**BalanDeli: Gastronomie mit Herz und Verstand**

BalanDeli ist ein inklusives Gastronomieunternehmen mit mehreren Standorten in München. Wir verbinden kulinarischen Genuss mit sozialer Verantwortung und schaffen echte Arbeitsplätze für Menschen mit und ohne Handicap. Unser Anspruch: Hochwertige, frische Küche mit regionalen Produkten – zubereitet von einem vielfältigen Team. Wir entwickeln uns aktuell von einzelnen Standorten hin zu einer **strukturierten Gastronomie-Gruppe**. Als Gemeinwohlunternehmen, getragen durch Aktion Mensch, ZBFS, andere Unterstützer und unsere eigene Wirtschaftskraft, stehen wir vor einer Phase der professionellen Skalierung.

**Die Herausforderung: Pionierarbeit in der inklusiven Gastro**

Wir haben die Vision und ein motiviertes Team. Deine Aufgabe ist es, das neu entwickelte Profil mit der Geschäfts- und Küchenleitung gemeinsam umzusetzen. Im Team stellst du die BalanDeli-Gruppe so auf, dass sie skalierbar und wirtschaftlich erfolgreich ist. Deine Mission ist es, als **treibende Kraft (Projektleiter)** ein gastronomisches System zu etablieren, das an allen Standorten funktioniert und mittelfristig in einer **zentralen Produktion** gebündelt werden kann. Dabei hast du als besondere Herausforderung die wirtschaftliche Effizienz in einem inklusiven Arbeitsumfeld im Auge. Dies ist ein Bereich, für den es bisher wenig Vorbilder am Markt gibt.

**Deine Rolle: Projektleiter Standort- & Konzeptentwicklung (m/w/d)**

**Deine Hauptaufgabe**

Du bist unser **Motor für die operative Umsetzung**. Du bist verantwortlich für die operative Transformation und Expansion. Du setzt das neu entwickelte gastronomische Konzept so um, dass es standortübergreifend funktioniert, und schaffst die Strukturen für ein wachsendes Netzwerk. Du bist derjenige, der den Takt angibt und sicherstellt, dass Konzepte nicht auf dem Papier bleiben, sondern auf dem Teller landen.

**Deine konkreten Aufgaben**

**1. Verbindlicher Umsetzer (60%)**

- **Umsetzungsmotor:** Du setzt klare Meilensteine und forderst deren Erreichung aktiv ein. Du bist der "Taktgeber" für die operative Mannschaft.
- **Coaching & Verbindlichkeit:** Als professioneller "Wadelbeißer" stellst du sicher, dass die operativen Führungskräfte ihre Ergebnisse liefern. Du lässt nicht locker, bis vereinbarte Aufgaben erledigt sind. Du unterstützt bei der Umsetzung neuer Standards und scheust dich nicht, bei Abweichungen korrigierend einzugreifen und Verbindlichkeit einzufordern.
- **Team-Inklusion:** Du passt die Prozesse an die Bedürfnisse des inklusiven Teams an, ohne die wirtschaftliche Performance und die Umsetzungsgeschwindigkeit aus den Augen zu verlieren.

**2. Konzept-Skalierung & Standortentwicklung (30%)**

- **Systematisierung:** Unser Gastronomie-Konzept soll standortübergreifend durchgesetzt werden, durch die Etablierung eines skalierbarer Standards an Produkten und Qualität, um Inklusion erlebbar zu machen.
- **Standortentwicklung:** Management der Roadmap für den Aufbau und die Integration neuer Standorte in das wachsende Portfolio der Gruppe.
-  **Controlling:** Etablierung von Kennzahlen (KPIs), die den Erfolg des inklusiven Modells messbar und steuerbar machen.

**3. Operative Weiterentwicklung (10%)**

- **Best Practice Entwicklung:** Pionierarbeit leisten bei der Umsetzung eines wirtschaftlich tragfähigen, inklusiven Gastronomie-Modells.
- **Marktbeobachtung:** Identifikation von Trends für ein gesundes, nachhaltiges und effizientes Angebot von Speisen in unseren Standorten.

**Das bringst du mit**

**Zwingend erforderlich:**

- **Durchsetzungsvermögen:** Du hast Konsequenz – wenn du dir ein Ziel setzt, bleibst du dran, bis es erreicht ist, auch gegen interne Widerstände.
- **Umsetzungsstärke:** Du lieferst Ergebnisse. Du liebst es, Dinge "fertig" zu sehen.
- **Kommunikationsgeschick:** Du moderierst sicher zwischen Stakeholdern
- **Strukturiertes Denken:** Du kannst komplexe Abläufe in einfache, skalierbare Prozesse übersetzen und diese konsequent nachhalten.
-  Fundierte Kenntnisse im Projektmanagement und der Steuerung von Teams über Zielvorgaben.

**Wünschenswert:**

- Erfahrung im Aufbau von Gastronomie-Systemen, Zentralküchen oder in der operativen Skalierung von Konzepten.

**Was wir dir bieten**

- **Sinnhaftigkeit & Mission:** Eine Aufgabe mit echter sozialer Mission und starkem gesellschaftlichem Impact. Bei uns arbeitest du an der inklusiven Gastronomie der Zukunft.
- **Wirkung:** Ein Umfeld, in dem du wirklich etwas bewegen kannst und deine Umsetzungsstärke direkt zur Inklusion und zum Erfolg unseres Modells beiträgt.
- **Kultur:** Ein hochmotiviertes Team und ein wertschätzendes Miteinander auf Augenhöhe.
- **Struktur & Abwechslung:** Eine strukturierte Einarbeitung sowie vielfältige Aufgabenfelder in einem wachsenden Gemeinwohlunternehmen.
- **Attraktives Arbeitsumfeld:** Eine 40-Stunden-Woche mit der Möglichkeit zum Homeoffice, freien Feiertagen sowie Betriebsurlaub über Weihnachten und Silvester.