle und Unterstützung der Mitarbeitenden bei der Umsetzung definierter Prozessabläufe
- Planung, Organisation und Überwachung der Produktions\- und Serviceabläufe
- Steuerung von Budget und Materialbeschaffung für den Betrieb
- Bearbeitung von Kundenbeschwerden einschließlich Einleitung geeigneter Maßnahmen zur Wiederherstellung der Kundenzufriedenheit
- Ermittlung und Steuerung des Personalbedarfs einschließlich Einarbeitung neuer Mitarbeitender sowie Erstellung von Dienst\- und Urlaubsplänen
- Sicherstellung der regelmäßigen Kontrolle aller Küchengeräte sowie der Einhaltung der Standards der Gefahrenanalyse und kritischen Kontrollpunkte (HACCP)



### Anforderungen




- Abschluss einer Berufsausbildung als Koch (m/w/d) mit mehrjähriger Berufserfahrung in vergleichbarer Position, idealerweise mit Qualifikation als Küchenmeister oder Küchenmeisterin
- Vorhandensein fundierter Berufserfahrung in der Sternegastronomie von Vorteil
- Erfahrung in der Mitarbeiterführung und Personaleinsatzplanung
- Verständnis betriebswirtschaftlicher Zusammenhänge sowie Erfahrung im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen
- Beherrschung gängiger Informationstechnologie-Anwendungen, insbesondere Microsoft Office
- Ausprägung von Organisationstalent, Durchsetzungsstärke, Dienstleistungsorientierung, Teamfähigkeit und hoher Kommunikationsfähigkeit sowie Deutschkenntnissen auf Sprachniveau C2
- Besitz einer Fahrerlaubnis der Klasse B



Dussmann ist Lösungspartner aus Leidenschaft in den Bereichen integriertes Facility Management, Food Services und Technical Solutions. Wir verbinden unternehmerisches Denken mit hochwertigen, innovativen und zuverlässigen Lösungen und leben Verantwortung für unsere Kunden (m/w/d), unsere Mitarbeitenden sowie für Umwelt und Gesellschaft. Dussmann beschäftigt in Deutschland über 15.000 Mitarbeitende an mehr als 70 Standorten.





Dussmann Facility Management bündelt alle Dienstleistungen des integrierten Facility Managements mit hoher Eigenleistungstiefe: Gebäudereinigung, Sicherheitsdienstleistungen, Gebäudetechnik, Elektro\- und Kommunikationstechnik sowie Ladelösungen für E-Fahrzeuge.


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