Klüh Catering GmbH
45147 Essen, Ruhr - Deutschland
Koch/Köchin
Arbeit
Vollzeit
ab 02.03.2026
Beschreibung
Das familiengeführte Unternehmen Klüh Catering GmbH sucht ab sofort im Rahmen eines innovativen Projektes zur Weiterentwicklung der Krankenhausverpflegung mit dem Ziel eine neue digitale Rezept- und Produktionsdatenbank aufzubauen für seine Großküche in der Uniklinik Essen einen Produktionsleiter (m/w/d) in Vollzeit. Die Stelle ist auf drei Jahre befristet mit Option der Übernahme. Der Arbeitszeitrahmen ist Montag bis Sonntag zwischen 6:00 und 14:12 Uhr (7,8 Stunden) bei einer 5-Tage-Woche (Woch...
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Das familiengeführte Unternehmen Klüh Catering GmbH sucht ab sofort im Rahmen eines innovativen Projektes zur Weiterentwicklung der Krankenhausverpflegung mit dem Ziel eine neue digitale Rezept- und Produktionsdatenbank aufzubauen für seine Großküche in der Uniklinik Essen einen Produktionsleiter (m/w/d) in Vollzeit. Die Stelle ist auf drei Jahre befristet mit Option der Übernahme. Der Arbeitszeitrahmen ist Montag bis Sonntag zwischen 6:00 und 14:12 Uhr (7,8 Stunden) bei einer 5-Tage-Woche (Wochenendeinsatz alle 14 Tage und Feiertage mit entsprechendem Freizeitausgleich). Werden auch Sie Teil der Klüh-Familie.
Gute Gründe für diesen Job
* Urlaubsanspruch, Sonntagszuschlag und Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach DEHOGA-Tarif (NRW)
* Weiterbildungsangebote in unserer hausinternen, TÜV-zertifizierten Klüh-Akademie, wie z.B. verschiedene Qualifizierungsmöglichkeiten zur Führungskraft, IT-Seminare, Rhetorikkurs und über 100 weitere Angebote mehr
* Direkteinstellung bei Klüh Catering GmbH - keine Zeitarbeit
* Unbefristeter Arbeitsvertrag
* Getränke frei und Essen für 1,50 € pro Tag (falls Sie es wünschen)
* Mit dem E-Bike zur Arbeit düsen? Möglich dank JobRad - Steuerbegünstigtes Fahrradleasing auch zur privaten Nutzung
* Klüh-Rente - überdurchschnittlicher Arbeitgeberzuschuss für die betriebliche Altersvorsorge
* Top erreichbar - U-Bahn-Station Holsterhauser Platz
Was zu tun ist
* Strategische und operative Planung, Steuerung und Weiterentwicklung der Produktionsprozesse im Projekt
* Enge Zusammenarbeit mit unserem Koch (m/w/d), um die Rezepturen praktisch zu entwickeln und testen
* Übersetzung von Rezeptideen in standardisierte Produktionsabläufe (Mengen, Zeiten, Prozessschritte)
* Sicherstellung der Funktionsfähigkeit im Cook-and-Chill-Verfahren (Produktion, Schockkühlung, Lagerung, Regeneration)
* Optimierung von Arbeitsabläufen unter Berücksichtigung von Qualität, Wirtschaftlichkeit, Hygiene und Nachhaltigkeit
* Mitarbeit am Aufbau und an der Pflege einer digitalen Rezept- und Produktionsdatenbank
* Koordination und Zusammenarbeit mit dem bestehenden Küchenteam, der Küchenleitung, Ernährungsexperten (m/w/d) und dem Projektteam
* Unterstützung bei Schulungen, Wissenstransfer und Implementierung neuer Prozesse
* Teilnahme an Weiterbildungen zur Planetary Health Diet und nachhaltiger Gemeinschaftsverpflegung
Was uns überzeugt
* Abgeschlossene Kochausbildung (m/w/d) mit Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d)/ Betriebsleiter (m/w/d) oder vergleichbarer Qualifikation werden vorausgesetzt
* Mehrjährige Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche, idealerweise mit koordinierenden oder leitenden Aufgaben erforderlich
* Sehr gutes Verständnis für Produktionsprozesse, insbesondere Cook-and-Chill notwendig
* Interesse an pflanzenbasierter Ernährung, Nachhaltigkeit und systemischer Weiterentwicklung von Küchenprozessen erforderlich
Gute Gründe für diesen Job
* Urlaubsanspruch, Sonntagszuschlag und Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach DEHOGA-Tarif (NRW)
* Weiterbildungsangebote in unserer hausinternen, TÜV-zertifizierten Klüh-Akademie, wie z.B. verschiedene Qualifizierungsmöglichkeiten zur Führungskraft, IT-Seminare, Rhetorikkurs und über 100 weitere Angebote mehr
* Direkteinstellung bei Klüh Catering GmbH - keine Zeitarbeit
* Unbefristeter Arbeitsvertrag
* Getränke frei und Essen für 1,50 € pro Tag (falls Sie es wünschen)
* Mit dem E-Bike zur Arbeit düsen? Möglich dank JobRad - Steuerbegünstigtes Fahrradleasing auch zur privaten Nutzung
* Klüh-Rente - überdurchschnittlicher Arbeitgeberzuschuss für die betriebliche Altersvorsorge
* Top erreichbar - U-Bahn-Station Holsterhauser Platz
Was zu tun ist
* Strategische und operative Planung, Steuerung und Weiterentwicklung der Produktionsprozesse im Projekt
* Enge Zusammenarbeit mit unserem Koch (m/w/d), um die Rezepturen praktisch zu entwickeln und testen
* Übersetzung von Rezeptideen in standardisierte Produktionsabläufe (Mengen, Zeiten, Prozessschritte)
* Sicherstellung der Funktionsfähigkeit im Cook-and-Chill-Verfahren (Produktion, Schockkühlung, Lagerung, Regeneration)
* Optimierung von Arbeitsabläufen unter Berücksichtigung von Qualität, Wirtschaftlichkeit, Hygiene und Nachhaltigkeit
* Mitarbeit am Aufbau und an der Pflege einer digitalen Rezept- und Produktionsdatenbank
* Koordination und Zusammenarbeit mit dem bestehenden Küchenteam, der Küchenleitung, Ernährungsexperten (m/w/d) und dem Projektteam
* Unterstützung bei Schulungen, Wissenstransfer und Implementierung neuer Prozesse
* Teilnahme an Weiterbildungen zur Planetary Health Diet und nachhaltiger Gemeinschaftsverpflegung
Was uns überzeugt
* Abgeschlossene Kochausbildung (m/w/d) mit Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d)/ Betriebsleiter (m/w/d) oder vergleichbarer Qualifikation werden vorausgesetzt
* Mehrjährige Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche, idealerweise mit koordinierenden oder leitenden Aufgaben erforderlich
* Sehr gutes Verständnis für Produktionsprozesse, insbesondere Cook-and-Chill notwendig
* Interesse an pflanzenbasierter Ernährung, Nachhaltigkeit und systemischer Weiterentwicklung von Küchenprozessen erforderlich
Ref-Nr.: 9140138
Aktualisiert:
04.03.2026
Quelle: Bundesagentur für Arbeit
weitere Infos Rechtliche Hinweise zur Nutzung
Ob die Stelle noch verfügbar ist und weitere Informationen findest du direkt auf der Website der Bundesagentur für Arbeit. Bitte beachte: OPROMA ist nicht der Anbieter dieser Stelle und kann keine Auskünfte geben.
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Ob die Stelle noch verfügbar ist und weitere Informationen findest du direkt auf der Website der Bundesagentur für Arbeit. Bitte beachte: OPROMA ist nicht der Anbieter dieser Stelle und kann keine Auskünfte geben.
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