### Öffentliche Stellenausschreibung

- **Ausbildungsform: Berufliche Fortbildung**
- **Startdatum: nächstmöglich**
- **Art der Beschäftigung: Vollzeit**
- **Dauer der Fortbildung: zwei Jahre**
- **Bezahlung: Entgeltgruppe E 5 (TVöD)**
- **Bewerbungsfrist: 27. Februar 2026**

## **Was machen Lebensmittelkontrolleure?**

Lebensmittelkontrolleure überprüfen, ob die geltenden Lebensmittelhygiene und Sicherheitsstandards in Betrieben eingehalten werden. Es geht dabei nicht nur um Hygienekontrollen in Gastronomiebetrieben, sondern auch um Großhändler, Supermärkte oder Produzenten. Zu den von Lebensmittelkontrolleuren geprüften Produkten gehören Lebensmittel, Lebensmittelzusatzstoffe, Tabakerzeugnisse, Kosmetik und Bedarfsgegenstände, wie Lebensmittelverpackungen. Sie dokumentieren die Verhältnisse vor Ort und entnehmen Proben, die später im Labor untersucht werden. Außerdem arbeiten Sie mit Verantwortlichen in Betrieben zusammen, klären über gesetzliche Vorschriften und Standards auf und führen Ermittlungen durch. Bei Verstößen gegen Bestimmungen erlassen sie Maßnahmen zur Gefahrenabwehr und leiten Ordnungswidrigkeitsverfahren ein.

## **Wir können Ihnen bieten**

- Eine qualitativ hochwertige Ausbildung mit regelmäßigem Einsatz im Fachdienst Veterinär- und Lebensmittelüberwachung, der ergänzt wird durch verschiedene Gastpraktika, z. B. im Thüringer Landesamt für Verbraucherschutz und anderen Lebensmittelüberwachungsämtern.
- Die Ausbildung beinhaltet auch den fachtheoretischen Unterricht an einer geeigneten Ausbildungseinrichtung für öffentliches Gesundheitswesen außerhalb Thüringens. Die Kosten des Lehrganges werden durch den Arbeitgeber getragen.
- Eine unbefristete Übernahme nach der Ausbildung bei erfolgreichem Abschluss mit Vergütung nach Entgeltgruppe E 9a (TVöD).

## **Das sollten Sie mitbringen**

- Sie besitzen einen erfolgreichen Abschluss in einem Beruf, der Kenntnisse und Fertigkeiten auf dem Gebiet des Verkehrs mit Erzeugnissen im Sinne des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches vermittelt. Hierzu zählen z. B. Fleischer, Bäcker, Konditoren, Köche, Hauswirtschafter, Restaurant- und Hotelfachkräfte, Fachverkäufer u. ä.
- Zusätzlich ist eine bestandene Fortbildungsprüfung aufgrund des Berufsbildungsgesetzes (z. B. als staatlich geprüfter Betriebsleiter, staatlich geprüfter Industriemeister, Diätkoch mit IHK-Abschluss, u. ä.) oder der Handwerksordnung (z. B. Meisterprüfung) oder eine bestandene staatliche Abschlussprüfung als Techniker in einem Lebensmittelberuf nachzuweisen.
- Diesem Personenkreis können gleichgestellt werden
- Bedienstete im Polizeivollzugsdienst,
- Bewerber aus dem mittleren und gehobenen Dienst der allgemeinen Verwaltung, die jeweils mindestens drei Jahre in der amtlichen Lebensmittelüberwachung beschäftigt waren oder
- Personen mit einem abgeschlossenen Fachhochschulabschluss, der Kenntnisse und Fähigkeiten auf dem Gebiet der Lebensmittel, Tabakerzeugnisse, kosmetischer Mittel oder Bedarfsgegenstände vermittelt (z. B. Ökotrophologie, Lebensmitteltechnologie u. ä.).
- Zu Ihren Stärken zählen eine selbstständige und strukturierte Arbeitsweise sowie sehr gute kommunikative Fähigkeiten.
- Sie sind teamfähig, physisch und psychisch belastbar, zuverlässig und verfügen über ein freundliches und kompetentes Auftreten. Sie zeigen Eigeninitiative und identifizieren sich mit den rechtlichen Anforderungen an Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsstandards.
- In Ausnahmefällen ist die Bereitschaft zu Tätigkeiten außerhalb der üblichen Arbeitszeit, auch an Wochenenden und Feiertagen für Sie kein Problem.
- Sie haben sichere IT-Kenntnisse und besitzen einen gültigen Führerschein der Klasse B.

## **Ihre Bewerbung**

Bewerben Sie sich bitte **vorzugsweise online** über das Karriereportal des Landkreises unter
[www.lra-sm.de](http://www.lra-sm.de) >> **„Ausschreibungen“** >> **„Stellenausschreibungen“**.

Folgende Unterlagen sind einzureichen – bitte stellen Sie insbesondere dar, inwieweit Sie das Anforderungsprofil** **erfüllen:

- ein Anschreiben,
- einen tabellarischen Lebenslauf,
- Nachweise über die geforderte Qualifikation,
- eine aktuelle dienstliche Beurteilung bzw. ein aktuelles Arbeitszeugnis,
- einen Nachweis über eine anerkannte Schwerbehinderung oder Gleichstellung (sofern zutreffend, zur Berücksichtigung im Auswahlverfahren).

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

**Wichtige Hinweise:**

- Bewerbungen sind bevorzugt über das Karriereportal einzureichen.
- Eine Übersendung der Bewerbungsunterlagen per E-Mail ist nicht möglich und wird nicht berücksichtigt.
- Nur in begründeten Ausnahmefällen kann eine schriftliche Bewerbung auf dem Postweg eingereicht werden.

Menschen mit einer Schwerbehinderung sowie Bewerberinnen und Bewerber aus dem Landratsamt Schmalkalden-Meiningen werden bei gleicher Eignung, Befähigung und fachlicher Leistung vorrangig berücksichtigt.

**Postanschrift für Ausnahmefälle:**

Landratsamt Schmalkalden-Meiningen
Fachdienst Personal und Organisation
Obertshäuser Platz 1
98617 Meiningen

## **Kontakt**

### Dana Jahnke

### Ausbildungsleiterin

### 03693 / 485 8235

## **Allgemeine Hinweise**

Postalisch übermittelte Unterlagen nicht berücksichtigter Bewerber können nach Abschluss des Auswahlverfahrens nur zurückgesandt werden, wenn Sie Ihrer Bewerbung einen ausreichend frankierten und an Sie adressierten Rückumschlag (DIN A 4) beifügen. Andernfalls werden Ihre Unterlagen ordnungsgemäß vernichtet.

Mit Ihrer Bewerbung willigen Sie ein, dass sämtliche, im Zuge der Bewerbung erfassten Bewerberdaten, zum Zwecke der Durchführung des Auswahlverfahrens vom Landratsamt Schmalkalden-Meiningen verwendet und Ihre Unterlagen und Daten nach Abschluss des Verfahrens sechs Monate aufbewahrt und gespeichert werden. Ihr Einverständnis können Sie schriftlich widerrufen. Nach Ablauf der Frist werden die Bewerbungsunterlagen nicht berücksichtigter Bewerber vernichtet und die persönlichen Daten gelöscht.

### Greiser

### Landrätin