Augsburger Lehmbaugruppe GmbH
86152 Augsburg, Bayern - Deutschland
Koch/Köchin
Arbeit
Vollzeit
ab 04.06.2026
Beschreibung
**Über uns:** Die Jugendherberge Augsburg und das Gästehaus SLEPS sind ein modernes, international besuchtes Gäste- und Seminarhaus mit 216 Betten im Herzen Augsburgs. Wir bieten unseren Gästen ein vielfältiges Verpflegungsangebot vom Frühstücksbuffet über Halb- bis Vollpension. Als nach ISO DIN EN 9001:2015 zertifizierter Betrieb legen wir höchsten Wert auf Qualität und Hygiene (HACCP).
**Ihre Aufgaben - Führung, Planung & Qualität **
In dieser Schlüsselposition tragen Sie die Verantwortung... weiter lesen
**Ihre Aufgaben - Führung, Planung & Qualität **
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**Über uns:** Die Jugendherberge Augsburg und das Gästehaus SLEPS sind ein modernes, international besuchtes Gäste- und Seminarhaus mit 216 Betten im Herzen Augsburgs. Wir bieten unseren Gästen ein vielfältiges Verpflegungsangebot vom Frühstücksbuffet über Halb- bis Vollpension. Als nach ISO DIN EN 9001:2015 zertifizierter Betrieb legen wir höchsten Wert auf Qualität und Hygiene (HACCP).
**Ihre Aufgaben - Führung, Planung & Qualität **
In dieser Schlüsselposition tragen Sie die Verantwortung für den reibungslosen Ablauf unseres gesamten Küchenbetriebs.
* **Operative Steuerung:** Erstellung und Überwachung der Dienstpläne unter Berücksichtigung der Belegung und Wirtschaftlichkeit.
* **Kulinarisches Management:** Gestaltung abwechslungsreicher Speisepläne für verschiedene Gästegruppen (Schulklassen, Seminare, internationale Gäste).
* **Warenwirtschaft:** Eigenverantwortliche Bestellung, Lagerhaltung und Inventur sowie Kalkulation und Wareneinsatzkontrolle.
* **Qualitätsmanagement:** Sicherstellung und Weiterentwicklung der Qualitätsstandards nach ISO 9001:2015 sowie die lückenlose Umsetzung und Steuerung des HACCP-Systems.
* **Personalentwicklung: **Führung, Motivation und fachliche Weiterentwicklung des Küchenteams (Köche, Hauswirtschafter, Küchenhilfen).
* **Aktive Mitarbeit:** Selbstständige Zubereitung von warmen und kalten Speisen (nach Rezeptur) sowie Unterstützung im operativen Tagesgeschäft (Buffetbetreuung, Ausgabe).
**Das bringen Sie mit **
* **Qualifikation:** Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Führungserfahrung.
* **Expertise:** Fundierte Kenntnisse im Bereich HACCP und idealerweise Erfahrung mit ISO-zertifizierten Prozessen. Kenntnisse der BIO-Verpflegung.
* **Organisationstalent:** Sie behalten auch bei hoher Belegung den Überblick und arbeiten strukturiert und wirtschaftlich.
* **Sozialkompetenz:** Ein freundlicher Umgang mit Gästen und ein kooperativer, motivierender Führungsstil gegenüber dem Team.
* **Flexibilität:** Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten (Früh- und Spätschicht sowie Wochenenddienste).
* **Erscheinungsbild:** Ein sauberes, gepflegtes Auftreten, das unserem modernen Haus entspricht.
**Was wir bieten **
* Eine verantwortungsvolle Leitungsposition in einem dynamischen, internationalen Umfeld.
* Geregelte Arbeitszeiten innerhalb des Schichtmodells (5:45–14:15 Uhr / 12:00–20:30 Uhr).
* Einen sicheren Arbeitsplatz in einem zertifizierten Betrieb im Herzen Augsburgs.
* Raum für Eigeninitiative bei der Gestaltung der Speisepläne und internen Prozesse.
* Benefits wie zum Beispiel das Job-Rad, Benefit App und vieles mehr.
**Werden Sie Teil unseres Teams! **
Festanstellung | Vollzeit
**Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!**
**Ihre Aufgaben - Führung, Planung & Qualität **
In dieser Schlüsselposition tragen Sie die Verantwortung für den reibungslosen Ablauf unseres gesamten Küchenbetriebs.
* **Operative Steuerung:** Erstellung und Überwachung der Dienstpläne unter Berücksichtigung der Belegung und Wirtschaftlichkeit.
* **Kulinarisches Management:** Gestaltung abwechslungsreicher Speisepläne für verschiedene Gästegruppen (Schulklassen, Seminare, internationale Gäste).
* **Warenwirtschaft:** Eigenverantwortliche Bestellung, Lagerhaltung und Inventur sowie Kalkulation und Wareneinsatzkontrolle.
* **Qualitätsmanagement:** Sicherstellung und Weiterentwicklung der Qualitätsstandards nach ISO 9001:2015 sowie die lückenlose Umsetzung und Steuerung des HACCP-Systems.
* **Personalentwicklung: **Führung, Motivation und fachliche Weiterentwicklung des Küchenteams (Köche, Hauswirtschafter, Küchenhilfen).
* **Aktive Mitarbeit:** Selbstständige Zubereitung von warmen und kalten Speisen (nach Rezeptur) sowie Unterstützung im operativen Tagesgeschäft (Buffetbetreuung, Ausgabe).
**Das bringen Sie mit **
* **Qualifikation:** Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Führungserfahrung.
* **Expertise:** Fundierte Kenntnisse im Bereich HACCP und idealerweise Erfahrung mit ISO-zertifizierten Prozessen. Kenntnisse der BIO-Verpflegung.
* **Organisationstalent:** Sie behalten auch bei hoher Belegung den Überblick und arbeiten strukturiert und wirtschaftlich.
* **Sozialkompetenz:** Ein freundlicher Umgang mit Gästen und ein kooperativer, motivierender Führungsstil gegenüber dem Team.
* **Flexibilität:** Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten (Früh- und Spätschicht sowie Wochenenddienste).
* **Erscheinungsbild:** Ein sauberes, gepflegtes Auftreten, das unserem modernen Haus entspricht.
**Was wir bieten **
* Eine verantwortungsvolle Leitungsposition in einem dynamischen, internationalen Umfeld.
* Geregelte Arbeitszeiten innerhalb des Schichtmodells (5:45–14:15 Uhr / 12:00–20:30 Uhr).
* Einen sicheren Arbeitsplatz in einem zertifizierten Betrieb im Herzen Augsburgs.
* Raum für Eigeninitiative bei der Gestaltung der Speisepläne und internen Prozesse.
* Benefits wie zum Beispiel das Job-Rad, Benefit App und vieles mehr.
**Werden Sie Teil unseres Teams! **
Festanstellung | Vollzeit
**Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!**
Ref-Nr.: 11334412
Aktualisiert:
07.06.2026
Quelle: Bundesagentur für Arbeit
weitere Infos Rechtliche Hinweise zur Nutzung
Ob die Stelle noch verfügbar ist und weitere Informationen findest du direkt auf der Website der Bundesagentur für Arbeit. Bitte beachte: OPROMA ist nicht der Anbieter dieser Stelle und kann keine Auskünfte geben.
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